⚡ THÔNG SỐ CÔNG THỨC CHUẨN MENU Chuẩn Định Lượng Barista Passion Link

⏱️

Thời gian làm: 5 - 7 phút

💰

Giá vốn (Cost): 6.800đ - 7.500đ

🏷️

Giá bán menu: 25.000đ - 32.000đ

📈

Biên lợi nhuận: 68% - 72%

🍃 BÍ QUYẾT Ủ TRÀ ĐỘC QUYỀN PASSION LINK

Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.

CÁCH LÀM BÁNH ĐỒNG XU PHÔ MAI KÉO SỢI NGON ẤN TƯỢNG THEO CÔNG THỨC CỦA PASSION LINK

📌 TÓM TẮT NHANH CHO CHỦ QUÁN (KEY TAKEAWAYS)

• Kế hoạch dòng tiền: Quản trị chi phí cốt lõi gồm COGS (30-32%), mặt bằng (10-15%) và nhân sự (15-20%) để đảm bảo an toàn tài chính.
• Thời gian hoàn vốn: Các mô hình quán F&B tinh gọn thường đạt điểm hòa vốn sau 3 - 6 tháng vận hành bài bản.
• Khác biệt menu: Định hình 2-3 món chủ lực (Signature drinks) độc bản giúp tăng tỷ lệ khách quen quay lại trên 65%.
• Hỗ trợ trọn gói: Tải miễn phí file Excel kế hoạch dòng tiền và nhận tư vấn mặt bằng 1-1 từ giảng viên Passion Link.

 
Không khó để nhận ra 2023 là năm của những trào lưu ăn uống ấn tượng nhất. Từ cà phê muối gây sốt những tháng đầu năm, đến trà sữa đất nung và trà chanh giã tay bùng nổ sức hút trong những ngày cuối năm. Nhưng nổi bật nhất trong số đó, phải kể đến Bánh Đồng Xu Phô Mai – trào lưu món ăn duy nhất sánh ngang với hàng loạt những đồ uống hot trend đáng gờm.
 

 

1. SỨC HÚT CỦA BÁNH ĐỒNG XU PHÔ MAI KÉO SỢI

Bánh Đồng Xu Phô Mai bắt nguồn từ nền ẩm thực độc đáo của Hàn Quốc. Ban đầu, những chiếc bánh này chỉ xuất hiện ở một số quán ăn vặt hiện đại nhưng bất ngờ trở thành hiện tượng và lan rộng ra nhiều quốc gia trên thế giới.

Tại Việt Nam, Bánh Đồng Xu Phô Mai bắt đầu trở thành xu hướng từ khoảng tháng 8 năm 2023. Xuất hiện đầu tiên và được chào đón nồng nhiệt tại TP HCM, chỉ sau một thời gian ngắn, món bánh đặc biệt này đã lan rộng ra cả nước và nhanh chóng trở thành trào lưu trong giới trẻ.

Với ngoại hình độc đáo được tạo hình như những chiếc đồng xu tròn trịa đẹp mắt. Bánh Đồng Xu Phô Mai dễ dàng gây tò mò và thu hút khách hàng từ cái nhìn đầu tiên. Không những thế, món ăn thú vị này còn gây ấn tượng mạnh mẽ với hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Khi thưởng thức bánh, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị hòa quyện giữa lớp vỏ giòn và nhân phô mai kéo sợi thơm lừng bên trong. Sự kết hợp thú vị này tạo nên trải nghiệm độc đáo và ấn tượng không chỉ đối với vị giác mà còn ở thị giác và xúc giác. Hình ảnh những chiếc Bánh Đồng Xu được bẻ đôi rồi nhẹ nhàng kéo ra để lộ lớp phô mai béo ngậy bên trong nhanh chóng trở thành nguồn cảm hứng cho những nhà sáng tạo nội dung trên mạng xã hội. Các bức ảnh chụp chiếc bánh ngon mắt thường xuyên xuất hiện trên Facebook, Instagram, TikTok, YouTube,... tạo nên một làn sóng mới với những người yêu ẩm thực.

Không những thế, Bánh Đồng Xu Phô Mai đã tạo nên cơ hội to lớn cho các chủ quán nhanh chóng nắm bắt nhu cầu thị trường, cập nhật món bánh hot trend này để thu hút một lượng khách hàng đông đảo về quán.
 

 

2. CÁCH LÀM BÁNH ĐỒNG XU PHÔ MAI THANH LONG ĐỎ - SỰ KẾT HỢP MỚI LẠ ĐẦY ẤN TƯỢNG

🎁 ĐĂNG KÝ TƯ VẤN 1-1 TỪ CHUYÊN GIA PASSION LINK

Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến

Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.

Gửi Nhận Ngay 🚀

🎉 Đã tiếp nhận thông tin! Chuyên viên Passion Link sẽ phản hồi hỗ trợ bạn qua Zalo trong ít phút.

🔒 Cam kết bảo mật thông tin · Miễn phí tư vấn 100%

 
Với sức hút mạnh mẽ của Bánh Đồng Xu Phô Mai, chắc hẳn bạn có thể dễ dàng tìm thấy rất nhiều công thức làm bánh trên mạng. Tuy nhiên, để gây được ấn tượng đặc biệt khác với những cách làm thường thấy, cần phải tạo nên sự khác biệt để tạo dấu ấn riêng và tăng sức hút cho món bánh. Hôm nay, Passion Link sẽ mang đến cho bạn công thức Bánh Đồng Xu Phô Mai kết hợp với thanh long đỏ. Không những khiến màu sắc món bánh trở nên đẹp mắt hơn, mà còn mang đến trải nghiệm thú vị hơn khi thưởng thức.
Trước khi bắt đầu làm bánh, bạn cần trang bị cho mình một chiếc máy làm bánh đồng xu chuyên dụng. Với những khuôn hình đồng xu 10 won được thiết kế sẵn, bạn chỉ cần cho bột vào khuôn, dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng để có ngay thành phẩm những chiếc bánh đẹp mắt và hấp dẫn.

Khi mọi thứ đã chuẩn bị sẵn sàng, hãy cùng Passion Link bắt tay vào chuẩn bị thực hiện món Bánh Đồng Xu Phô Mai Thanh Long Đỏ nhé!
 

Nguyên liệu làm Bánh Đồng Xu Phô Mai Thanh Long Đỏ:

- Bột mì: 500g
- Phô mai kéo sợi: mỗi khối 25g/bánh (tuỳ theo số lượng bánh mà nhân lên)
- Bột nở: 25g
- Đường cát: 150g
- Muối: 2.5g
- Baking Soda: 4.5g
- Nước thanh long đỏ: 800ml
- Dầu ăn: 50ml
- Vani: 2 ống
 

 

 

Cách làm Bánh Đồng Xu Phô Mai Thanh Long Đỏ:

Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho bột mì, bột nở vào trộn đều lên. Sau đó cho đường cát và muối vào tiếp tục đảo đều tay.
- Tiếp theo cho baking soda vào trộn đều rồi nhẹ nhàng rót nước thanh long đỏ vào, khuấy từ từ đến khi hỗn hợp tan đều. Cho dầu ăn vào để chống dính cho bánh và tạo độ bóng nhẹ cho bánh.
- Cuối cùng cho 2 ống vani vào để tạo mùi thơm cho bánh. Bọc quanh bột bằng màng bọc thực phẩm và cho bột nghỉ trong 30 phút.

Bước 2: Nướng bánh
- Trước khi nướng bánh, mở máy làm bánh trước tầm 20 phút để máy nóng lên.
- Sau 30 phút cho bột nghỉ thì tháo màn bọc ra rồi khuấy đều bột lên. Dùng vá múc từng vá bột đổ nhẹ nhàng vào từng khuôn bánh.
- Cho phô mai kéo sợi vào giữa mỗi khuôn đã đổ bột bánh. Sau đó đổ thêm một lớp bột lên trên bề mặt phô mai. Đậy lại và lật ngược khuôn xuống.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 3.5 phút.
- Sau khi hết thời gian nướng thì lật lại khuôn bánh. Sau đó chỉ cần khéo léo mở khuôn lấy bánh ra và thưởng thức thôi nào.

 

 

Với thành quả là những chiếc bánh vàng tươi, ngoại hình tròn trịa đẹp mắt cùng hương thơm hấp dẫn. Đây là ngon lý tưởng để kinh doanh ăn vặt và thu hút đông đảo khách hàng.
 

Xem chi tiết hướng dẫn cách làm Bánh Đồng Xu Phô Mai Thanh Long Đỏ tại đây:
 

 

 

Xem thêm các công thức pha chế hấp dẫn khác của Passion Link tại đây:

Anh Chị đang tìm kiếm khoá học mở quán chuyên nghiệp, hãy tham khảo thêm:
- Khoá học Menu Trà Sữa Thương Hiệu 
- Khoá học Pha Chế Tổng Hợp mở quán chuyên nghiệp:  
- Khoá học Pha Chế Tổng Hợp mở quán cao cấp: 
- Khoá học Cà Phê Barista: 
- Khoá học Cà Phê Phin: 
- Nguyên liệu pha chế cần thiết để mở quán: 
- Máy móc pha chế cần thiết để mở quán:  

📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)

Thành Phần Nguyên Liệu	Định Lượng Chuẩn	Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link
Cốt trà hảo hạng chuyên dụng	120ml	Ủ 5g trà với 120ml nước 85°C - 90°C trong 10-12 phút, sốc nhiệt lạnh.
Bột béo thực vật Non-dairy Vua An Toàn	28g	Hòa tan khi cốt trà còn nóng giúp vị béo ngậy mượt mà.
Sữa đặc hoặc sữa tươi thanh trùng	15ml - 20ml	Tạo độ sánh dẻo và ngọt hậu sâu lắng.
Nước đường mía nguyên chất	20ml	Tỷ lệ nấu chuẩn 2 đường : 1 nước.
Topping trân châu / Thạch tươi tự làm	45g - 50g	Dai giòn chuẩn vị quán nổi tiếng.
Đá viên bi tinh khiết	180g	Lắc đều 15 nhịp trong bình shaker.

* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.

💡 GÓC TƯ VẤN DÀNH CHO CHỦ QUÁN F&B

Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link

Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:

Khóa Học Chuyên Sâu 223

Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)

Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.

Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →

Khóa Học Mở Quán 552

Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)

Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.

Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →

💬 HỖ TRỢ TRỰC TIẾP 1-1 QUA ZALO

Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?

Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.

💬 Chat Zalo Với Chuyên Gia

Hotline: 0977.300.098 (24/7)

Tin tức khác

• CÁCH LÀM TRÀ SỮA CỐM DẺO KEM TRỨNG CHUẨN VỊ THU HÀ NỘI  (28/09)

• CÔNG THỨC TRÀ NHO XANH PHÚ QUÝ THANH MÁT – GỢI Ý MÓN MỚI HÚT KHÁCH CHO MENU QUÁN  (04/09)

• CÔNG THỨC TRIPLE MATCHA – 3 TẦNG HƯƠNG VỊ HẤP DẪN, SỰ KẾT HỢP HOÀN HẢO GIỮA MATCHA LATTE VÀ KEM VIÊN  (25/08)

• BẮT TREND SỮA TUYẾT VÂN NAM: CÔNG THỨC THƠM BÉO, DỄ LÀM, NGON CHUẨN QUÁN  (14/08)

• CÁCH LÀM TRÀ NHÃN DỪA ĐÁ XAY – THỨC UỐNG HẤP DẪN VỚI VỊ TRÀ THANH MÁT KẾT HỢP NHÃN NGỌT DỊU, DỄ BÁN CHO MỌI QUÁN TRÀ SỮA  (28/07)

• CÔNG THỨC TRÀ XOÀI XANH QUẤT HỒNG BÌ – THỨC UỐNG THANH MÁT ĐANG "LÀM MƯA LÀM GIÓ" KHẮP CÁC HÀNG QUÁN HIỆN NAY  (24/07)

• CÔNG THỨC PHA CHẾ 2 MÓN DÂU TẰM GIẢI NHIỆT HẤP DẪN GIÚP MENU QUÁN THÊM KHÁC BIỆT: SỮA CHUA DÂU TẰM KEM MÂY KIM QUẤT – TRÀ DÂU TẰM THỐT NỐT RIM  (25/06)

• CÁCH LÀM CACAO SỮA CHUỐI VÀ CACAO BẠC HÀ TỪ SỐT CACAO ĐẬM VỊ - BÍ QUYẾT HƯƠNG VỊ ĐẬM ĐÀ HÚT KHÁCH  (09/06)

• TRÀ MẬN SỐT TẮC – TRÀ NHÀI MẬN DỨA: 2 CÔNG THỨC ĐỒ UỐNG HOT TREND GIẢI NHIỆT MÙA HÈ  (18/05)

• HỒNG TRÀ SỐT TẮC – CÔNG THỨC CHUẨN QUÁN GIÚP BẠN BẮT TREND MÙA HÈ  (09/05)