Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.
KHOÁ HỌC TRÀ SỮA THẢO MỘC
- Phương pháp đào tạo: 90% thời lượng thực hành quầy bar thực tế, cầm tay chỉ việc 1 kèm 1 đến khi thành thạo.
- Bảo hành tay nghề: Học viên được quyền quay lại ôn tập, cập nhật công thức món mới trọn đời hoàn toàn miễn phí.
- Chuyển giao mở quán: Hướng dẫn trọn gói thiết kế quầy bar, chọn mua máy móc chính hãng và tối ưu chi phí nguyên vật liệu (Cost < 32%).
- Đặc quyền hệ sinh thái: Hưởng chính sách giá sỉ nguyên liệu chuẩn ATVSTP độc quyền từ CÔNG TY TNHH VUA AN TOÀN.
- Khoá học pha chế Tổng Hợp Mở Quán Cà Phê Trà Sữa Cao Cấp:
- Khoá học pha chế Tổng Hợp Mở Quán Cà Phê Trà Sữa chuyên nghiệp:
- Khoá học pha chế Trà Sữa Trà Trái Cây hiện đại:
I. NỘI DUNG KHOÁ HỌC TRÀ SỮA THẢO MỘC
1. Kiến thức chọn nguyên liệu, dụng cụ, máy móc
Để thực hành trôi chảy các bước pha chế, đầu tiên học viên cần hiểu rõ về các nguyên liệu, dụng cụ và máy móc dùng để pha chế chế các món trà sữa trong Menu khoá học. Trong phần này, các Anh Chị sẽ được Giảng viên hướng dẫn cách chọn nguyên liệu, đồng thời cung cấp kiến thức về các nguyên liệu an toàn và chất lượng. Bên cạnh đó, Anh Chị sẽ được hướng dẫn cách sử dụng các dụng cụ, máy móc pha chế cần thiết. Đặc biệt, ấm đun đất và bếp điện là hai dụng cụ không thể thiếu để pha chế các món Trà Sữa Thảo Mộc cho ra hương vị chuẩn chỉnh nhất. Ở phần này các Anh Chị sẽ được hướng dẫn chi tiết cách sử dụng hai dụng cụ quan trọng này để pha chế các món Trà Sữa Thảo Mộc trên menu.
2. Quy trình pha Trà Sữa Thảo Mộc
Đây là phần vô cùng quan trọng trong khoá học. Ở phần này, các Anh Chị học viên sẽ được học kỹ thuật pha trà độc đáo để cho ra hương vị đặc biệt của từng món Trà Sữa Thảo Mộc. Bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt cách kết hợp nguyên liệu, giữ tỷ lệ hoàn hảo giữa trà, thảo mộc và nước, kiểm soát thời gian và nhiệt độ cẩn thận sẽ phát huy tối ưu hương vị trong từng ly trà sữa, mang đến những món Trà Sữa Thảo Mộc thơm ngon hấp dẫn.
3. Thực hành pha chế các món Trà Sữa Thảo Mộc trên menu
Sau khi đã nắm được quy trình và được Giảng Viên hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật pha chế, các Anh Chị học viên sẽ được bắt tay vào thực hành pha chế từng món Trà Sữa Thảo Mộc trong Menu khoá học gồm:
1. Trà Sữa Oolong Thảo Mộc Quế Hoa
2. Trà Sữa Oolong Thảo Mộc Hoa Hồng
3. Trà Sữa Oolong Thảo Mộc Gạo Rang
4. Trà Sữa Hồng Trà Thảo Mộc Hoa Cúc
5. Trà Sữa Trà Xanh Thảo Mộc Hoa Nhài
4. Hoàn thiện món và hướng dẫn tính giá vốn
Sau khi hoàn thành các bước pha chế, các Anh Chị học viên sẽ được hướng dẫn những thao tác cuối cùng để hoàn thiện các món Trà Sữa Thảo Mộc trong menu. Cuối cùng, học viên sẽ được hướng dẫn cách tính giá vốn và định giá bán hợp lý cho mỗi món trà sữa trên menu.
II. THỜI GIAN VÀ HỌC PHÍ KHOÁ HỌC TRÀ SỮA THẢO MỘC
Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến
Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.
- Thời gian học: 1 buổi
Passion Link là nơi đầu tiên đào tạo các khóa học pha chế trà sữa cho cửa hàng và chuỗi. Với nhiều năm giảng dạy cùng cộng đồng học viên đông đảo trong và ngoài nước, truyền thụ những bí mật tạo nên thành công cho các thương hiệu trà sữa, Passion Link sẽ giúp bạn hoàn thiện kỹ năng pha chế và thu hút khách hàng về quán.
THAM KHẢO THÊM CÁC KHOÁ HỌC PHA CHẾ CHUYÊN NGHIỆP TẠI ĐÂY:
1.Khoá học Trà Sữa Trà Trái Cây "Tại đây"
2. Khóa học Sinh tố nước ép "Tại đây"
3. Khóa học Rau má mix "Tại đây"
4. Khóa học Trà chanh HOT "Tại đây"
5. Khóa học Đồ Uống Nóng "Tại đây"
6. Khóa học Barista chuyên nghiệp "Tại đây"
📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)
| Thành Phần Nguyên Liệu | Định Lượng Chuẩn | Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link |
|---|---|---|
| Cốt trà hảo hạng chuyên dụng | 120ml | Ủ 5g trà với 120ml nước 85°C - 90°C trong 10-12 phút, sốc nhiệt lạnh. |
| Bột béo thực vật Non-dairy Vua An Toàn | 28g | Hòa tan khi cốt trà còn nóng giúp vị béo ngậy mượt mà. |
| Sữa đặc hoặc sữa tươi thanh trùng | 15ml - 20ml | Tạo độ sánh dẻo và ngọt hậu sâu lắng. |
| Nước đường mía nguyên chất | 20ml | Tỷ lệ nấu chuẩn 2 đường : 1 nước. |
| Topping trân châu / Thạch tươi tự làm | 45g - 50g | Dai giòn chuẩn vị quán nổi tiếng. |
| Đá viên bi tinh khiết | 180g | Lắc đều 15 nhịp trong bình shaker. |
* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.
Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link
Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:
Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)
Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.
Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)
Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.
Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?
Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.
Bảng Tính Giá Vốn & Định Giá Đồ Uống Chuẩn Vị
Tự động tính chi phí nguyên vật liệu (Cost) và gợi ý giá bán lẻ đạt biên lợi nhuận chuẩn ngành F&B (68% - 72%).
