KHÓA HỌC SỮA CHUA YOGURT MỚI

Sữa chua là loại thực phẩm hết sức quen thuộc trong ngành F&B không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì những công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe và sắc vóc.
Từ nhiều năm nay, sữa chua là một trong những thức uống luôn được ưa chuộng tại nhiều hàng quán. Tuy nhiên, với nhu cầu thị trường ngày một cao cấp hơn, các món sữa chua truyền thống đã mất dần sức hút với nhiều khách hàng. Chính vì thế, các chủ quán cần nâng cấp menu và tạo được sự đột phá cho quán để tự tin thu hút khách hàng.
Nhằm giúp các chủ quán bắt kịp xu hướng và lấy dinh dưỡng lành mạnh làm yếu tố cốt lõi, Passion Link mang đến khóa học Sữa Chua Yogurt Mới. Từ sự kết hợp ấn tượng giữa sữa chua lên men tự nhiên với trái cây tươi, ngũ cốc giàu dinh dưỡng và các loại topping hấp dẫn, các món sữa chua trong khoá học không chỉ kích thích vị giác, mang đến trải nghiệm thưởng thức khác biệt và cao cấp hơn bao giờ hết mà còn chăm sóc sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa, mang lại một làn da và vóc dáng khỏe đẹp cho khách hàng.

I. NỘI DUNG KHÓA HỌC SỮA CHUA YOGURT MỚI

1. Kiến thức chọn nguyên liệu, dụng cụ làm sữa chua

Ở phần đầu tiên này, bạn sẽ được cung cấp những kiến thức hữu ích để lựa chọn nguyên liệu an toàn và chất lượng làm tiền đề cho một ly sữa chua chuẩn vị và tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, học viên sẽ được giới thiệu cách chọn mua những dụng cụ không thể thiếu cho quá trình làm nên một ly sữa chua yogurt.

2. Quy trình làm cốt sữa chua

Sữa chua là sản phẩm sữa được ủ lên men nhờ vào cơ chế hoạt động của vi khuẩn lactic. Ngoài việc kết hợp cân đối lượng sữa và sữa chua cái thì quá trình lên men phụ thuộc lớn vào phần ủ.
Sử dụng tỷ lệ nguyên liệu một cách chính xác đóng vai trò vô cùng quan trọng trong tiến trình làm cốt sữa chua, với lượng sữa thích hợp sẽ cung cấp một môi trường dinh dưỡng để vi khuẩn lên men đúng cách.
Vì vậy, ở phần này các học viên sẽ được giảng viên hướng dẫn bài bản để thực hành kỹ thuật để nấu sữa chua dẻo mịn, đến quy trình làm đông và cho ra thành phẩm.

3. Thực hành làm các loại topping quan trọng

Đây là phần đóng vai trò trọng yếu trong việc tạo nên sự đột phá cho món sữa chua yogurt. Ở phần này, học viên sẽ được hướng dẫn chi tiết kỹ thuật làm các loại cốt topping như yến mạch, nếp cẩm, táo đỏ, đác rim, trân châu đường đen…, khi kết hợp với cốt sữa chua sẽ mang đến hương vị độc đáo, ấn tượng.

4. Kỹ thuật pha chế và hoàn thiện hương vị các món sữa chua

Phần học này giúp học viên nắm vững cách kết hợp cốt sữa chua, các loại nguyên liệu và topping ăn kèm theo đúng định lượng để tạo nên món sữa chua yogurt hoàn chỉnh. Sau khi nắm vững công thức, học viên sẽ được thực hành làm sữa chua trên menu món gồm:

1. Sữa chua nếp cẩm

2. Sữa chua yến mạch

3. Sữa chua táo đỏ

4. Sữa chua táo đỏ nếp cẩm

5. Sữa chua táo đỏ yến mạch

6. Sữa chua đậu đỏ

7. Sữa chua đậu đỏ nếp cẩm

8. Sữa chua đậu đỏ yến mạch

9. Sữa chua chanh dây

10. Sữa chua thanh long đỏ

11. Sữa chua xoài

12. Sữa chua dâu tây

13. Sữa chua sầu riêng

14. Sữa chua kiwi

15. Sữa chua hạt đác rim việt quất

16. Sữa chua trân châu đường đen

17. Sữa chua thạch trái cây 3 màu

18. Sữa chua hạt thủy tinh

5. Thực hành trang trí và bảo quản sữa chua

Trang trí là công đoạn cuối cùng trước khi mang đi phục vụ khách hàng. Phần học này sẽ giúp bạn rèn luyện kỹ thuật decor để tạo nên một ly sữa chua bắt mắt và hấp dẫn.
Các anh chị chủ quán có thể bảo quản sữa chua trong tủ lạnh. Đối với các món sữa chua kết hợp với trái cây tươi, tốt nhất nên được dùng trong ngày để ngăn ngừa hư hỏng.

6. Lên menu và gợi ý tính giá cost các món sữa chua

Ở phần này, các học viên sẽ được hướng dẫn cách lên menu hấp dẫn để thu hút khách hàng. Đồng thời, học viên cũng sẽ được gợi ý cách tính giá cost cho các món sữa chua trên menu quán.

II. HỌC PHÍ VÀ THỜI GIAN HỌC KHÓA HỌC SỮA CHUA YOGURT MỚI

- Học phí: 8.000.000 đ, GIẢM 20% CHỈ CÒN 6.400.000 đ
(Lưu ý: Học viên đăng ký ghi danh sẽ đặt cọc tối đa 50% học phí để giữ chỗ lớp học. Có thể đặt cọc tại trung tâm hoặc thông qua hình thức chuyển khoản)
- Thời gian học: 4 buổi (2 ngày). Sáng 8h30 - 11h30, chiều 13h30 - 17h