KHÓA HỌC PHA CHẾ TRÀ LÊN MEN KOMBUCHA CHUYÊN NGHIỆP NGON ĐẬM VỊ
- Phương pháp đào tạo: 90% thời lượng thực hành quầy bar thực tế, cầm tay chỉ việc 1 kèm 1 đến khi thành thạo.
- Bảo hành tay nghề: Học viên được quyền quay lại ôn tập, cập nhật công thức món mới trọn đời hoàn toàn miễn phí.
- Chuyển giao mở quán: Hướng dẫn trọn gói thiết kế quầy bar, chọn mua máy móc chính hãng và tối ưu chi phí nguyên vật liệu (Cost < 32%).
- Đặc quyền hệ sinh thái: Hưởng chính sách giá sỉ nguyên liệu chuẩn ATVSTP độc quyền từ CÔNG TY TNHH VUA AN TOÀN.
Tự hào là nơi đầu tiên mang tinh hoa của các món trà đến đào tạo và hướng dẫn bài bản, đã thành công nghiên cứu và phát triển vô số những thức uống độc đáo trên thị trường, Passion Link mang đến khóa học pha chế TRÀ LÊN MEN KOMBUCHA, với chương trình đào tạo chuyên sâu cùng đội ngũ giảng viên hơn 10 năm kinh nghiệm sẽ truyền thụ toàn bộ bí quyết pha chế cho học viên để tạo nên những ly trà lên men tiêu chuẩn nhất.
Kombucha là gì?
Kombucha là một loại trà lên men nhờ con giống Kombucha Scoby có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng cách đây khoảng 2.000 năm như một loại thực phẩm chức năng tự nhiên giúp hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa, tăng huyết áp, đái tháo đường và ngừa một số loại ung thư.
Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.
Thành phần chính của Kombucha gồm trà (có thể sử dụng nhiều loại trà như: trà đen, trà ô long, trà phổ nhỉ, trà xanh…), đường, và nấm men. Trà có chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có chức năng chống oxy hóa mạnh trong cơ thể. Ngoài ra, trà còn có tác dụng giảm mỡ bụng, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và nhiều lợi ích khác.
Ngoài những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể, hương vị của trà lên men Kombucha cũng có thể đánh gục mọi thực khách từ lần đầu thưởng thức. Hơi men dịu dàng không gay gắt mà nồng nàn xâm chiếm đầu lưỡi, tan ra giữa những chua ngọt cay thanh, vừa có cảm giác say nhưng lại không say. Đây sẽ là thức uống thay thế tuyệt vời cho những ly rượu cay xè khó nuốt, mang đến cho người uống trải nghiệm khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.
Với tất cả những lợi ích cho sức khỏe cùng hương vị độc đáo khó cưỡng, Kombucha chắc chắn sẽ là thức uống gây bão trong thời gian tới. Nếu bạn đang định tìm cho mình một thức uống mới lạ để kinh doanh, nhất định không thể bỏ qua món trà lên men độc đáo này.
I. MỤC TIÊU KHÓA HỌC LÀM TRÀ LÊN MEN KOMBUCHA
- Giúp học viên nắm được bí quyết ủ trà lên men;
- Truyền thụ kỹ thuật pha trà cốt trà tiêu chuẩn;
- Truyền thụ bí quyết pha trà kết hợp với các loại nước ép trái cây tươi;
- Cung cấp cách bảo quản trà lên men để giữ được hương vị nguyên bản.
II. NỘI DUNG KHÓA HỌC LÀM TRÀ LÊN MEN KOMBUCHA:
Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến
Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.
1. Bí quyết chọn và bảo quản nguyên liệu
Vì tính chất đặc trưng trong phương pháp lên men trà Kombucha, nếu không chọn được nguyên liệu chất lượng và phù hợp ngay từ ban đầu, sẽ ảnh hưởng đến hương vị và tính an toàn của thức uống. Do đó, trong khóa học này, Passion Link sẽ cung cấp kiến thức cho bạn về những bí quyết lựa chọn nguyên liệu tiêu chuẩn để làm nền tảng cho ra những ly trà lên men chất lượng nhất.
2. Kiến thức về dụng cụ, thiết bị dùng trong pha chế
Ở phần này, bạn sẽ được cung cấp kiến thức về cách chọn mua và sử dụng những dụng cụ, máy móc pha chế cần thiết trong quá trình tạo nên những món thức uống từ trà lên men.
3. Thực hành ủ trà, pha trà và ủ trà lên men
Đây là phần học quan trọng đóng vai trò tạo nên hương vị cốt lõi của từng món trà. Bạn sẽ được truyền thụ bí quyết pha trà, học từng bước một từ những khâu đầu tiên trong việc ủ trà để tạo nên hương vị trà lên men tiêu chuẩn và chất lượng nhất.
4. Thực hành pha cốt trà lên men kết hợp với các loại nước ép trái cây tươi
Ở phần này, bạn sẽ được hướng dẫn thực hành pha chế những món trà lên men kết hợp với các loại nước ép trái cây tươi trong menu gồm:
1. Kombucha Dâu Gừng
2. Kombucha Cam Vàng
3. Kombucha Táo – Dền
4. Kombucha Chanh – Gừng
5. Kombucha Mãng Cầu
6. Kombucha Atiso Đỏ
7. Kombucha Xoài
8. Kombucha Hoa Đậu Biếc - Táo
9. Kombucha Chanh Dây
10. Kombucha Chanh - Thơm
11. Kombucha Vải
12. Kombucha Nho
13. Kombucha Đào
14. Kombucha Mít
5. Cách bảo quản trà lên men
Để giữ được hương vị của trà lên men qua thời gian, bạn cần phải bảo quản sao cho đúng cách. Phần học này sẽ giúp bạn thực hiện điều đó.
6. Hoàn thành và lên menu các món trong khóa học:
Bạn sẽ được hướng dẫn trang trí các món trà lên menu sao cho bắt mắt và cách tạo nên một menu hấp dẫn để thu hút thực khách.
Passion Link là nơi đầu tiên đào tạo các khóa học pha chế trà sữa, cà phê và tất cả các loại đồ uống cho cửa hàng và chuỗi.
Với nhiều năm giảng dạy cùng cộng đồng học viên đông đảo trong và ngoài nước. Passion Link sẽ giúp bạn hoàn thiện kỹ năng pha chế và thu hút đông đảo khách hàng trong suốt quá trình kinh doanh.
III. HỌC PHÍ VÀ THỜI GIAN HỌC LÀM TRÀ LÊN MEN KOMBUCHA
- Học phí: 7.500.000 giảm còn còn 6.500.000 đồng.
(Lưu ý: Học viên đăng ký ghi danh sẽ đặt cọc tối đa 50% học phí để giữ chỗ lớp học. Có thể đặt cọc tại trung tâm hoặc thông qua hình thức chuyển khoản)
- Thời gian học: 2 ngày (4 buổi).
Bạn muốn học chuyên sâu hơn có thể tham khảo các khoá:
1.Khoá học Trà Sữa Thương Hiệu "Tại đây"
2. Khoá học Trà Sữa Tổng Hợp chuyên nghiệp "Tại đây"
2. Khoá học Trà Sữa Tổng Hợp cao cấp "Tại đây"
3. Khóa học Trà Sữa Trà Trái Cây hiện đại "Tại đây"
4. Khóa học Barista chuyên nghiệp "Tại đây"
5. Khóa học Rau má mix "Tại đây"
6. Khóa học Trà chanh hiện đại "Tại đây"
7. Khóa học Sữa Chua Yogurt "Tại đây"
📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)
| Thành Phần Nguyên Liệu | Định Lượng Chuẩn | Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link |
|---|---|---|
| Cốt trà hảo hạng chuyên dụng | 120ml | Ủ 5g trà với 120ml nước 85°C - 90°C trong 10-12 phút, sốc nhiệt lạnh. |
| Bột béo thực vật Non-dairy Vua An Toàn | 28g | Hòa tan khi cốt trà còn nóng giúp vị béo ngậy mượt mà. |
| Sữa đặc hoặc sữa tươi thanh trùng | 15ml - 20ml | Tạo độ sánh dẻo và ngọt hậu sâu lắng. |
| Nước đường mía nguyên chất | 20ml | Tỷ lệ nấu chuẩn 2 đường : 1 nước. |
| Topping trân châu / Thạch tươi tự làm | 45g - 50g | Dai giòn chuẩn vị quán nổi tiếng. |
| Đá viên bi tinh khiết | 180g | Lắc đều 15 nhịp trong bình shaker. |
* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.
Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link
Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:
Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)
Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.
Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)
Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.
Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?
Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.
Bảng Tính Giá Vốn & Định Giá Đồ Uống Chuẩn Vị
Tự động tính chi phí nguyên vật liệu (Cost) và gợi ý giá bán lẻ đạt biên lợi nhuận chuẩn ngành F&B (68% - 72%).
