CÁCH LÀM KEM PHÔ MAI DẺO HOT TREND NGON XUẤT SẮC

📌 TÓM TẮT NHANH CHO CHỦ QUÁN (KEY TAKEAWAYS)

• Kế hoạch dòng tiền: Quản trị chi phí cốt lõi gồm COGS (30-32%), mặt bằng (10-15%) và nhân sự (15-20%) để đảm bảo an toàn tài chính.
• Thời gian hoàn vốn: Các mô hình quán F&B tinh gọn thường đạt điểm hòa vốn sau 3 - 6 tháng vận hành bài bản.
• Khác biệt menu: Định hình 2-3 món chủ lực (Signature drinks) độc bản giúp tăng tỷ lệ khách quen quay lại trên 65%.
• Hỗ trợ trọn gói: Tải miễn phí file Excel kế hoạch dòng tiền và nhận tư vấn mặt bằng 1-1 từ giảng viên Passion Link.

Kem phô mai dẻo đang là cái tên hot nhất thời gian gần đây, xuất hiện hoành tráng và nhanh chóng tạo nên sức hút mãnh liệt những ngày vừa qua. Với vị béo thơm, kết cấu dẻo mịn độc đáo, món ngon mới mẻ này đã góp phần nâng cấp hương vị của nhiều món đồ uống bằng sức hấp dẫn của mình. Đây là cơ hội để các chủ quán đã nhanh chóng bắt trend, cập nhật ngay món kem phô mai dẻo vào menu, từ đó thu hút khách hàng và tăng doanh thu quán.
 

Xem thêm video hướng dẫn chi tiết cách làm kem phô mai dẻo hot trend

Hôm nay, Passion Link sẽ mang đến cho các chủ quán bí quyết làm kem phô mai dẻo hot trend kết hợp với trà sữa và cà phê ngon xuất sắc thu hút mọi khách hàng. Hãy cùng Passion Link chuẩn bị nguyên liệu pha chế và bắt tay vào thực hiện từng bước nhé!
 

1. BÍ QUYẾT LÀM KEM PHÔ MAI DẺO

Công thức làm kem phô mai dẻo:

- Bột sữa: 100g
- Bột kem phô mai: 70g
- Bột phô mai nguyên chất: 100g
- Đường cát: 20g
- Nước sữa: 240ml
- Topping base: 240ml
 

Cách làm kem phô mai dẻo:

- Bước 1: Chuẩn bị một cái thau đủ rộng. cho lần lượt bột sữa, bột kem phô mai, bột phô mai nguyên chất và đường cát vào khuấy đều
- Bước 2: Cho nước sữa lạnh vào hỗn hợp bột khô khuấy đều tay cho đến khi bột hoà tan với sữa lạnh. Khi nhấc đồ đánh trứng lên có thể kéo được sợi như dây ruy băng là được
- Bước 3: Cho topping base vào, dùng máy đánh trứng đánh đến khi thấy nặng tay. Tắt máy, khuấy tròn và nhấc máy lên. Thấy kéo sợi mịn màng là thành công.
 

Sau khi hoàn thành làm kem phô mai dẻo, chúng ta bắt đầu pha chế hai món cà phê kem phô mai dẻo và trà sữa kem phô mai dẻo. Trước hết, hãy thực hiện việc quét kem phô mai dẻo quanh thành ly. Với ly 500ml hãy cho vào lượng kem là 10g, và tương tự 15-20g với ly 750ml.
 
Sau khi hoàn thành định lượng, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện lần lượt hai món đồ uống hấp dẫn này nhé!
 

2. CÁCH LÀM TRÀ SỮA KEM PHÔ MAI DẺO

🎁 ĐĂNG KÝ TƯ VẤN 1-1 TỪ CHUYÊN GIA PASSION LINK

Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến

Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.

Gửi Nhận Ngay 🚀

🎉 Đã tiếp nhận thông tin! Chuyên viên Passion Link sẽ phản hồi hỗ trợ bạn qua Zalo trong ít phút.

🔒 Cam kết bảo mật thông tin · Miễn phí tư vấn 100%

- Bước 1: Quét kem phô mai dẻo quanh thành ly
- Bước 2: Pha trà sữa, thêm đá vào lắc đều.
- Bước 3: Rót khoảng 20-30g kem phô mai dẻo lên mặt và hoàn thành.
 

 

3. CÁCH LÀM CÀ PHÊ KEM PHÔ MAI DẺO

- Bước 1: Quét kem phô mai dẻo quanh thành ly.
- Bước 2: Pha cà phê sữa, thêm đá vào lắc đều.
- Bước 3: Rót khoảng 20-30g kem phô mai dẻo lên mặt và hoàn thành.
 
Sau khi pha chế kem phô mai dẻo, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và kem có thể dùng trong 2 - 3 ngày. Hãy chú ý lượng kem còn lại trong ngày để bảo quản đúng cách nhé.
 

Vậy là chỉ với một vài thao tác, bạn đã có ngay hai món đồ uống ngon xuất sắc kết hợp cùng kem phô mai dẻo đang hót hít hiện nay. Tuy nhiên, để thành công tạo nên thành phẩm kem phô mai dẻo mịn, béo thơm hấp dẫn, nhân đôi sức hút khi thưởng thức cùng trà sữa thơm ngon và cà phê đậm đà, cần phải có nguyên liệu chất lượng và công thức pha chế chuẩn vị.

Các chủ quán có thể tham khảo nguồn nguyên liệu an toàn và bí quyết pha chế chuẩn vị từ Passion Link tại đây:
- Nguyên liệu pha chế cần thiết để mở quán: 
- Nguồn trà ngon để pha trà sữa chuẩn vị:        
- Nguồn cà phê ngon để pha cà phê đậm vị: 
- ƯU ĐÃI HẤP DẪN - Học pha chế nhận ngay quà tặng mở quán 
- Dạy pha chế mở quán Trà Sữa - Trọn Khoá Menu Ngon 
- Khoá học Pha Chế Tổng Hợp Cao Cấp: 
- Máy móc pha chế cần thiết để mở quán: 
 

Tìm hiểu thêm khoá học Pha Chế Mở Quán chỉ từ 449k
 

⚡ THÔNG SỐ CÔNG THỨC CHUẨN MENU Chuẩn Định Lượng Barista Passion Link

⏱️

Thời gian làm: 5 - 7 phút

💰

Giá vốn (Cost): 6.800đ - 7.500đ

🏷️

Giá bán menu: 25.000đ - 32.000đ

📈

Biên lợi nhuận: 68% - 72%

🍃 BÍ QUYẾT Ủ TRÀ ĐỘC QUYỀN PASSION LINK

Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.

Tìm hiểu thêm khoá học Topping Trà Sữa mới nhất tại Passion Link

📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)

Thành Phần Nguyên Liệu	Định Lượng Chuẩn	Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link
Whipping cream / Topping cream chuyên dụng	120ml	Để lạnh sâu trước khi đánh form kem.
Sữa tươi thanh trùng không đường	50ml	Tạo độ sánh mượt.
Bột tạo béo / Bột cheese mặn	20g	Tạo hương vị thơm béo quyến rũ.
Đường cát / Muối biển	15g đường + 1.5g muối	Cân bằng vị béo không gây ngấy.

* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.

💡 GÓC TƯ VẤN DÀNH CHO CHỦ QUÁN F&B

Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link

Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:

Khóa Học Chuyên Sâu 223

Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)

Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.

Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →

Khóa Học Mở Quán 552

Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)

Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.

Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →

💬 HỖ TRỢ TRỰC TIẾP 1-1 QUA ZALO

Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?

Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.

💬 Chat Zalo Với Chuyên Gia

Hotline: 0977.300.098 (24/7)

Tin tức khác

• CÁCH LÀM TRÀ SỮA CỐM DẺO KEM TRỨNG CHUẨN VỊ THU HÀ NỘI  (28/09)

• CÔNG THỨC TRÀ NHO XANH PHÚ QUÝ THANH MÁT – GỢI Ý MÓN MỚI HÚT KHÁCH CHO MENU QUÁN  (04/09)

• CÔNG THỨC TRIPLE MATCHA – 3 TẦNG HƯƠNG VỊ HẤP DẪN, SỰ KẾT HỢP HOÀN HẢO GIỮA MATCHA LATTE VÀ KEM VIÊN  (25/08)

• BẮT TREND SỮA TUYẾT VÂN NAM: CÔNG THỨC THƠM BÉO, DỄ LÀM, NGON CHUẨN QUÁN  (14/08)

• CÁCH LÀM TRÀ NHÃN DỪA ĐÁ XAY – THỨC UỐNG HẤP DẪN VỚI VỊ TRÀ THANH MÁT KẾT HỢP NHÃN NGỌT DỊU, DỄ BÁN CHO MỌI QUÁN TRÀ SỮA  (28/07)

• CÔNG THỨC TRÀ XOÀI XANH QUẤT HỒNG BÌ – THỨC UỐNG THANH MÁT ĐANG "LÀM MƯA LÀM GIÓ" KHẮP CÁC HÀNG QUÁN HIỆN NAY  (24/07)

• CÔNG THỨC PHA CHẾ 2 MÓN DÂU TẰM GIẢI NHIỆT HẤP DẪN GIÚP MENU QUÁN THÊM KHÁC BIỆT: SỮA CHUA DÂU TẰM KEM MÂY KIM QUẤT – TRÀ DÂU TẰM THỐT NỐT RIM  (25/06)

• CÁCH LÀM CACAO SỮA CHUỐI VÀ CACAO BẠC HÀ TỪ SỐT CACAO ĐẬM VỊ - BÍ QUYẾT HƯƠNG VỊ ĐẬM ĐÀ HÚT KHÁCH  (09/06)

• TRÀ MẬN SỐT TẮC – TRÀ NHÀI MẬN DỨA: 2 CÔNG THỨC ĐỒ UỐNG HOT TREND GIẢI NHIỆT MÙA HÈ  (18/05)

• HỒNG TRÀ SỐT TẮC – CÔNG THỨC CHUẨN QUÁN GIÚP BẠN BẮT TREND MÙA HÈ  (09/05)