Khóa Học Dạy Pha Chế Cà Phê Đá Xay Kem, Take Away & Smoothies Barista Mở Quán
- Phương pháp đào tạo: 90% thời lượng thực hành quầy bar thực tế, cầm tay chỉ việc 1 kèm 1 đến khi thành thạo.
- Bảo hành tay nghề: Học viên được quyền quay lại ôn tập, cập nhật công thức món mới trọn đời hoàn toàn miễn phí.
- Chuyển giao mở quán: Hướng dẫn trọn gói thiết kế quầy bar, chọn mua máy móc chính hãng và tối ưu chi phí nguyên vật liệu (Cost < 32%).
- Đặc quyền hệ sinh thái: Hưởng chính sách giá sỉ nguyên liệu chuẩn ATVSTP độc quyền từ CÔNG TY TNHH VUA AN TOÀN.
Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.
Với mục tiêu giúp chủ quán xây dựng menu đồ uống hấp dẫn và bắt kịp xu hướng thị trường, Passion Link mang đến khoá học Cà Phê Kem Đá Xay hướng đến nhu cầu mở quán cà phê nhỏ, mô hình xe đẩy take away, quán cafe vỉa hè... hay muốn cập nhật những thức uống độc đáo nào menu quán và thu hút khách hàng. Khoá học sẽ cung cấp đầy đủ kiến thức và bí quyết pha chế ngon chuẩn vị, với menu các món đồ uống được chào đón trên thị trường như đá xay, soda, cà phê... giúp chủ quán thu hút nhiều đối tượng khách hàng.
Xem thêm các khoá học mở quán cà phê hút khách tại đây:
- Khoá học Pha Chế Tổng Hợp Cao Cấp: 
- Khoá học Làm Kem Tươi - Kem Viên:
- Khoá học Cafe Phin:
1. Mục tiêu khoá học dạy pha chế:
- Am hiểu bí quyết chọn nguyên liệu trong pha chế các món đồ uống trong khoá học.
- Nắm vững cách chọn và sử dụng những dụng cụ, máy móc pha chế trong kinh doanh quán.
- Học công thức và thực hành pha chế các loại cafe, các món đá xay kem, cookies đá xay, soda ý, cà phê và các món đá xay đặc biệt.
- Học cách lên menu món, tính giá vốn và định giá bán.
- Hướng dẫn bí quyết kinh doanh và quy trình vận hành quán hiệu quả.
2. Nội dung khóa học:
Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến
Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.
Phần 1: Tìm hiểu về dụng cụ và nguyên liệu dùng để pha chế các thức uống trên menu.
- Giới thiệu các dụng cụ cần thiết cho một quán cafe hay xe đẩy take away.
- Giới thiệu về nguyên liệu pha chế dùng cho các loại đồ uống trong khoá học. Từ nguyên liệu cao cấp với giá thành cao dùng trong các quán cafe lớn và những loại nguyên liệu giá thấp hơn phù hợp cho mô hình kinh doanh vừa và nhỏ.
Phần 2: Học pha chế các loại đồ uống trong khoá học.
- Học lý thuyết về các công thức pha chế: làm kem, cafe đá xay, cookies đá xay, matcha đá xay, chocolate đá xay,... các món đá xay đặc biệt, soda ý.
- Thực hành pha chế các thức uống trên menu khoá học:
1. Thực hành làm kem trang trí;
2. Pha chế các món cookies đá xay;
3. Pha chế các món đá xay kem;
4. Pha chế các món cà phê;
5. Pha chế các món đá xay đặc biệt;
6. Pha chế các món Soda ý.
Phần 3: Tính giá gốc và lên menu.
- Hướng dẫn tính giá gốc nguyên liệu từng loại đồ uống.
- Hướng dẫn lên menu từng loại đồ uống.
Phần 4: Dự tính lãi lỗ khi kinh doanh.
- Hướng dẫn lên kế hoạch kinh doanh sắp tới, chi phí đầu tư ban đầu, chi phí hàng tháng, doanh số dự tính, ước tính lãi lỗ quán cafe.
3. Học phí và thời gian học:
- Học phí: 4.500.000 VNĐ
(Lưu ý: Học viên đăng ký ghi danh sẽ đặt cọc tối đa 50% học phí để giữ chỗ lớp học. Có thể đặt cọc tại trung tâm hoặc thông qua hình thức chuyển khoản)
- Thời gian học: 2 buổi (1 ngày)
(đã bao gồm giáo trình và chi phí nguyên liệu thực hành không phát sinh thêm).
Bạn muốn học chuyên sâu hơn có thể tham khảo các khoá:
1.Khoá học Trà Sữa Thương Hiệu "Tại đây"
2. Khoá học Trà Sữa Tổng Hợp chuyên nghiệp "Tại đây"
2. Khoá học Trà Sữa Tổng Hợp cao cấp "Tại đây"
3. Khóa học Trà Sữa Trà Trái Cây hiện đại "Tại đây"
4. Khóa học Barista chuyên nghiệp "Tại đây"
5. Khóa học Rau má mix "Tại đây"
6. Khóa học Trà chanh hiện đại "Tại đây"
7. Khóa học Sữa Chua Yogurt "Tại đây"
📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)
| Thành Phần Nguyên Liệu | Định Lượng Chuẩn | Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link |
|---|---|---|
| Cà phê mộc nguyên chất pha phin / máy | 25g bột (hoặc 35ml Espresso) | Cà phê rang mộc chuẩn gu Việt, hương thơm nồng nàn. |
| Sữa đặc có đường | 25ml | Tạo độ ngọt béo dẻo mượt. |
| Sữa tươi thanh trùng | 30ml | Tăng độ ngậy thanh tự nhiên. |
| Nước đường mía | 10ml | Cân chỉnh theo khẩu vị. |
| Đá viên bi tinh khiết | 180g | Làm lạnh sâu. |
* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.
Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link
Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:
Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)
Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.
Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)
Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.
Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?
Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.
Bảng Tính Giá Vốn & Định Giá Đồ Uống Chuẩn Vị
Tự động tính chi phí nguyên vật liệu (Cost) và gợi ý giá bán lẻ đạt biên lợi nhuận chuẩn ngành F&B (68% - 72%).
Chia sẽ của học viên
VŨ VĂN THẾ
Sau khoá học pha chế tại Passion Link, mình cảm thấy rất vui và phấn khởi, các thầy cô và các bạn trong trung tâm rất tận tình chỉ bảo . Không những thế, mình còn được học pha chế các món rất là ngon và còn được học nhiều điều bổ ích để vận dụng trong cuộc sống của thầy Lê Hữu Trí đã chia sẻ. Một lần nữa xin cảm ơn Passion Link đã tạo điều kiện để thế trở thành học viên của trung tâm.
