CÁCH LÀM TRÀ SPARKLING MẬN MUỐI VÀ LATTE TRÀ XANH CỐM NON - 2 MÓN MỚI GÂY SỐT CỦA PHÚC LONG

 

Trong mùa hè năm nay, Phúc Long tiếp tục làm dậy sóng giới trẻ với hai món đồ uống mới lạ, độc đáo: Trà Sparkling Mận Muối và Latte Trà Xanh Cốm Non. Hương vị sáng tạo, sự kết hợp mới mẻ giữa truyền thống và hiện đại khiến cả hai món trở thành “best-seller” ngay khi vừa ra mắt.
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức pha chế hai thức uống hấp dẫn trên, đừng bỏ qua bài viết này! Với bí quyết pha chế đặc biệt cho vị đồ uống ngon ấn tượng, hãy cùng Passion Link chuẩn bị nguyên liệu pha chế và thực hiện hai thức uống trending độc đáo này nhé!
 

 

I. TRÀ SPARKLING MẬN MUỐI – VỊ CHUA MẶN SẢNG KHOÁI, CỰC “BẮT TREND”:

Trà Sparkling Mận Muối là sự kết hợp độc đáo giữa trà ô long thanh mát, mận muối truyền thống và nước soda có gas. Món này mang đến cảm giác giải khát cực đã, chua mặn cân bằng, thêm chút sảng khoái nhờ ga nhẹ.
 

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Trà Sparkling Mận Muối:

Để làm được một ly trà Sparkling Mận Muối thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu pha chế sau:
- Trà đen hoặc trà ô long: 4g
- Mận muối (loại khô hoặc ngâm): 1–2 quả
- Siro mận hoặc nước mận muối: 20ml
- Nước cốt chanh tươi: 10ml
- Đường nước: 10–15ml
- Soda không đường (nước có ga): 100–120ml
- Đá viên
 

2. Cách Làm Trà Sparkling Mận Muối:

Bước 1: Ủ trà:
- Dùng nước sôi khoảng 90–95°C để ủ 4g trà đen hoặc ô long trong 5–7 phút.
- Sau khi trà ngấm đủ, lọc bỏ xác trà, để nguội bớt.

Bước 2: Chuẩn bị phần mận muối:
- Nếu dùng mận muối nguyên trái, giã nhuyễn 1–2 quả và pha cùng 20ml siro mận.
- Nếu không có siro, có thể dùng nước ngâm mận muối hoặc nấu mận muối với chút đường/nước để tạo syrup.

Bước 3: Kết hợp nguyên liệu:
- Cho vào shaker: 100ml trà đã ủ, 20ml siro mận muối, 10ml nước cốt chanh, 10ml đường nước.
- Thêm đá vào đầy 2/3 bình, lắc mạnh khoảng 10 giây cho lạnh đều và tạo bọt nhẹ.
- Lọc hỗn hợp vào ly cao có sẵn đá.

Bước 4: Thêm soda:
- Rót từ từ soda không đường vào đầy ly.
- Dùng muỗng khuấy nhẹ từ dưới lên để hỗn hợp hòa quyện nhưng vẫn giữ được độ sủi bọt đẹp mắt.
 

 

3. Bí Quyết Pha Trà Sparkling Mận Muối Ngon Như Phúc Long:

- Chọn loại trà chất lượng cao: Trà Đen hoặc Trà Ô Long có hậu vị đậm sẽ giúp cân bằng vị chua mặn của mận.
- Không nên cho quá nhiều soda ngay từ đầu, vì dễ làm loãng trà và mất hương vị.
- Dùng đá viên tròn hoặc đá nhỏ để giữ lạnh lâu mà không bị nhạt nước.
- Có thể trang trí ly bằng một lát chanh mỏng hoặc một quả mận muối trên thành ly để tăng tính thẩm mỹ.
 

II. LATTE TRÀ XANH CỐM NON – HƯƠNG XƯA HÒA QUYỆN PHONG CÁCH HIỆN ĐẠI:

Latte Trà Xanh Cốm Non là một sáng tạo phá cách khi kết hợp matcha cùng cốm non truyền thống. Vị bùi bùi của cốm, hòa quyện trong sữa tươi béo ngậy và matcha thanh nhẹ, tạo nên một thức uống vừa thơm ngon, vừa gợi nhớ tuổi thơ.
 

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Trà Xanh Cốm Non:

Để làm ra một ly latte chuẩn vị, bạn cần lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng:
Phần trà:
- Bột matcha nguyên chất: 2g
- Nước nóng (khoảng 80°C): 40ml

Phần cốm:
- Syrup cốm non: 20–25ml
- Cốm non hạt mềm (nếu có): 1 thìa nhỏ để trang trí

Phần sữa:
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Đường nước: 10–15ml (tùy khẩu vị)
 
Phần Kem cheese:
- Bột kem phô mai: 40g
- Bột Whipping Cream: 10g
- Đường cát: 5g
- Muối: 1g
- Nước đá: 100ml
 

2. Cách Làm Trà Xanh Cốm Non:

 

Bước 1: Đánh bột matcha:
- Cho 2g bột matcha vào chén, rót 40ml nước nóng (khoảng 80°C), dùng chổi tre hoặc đánh bằng máy đánh trứng mini để matcha tan đều, mịn, không vón cục.
- Đây là bước quan trọng giúp trà xanh giữ được hương thơm tươi, vị đậm và màu sắc xanh mướt.

Bước 2: Làm kem cheese:
Cho bột kem phô mai, bột Whipping Cream, đường cát, muối và nước đá vào đánh bông lên bằng máy tạo bọt đến khi tạo thành lớp kem cheese mịn màng có thể kéo lên như dải ruy băng là hoàn thành.
 
Bước 3: Làm phần sữa cốm:
- Cho sữa tươi, kem cheese và syrup cốm non vào bình lắc. Thêm đá viên.
- Lắc đều mạnh tay trong 10–15 giây hoặc dùng máy xay tốc độ thấp để tạo độ mịn, lạnh sâu và tan đều hương vị.
- Rót hỗn hợp này vào ly, chừa khoảng 3cm phía trên để rót lớp matcha.

Bước 4: Rót lớp trà xanh lên trên:
- Rót từ từ phần matcha đã chuẩn bị lên mặt sữa bằng muỗng hoặc nghiêng ly để tạo hiệu ứng layer hai tầng đẹp mắt.

Bước 5: Trang trí và hoàn thiện:
- Có thể rắc nhẹ một ít cốm non mềm lên bề mặt để tăng thẩm mỹ và tạo cảm giác “ăn được” hương cốm thật.
- Dùng kèm ống hút to hoặc muỗng khuấy.

 

3. Bí Quyết Pha Trà Xanh Cốm Non Ngon Như Phúc Long:

- Bột matcha nên chọn loại Nhật để màu đẹp, không đắng.
- Syrup cốm non nên chọn loại có hương tự nhiên, ít phẩm màu.
- Dùng bột whipping cream thay vì kem béo tươi nếu muốn vị gần giống công thức chuỗi quán.
- Nên lắc sữa với đá để giảm nhiệt nhanh, giúp giữ lớp matcha nổi lên rõ ràng khi rót.
 

III. VÌ SAO TRÀ SPARKLING MẬN MUỐI VÀ LATTE TRÀ XANH CỐM NON ĐƯỢC ƯA CHUỘNG?

Hương vị độc đáo: Mận muối – cốm – trà xanh là những nguyên liệu quen thuộc, nay được biến tấu hiện đại hơn.
Visual đẹp mắt: Trà sparkling có lớp soda sủi bọt bắt mắt, Latte cốm lại có màu xanh cốm và matcha tầng tầng lớp lớp.
Dễ ứng dụng: Với nguyên liệu phổ thông, công thức này dễ áp dụng cho quán nước, mô hình take-away hay thậm chí là homemade.
 
Nếu bạn đang tìm một khóa học bài bản để mở quán và sở hữu những công thức pha chế đồ uống hot trend, hãy tham khảo các khóa học pha chế chuyên nghiệp tại Passion Link. Chúng tôi cung cấp công thức độc quyền, hướng dẫn chi tiết từ A–Z, phù hợp cho người muốn mở quán trà sữa, cà phê,...hoặc nâng cao tay nghề chuyên nghiệp.
 

  

 

Các chủ quán có thể tham khảo nguồn nguyên liệu an toàn và bí quyết pha chế chuẩn vị từ Passion Link tại đây: 
- Nguyên liệu pha chế cần thiết để mở quán: 
- Nguồn trà ngon để pha trà sữa chuẩn vị:        
- Nguồn cà phê ngon để pha cà phê đậm vị: 
- ƯU ĐÃI HẤP DẪN - Học pha chế nhận ngay quà tặng mở quán 
- Dạy pha chế mở quán Trà Sữa - Trọn Khoá Menu Ngon 
- Khoá học Pha Chế Tổng Hợp Cao Cấp: 
- Máy móc pha chế cần thiết để mở quán: 
 

Tìm hiểu thêm khoá học Pha Chế Mở Quán chỉ từ 449k
 

Tìm hiểu thêm khoá học Topping Trà Sữa mới nhất tại Passion Link

Tin tức khác

• CÁCH LÀM TRÀ MĂNG CỤT CHANH DÂY HOT TREND – GIẢI NHIỆT MÙA HÈ CỰC ĐỈNH  (02/06)

• CÁCH LÀM CÀ PHÊ TIRAMISU NGON LẠ MIỆNG - CẬP NHẬT MENU QUÁN HÚT KHÁCH  (14/05)

• CÁCH LÀM MATCHA LATTE NGON HẤP DẪN – TỰ TIN SÁNG TẠO CÁC MÓN MATCHA LATTE ĐỘC ĐÁO GIÚP CHỦ QUÁN HÚT KHÁCH  (16/04)

• CÁCH LÀM TRÀ KIỀU MẠCH SEN SỮA NGON HẤP DẪN TỪ CÔNG THỨC PHA CHẾ CỦA PASSION LINK  (17/03)

• CÁCH LÀM TRÀ SỮA CỐM NON THƠM DẺO NGON TUYỆT TỪ CÔNG THỨC PHA CHẾ CỦA PASSION LINK   (10/03)

• 7 NGUYÊN LIỆU THUẦN CHAY THAY THẾ HOÀN HẢO CHO TRỨNG TRONG PHA CHẾ VÀ LÀM BÁNH  (24/02)

• CÁCH LÀM SỐT KHOAI MÔN TƯƠI HOT TREND THƠM NGON HẤP DẪN   (05/02)

• CÁCH XÂY DỰNG MENU HÚT KHÁCH DỊP TẾT CHO CÁC QUÁN CAFE TRÀ SỮA  (14/01)

• CÁCH LÀM BÁNH CHƯNG CHAY THƠM NGON CHO NGÀY TẾT  (16/12)

• CÁCH PHA TRÀ SỮA THƠM NGON BẰNG MÁY PHA CÀ PHÊ – BÍ QUYẾT TỐI ƯU TỪ TRÀ ESPRESSO  (06/12)