CÁCH LÀM BÁNH CHƯNG CHAY THƠM NGON CHO NGÀY TẾT
Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Cổ Truyền của người Việt Nam, mang ý nghĩa sum vầy và tôn vinh nguồn gốc dân tộc. Trong những năm gần đây, bánh chưng chay ngày càng được ưa chuộng bởi hương vị nhẹ nhàng, thanh đạm mà vẫn giữ nguyên được sự đặc trưng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chưng chay thơm ngon cho ngày Tết. Cùng Passion Link bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước gói bánh nhé!
1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU BÁNH CHƯNG CHAY
Để gói được bánh chưng chay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gạo nếp: 1kg (chọn loại nếp cái hoa vàng, hạt tròn, mẩy).
- Đậu xanh: 300g (đã cà vỏ).
- Nấm hương khô: 50g.
- Hạt sen: 100g.
- Dừa nạo: 50g.
- Lá dong: 20-25 lá (chọn lá to, xanh đậm).
- Dây lạt: Loại mềm, dai (hoặc dây nylon an toàn thực phẩm).
- Gia vị: Muối, hạt nêm chay, tiêu.
2. CÁC BƯỚC GÓI BÁNH CHƯNG CHAY
Sơ Chế Nguyên Liệu làm bánh chưng
- Gạo nếp: Rửa sạch, ngâm nước khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm, sau đó vo sạch và để ráo. Trộn gạo với một chút muối để đậm đà hơn.
- Đậu xanh: Ngâm nước 2-3 tiếng, hấp chín, giã nhuyễn và trộn với một chút muối, tiêu.
- Nấm hương: Ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Phi thơm nấm với dầu ăn chay, nêm thêm chút hạt nêm.
- Hạt sen: Rửa sạch, luộc chín, giữ nguyên hạt để làm nhân.
- Lá dong: Rửa sạch, lau khô và cắt bỏ phần cuống cứng.
Chuẩn Bị Nhân Bánh làm bánh chưng
Trộn đậu xanh đã giã nhuyễn với nấm hương, hạt sen và dừa nạo. Hỗn hợp nhân cần dẻo, thơm và không quá khô để dễ gói bánh.
Gói Bánh chưng
- Xếp lá: Đặt 2-3 lá dong chồng lên nhau, phần mặt xanh đậm quay ra ngoài để bánh đẹp hơn. Gấp lá tạo thành khuôn vuông.
- Đổ gạo: Cho một lớp gạo nếp vào giữa lá.
- Thêm nhân: Đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa lớp gạo.
- Phủ gạo: Cho thêm một lớp gạo nếp lên trên để che phủ nhân.
- Gói bánh: Gấp lá dong thật chặt tay để tạo thành hình vuông. Dùng dây lạt buộc chặt, cân đối.
Luộc Bánh chưng
- Xếp lá dong dư thừa dưới đáy nồi để tránh bánh bị cháy.
- Xếp bánh vào nồi, đổ nước ngập bánh và đun sôi.
- Thời gian luộc bánh: Khoảng 8-10 tiếng. Trong quá trình luộc, cần bổ sung nước sôi để bánh luôn được ngập nước.
Sau khi luộc xong, bánh chưng chay có màu xanh đẹp mắt, lớp gạo nếp dẻo thơm, nhân đậu xanh bùi béo kết hợp với hương thơm từ nấm và dừa nạo. Bánh không chỉ ngon mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là những ai theo chế độ ăn chay.
3. LƯU Ý KHI LÀM BÁNH CHƯNG CHAY
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là gạo nếp và lá dong.
- Nhân bánh không nên quá nhiều để tránh bị nứt bánh khi luộc.
- Gói bánh chặt tay để bánh không bị bung ra khi luộc.
- Để bánh nguội tự nhiên trước khi bóc để giữ được hình dáng đẹp.
Bánh chưng chay là lựa chọn hoàn hảo để vừa giữ được truyền thống ngày Tết, vừa đem lại sự thanh đạm, nhẹ nhàng trong bữa ăn. Với công thức từ Passion Link, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những chiếc bánh chưng chay thơm ngon để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè, góp phần làm cho ngày Tết thêm ý nghĩa và trọn vẹn.
Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm một cơ hội để tăng thu nhập từ việc kinh doanh đồ uống, hãy tham khảo các khoá học pha chế chuyên nghiệp tại Passion Link, giúp các chủ quán làm chủ hương vị đồ uống tuyệt hảo, hút khách cuối năm.
- ƯU ĐÃI HẤP DẪN - Học pha chế nhận ngay quà tặng mở quán
- Dạy pha chế mở quán Trà Sữa - Trọn Khoá Menu Ngon
- Khoá học Menu Trà Sữa Thương Hiệu
- Khoá học Pha Chế Tổng Hợp mở quán cao cấp:
- Nguyên liệu pha chế cần thiết để mở quán:
- Máy móc pha chế cần thiết để mở quán:
Tìm hiểu thêm các khoá học pha chế hot nhất tại Passion Link
Tìm hiểu thêm khoá học Pha Chế Mở Quán chỉ từ 449k
Tin tức khác
-
CÁCH PHA TRÀ SỮA THƠM NGON BẰNG MÁY PHA CÀ PHÊ – BÍ QUYẾT TỐI ƯU TỪ TRÀ ESPRESSO (06/12)
-
CÁCH LÀM TRÀ SỮA HẠT THUẦN CHAY THƠM NGON HẤP DẪN (04/12)
-
CÁCH PHA CÀ PHÊ NGON ĐẬM ĐÀ - BÍ QUYẾT HƯƠNG VỊ HẤP DẪN ĐẾN TỪ PASSION LINK (19/11)
-
CÁCH LÀM KEM PHÔ MAI DẺO HOT TREND NGON XUẤT SẮC (12/11)
-
CÁCH LÀM TRÀ QUÝT ỔI HỒNG HẤP DẪN KHƠI DẬY MỌI VỊ GIÁC (09/10)
-
3 CÔNG THỨC ĐỒ UỐNG ĐỘC ĐÁO TỪ SỮA GẤU NESTLE (17/09)
-
CÁCH LÀM TRÀ CHUỐI NGON HẤP DẪN (15/08)
-
CÁCH LÀM LỤC TRÀ SỮA TÂN CƯƠNG - THỨC UỐNG HẤP DẪN TỪ PHÚC LONG (10/08)
-
CÁCH LÀM CÀ PHÊ QUẾ HOA HIGHLANDS COFFEE HƯƠNG VỊ CỰC CHẤT (22/07)
-
CÁCH LÀM CÀ PHÊ XÍ MUỘI ĐỘC ĐÁO HẤP DẪN (19/07)