TĂNG DOANH SỐ VÀO NĂM 2021 VỚI CÀ PHÊ BARISTA CHUYÊN NGHIỆP
- Phương pháp đào tạo: 90% thời lượng thực hành quầy bar thực tế, cầm tay chỉ việc 1 kèm 1 đến khi thành thạo.
- Bảo hành tay nghề: Học viên được quyền quay lại ôn tập, cập nhật công thức món mới trọn đời hoàn toàn miễn phí.
- Chuyển giao mở quán: Hướng dẫn trọn gói thiết kế quầy bar, chọn mua máy móc chính hãng và tối ưu chi phí nguyên vật liệu (Cost < 32%).
- Đặc quyền hệ sinh thái: Hưởng chính sách giá sỉ nguyên liệu chuẩn ATVSTP độc quyền từ CÔNG TY TNHH VUA AN TOÀN.
Cà phê đã là thức uống quá quen thuộc với người Việt Nam ta, theo thống kê tiêu thụ cà phê ở thị trường nội địa lên tới 95.000 tấn cà phê nhân. Như vậy có thể thấy ngành kinh doanh cà phê đang phát triển mạnh mẽ, đây chính là thị trường đầy tiềm năng cho những ai muốn đầu tư kinh doanh, đặc biệt đối với kinh doanh cà phê.
Bạn có niềm đam mê với cà phê và muốn mở riêng cho mình một quán cà phê, nhưng không biết bắt đầu từ đâu thì bài viết này bạn nên đọc.
Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.
Với thị trường kinh doanh cà phê hiện nay, rất nhiều thương hiệu nhỏ và lớn xuất hiện thì việc bạn chỉ có đam mê thôi là chưa đủ. Bạn cần có chiến lược rõ ràng để cạnh tranh với họ, trang bị đầy đủ kinh nghiệm cũng như kỹ năng và kiến thức về cà phê để duy trì và phát triển. Ít một ngành nghề nào thành công mà người làm chủ lại không hề có một chút kiến thức về ngành nghề đó. Và không mất nhiều thời gian cho việc tích lũy và rèn luyện các kiến thức cũng như kỹ năng về pha chế cà phê, thì việc đăng ký ngay một khóa về pha chế cà phê là lựa chọn phù hợp nhất.
Tham gia khóa học pha chế Cà phê barista chuyên nghiệp, bạn sẽ nhận được hướng dẫn những nội dung sau:
I. Mục tiêu khóa học cà phê Barista:
- Nắm được kiến thức, phân loại hạt cà phê
- Kỹ thuật chọn hạt và sơ chế hạt cà phê
- Kiến thức rang xay cà phê (tỉ lệ pha trộn)
- Bí quyết tuyển chọn hạt cà phê sạch.
- Quy trình kiểm soát chất lượng giữ trọn vị ngon nguyên bản cà phê.
- Kỹ thuật chọn mua máy móc hỗ trợ
II. Nội dung các phần học cà phê Barista:
Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến
Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.
1. Kiến thức tổng quan về cà phê
Để có được một ly cà phê chiết xuất ngon thì hạt cà phê đóng vai trò rất quan trọng, nó quyết định mùi thơm và chất lượng ly cà phê khi thưởng thức. Các yếu tố như kích thước hạt, chủng loại hạt cũng ảnh hưởng rất nhiều đến ly cà phê. Khi tham gia vào khóa học pha chế cà phê chuyên nghiệp, bạn sẽ được hướng dẫn từ việc lựa chọn hạt cà phê sau thu hoạch sao cho ngon đến việc cảm nhận hương vị riêng của từng chủng loại.
2. Bí quyết chọn hạt cà phê ngon, sạch
Để có thể đem đến tay khách hàng một ly cà phê ngon thì việc lựa chọn hạt cà phê là không thể thiếu. Nói đến một ly cà phê ngon thì phải nói đến những hạt cà phê nguyên chất, không pha trộn bột đậu nành, bột bắp. Một đặc điểm khác để nhận biết cà phê nguyên chất nữa chính là bột không ngậm nước, không có hóa chất nên giòn và vón cục. Với thị trường cà phê hiện nay thì việc chọn được một loại cà phê ngon không thể qua loa và cần có một kiến thức và kỹ thuật về cà phê.
3. Kỹ thuật rang xay cà phê đúng độ
Làm cho khách hàng ấn tượng với hương vị cà phê của riêng mình là thành công của các thương hiệu dựa trên bí quyết chọn hạt cà phê đúng độ. Một khi cà phê được rang xay “đúng độ” thì hương vị trong mỗi ly cà phê bạn mang tới cho thực khách sẽ có một hương vị riêng của bạn. Nhưng với thị trường cà phê đa dạng như hiện nay thì việc nhận biết được đâu là cà phê ngon và được rang đúng độ là việc khó khăn cho những người mới bước chân vào ngành kinh doanh hay pha chế.
Do đó ở phần học này, bạn sẽ được các giảng viên hướng dẫn tận tình để có cái nhìn tổng quan về các cấp độ chính xác trong quy trình sản xuất cà phê. Từ đó, bạn sẽ pha chế được những ly cà phê ngon đúng điệu khi tuân thủ các nguyên tắc lựa chọn mua hạt cà phê đúng độ.
4. Thực hành và rèn luyện
Sau phần học lý thuyết về cà phê pha máy sẽ được thực hành những kỹ thuật vừa học được. 90% thời gian học sẽ là thực hành tiếp xúc với các loại hạt cà phê,sơ chế cà phê, xay cà phê, trộn cà phê, chiết xuất cà phê, đánh bọt sữa và tạo hình…
Khi bạn thực hành pha được một shot espresso hoàn hảo thì đã nắm được một phần thành công trong pha chế cà phê Ý.
5. Kiểm soát chất lượng giữ trọn vị ngon nguyên bản
Bạn có biết để có một ly cà phê pha bằng phin ngon thì cần những gì không? Với những người mới vào nghề chắc chắn sẽ bị lúng túng trước câu hỏi này. Nhưng khi tham gia vào khóa học pha chế cà phê thì bạn sẽ được biết những tác động như thời gian, nhiệt độ, dụng cụ,... ảnh hưởng đến một ly cà phê ngon đúng vị như thế nào.
Muốn giữ lại trọn hương vị, đúng chất mà bạn muốn đòi hỏi việc bạn phải nắm vững quy trình kiểm soát chất lượng từ những hướng dẫn bài bản của giảng viên.
6. Kỹ thuật chọn máy móc
Với những cà phê Barista thì máy móc là thiết bị quan trọng không thể thiếu. Nó chính là những người bạn đồng hành của người pha chế, để có thể cho ra những ly cà phê ngon và đậm chất riêng dựa trên quy trình máy hoạt động, công suất, thời gian, nhiệt độ . Đến với khóa học pha chế thì bạn sẽ được tìm hiểu rõ kiến thức chuyên sâu về cà phê cũng như những tiêu chuẩn chọn hạt cà phê. Bên cạnh đó giảng viên sẽ giúp bạn biết cách chọn mua máy cà phê sao cho phù hợp với mô hình bạn chuẩn bị kinh doanh.
7. Hoàn thiện và hướng dẫn lên menu
Ở phần học cuối cùng này giảng viên sẽ kiểm tra kỹ năng pha chế cà phê của bạn. Bên cạnh đó hướng dẫn quy trình phục vụ, lên menu, tính giá vốn giá bán cho quán của bạn.
III. Thông tin khóa học cà phê Barista:
Học phí: 8.500.000 VNĐ giảm còn 7.000.000 VNĐ/học viên ( Đã bao gồm nguyên liệu thực hành và giáo trình cho mỗi học viên)
(Lưu ý: Học viên đăng ký ghi danh sẽ đặt cọc tối đa 50% học phí để giữ chỗ lớp học. Có thể đặt cọc tại trung tâm hoặc thông qua hình thức chuyển khoản)
Thời gian học: Bao gồm 4 buổi học liên tục trong 2 ngày
Sáng từ 8h30-11h30 và Chiều từ 13h30-16h30
ĐĂNG KÝ: 0908.924.460 - (028)38.110.154
Kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm trong pha chế cà phê, đây chính là nền tảng giúp các bạn thành công trên con đường kinh doanh cà phê. Với khóa học pha chế barista chuyên nghiệp thì bạn chắc chắn sẽ nắm rõ được các kiến thức cũng như kỹ năng trong pha chế barista.
Bạn có niềm đam mê cùng với số vốn bạn đang có, thì việc đầu tư cho khóa học pha chế barista chuyên nghiệp này sẽ giúp bạn sớm thành công thôi.
📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)
| Thành Phần Nguyên Liệu | Định Lượng Chuẩn | Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link |
|---|---|---|
| Cà phê mộc nguyên chất pha phin / máy | 25g bột (hoặc 35ml Espresso) | Cà phê rang mộc chuẩn gu Việt, hương thơm nồng nàn. |
| Sữa đặc có đường | 25ml | Tạo độ ngọt béo dẻo mượt. |
| Sữa tươi thanh trùng | 30ml | Tăng độ ngậy thanh tự nhiên. |
| Nước đường mía | 10ml | Cân chỉnh theo khẩu vị. |
| Đá viên bi tinh khiết | 180g | Làm lạnh sâu. |
* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.
Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link
Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:
Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)
Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.
Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)
Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.
Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?
Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.
Bảng Tính Giá Vốn & Định Giá Đồ Uống Chuẩn Vị
Tự động tính chi phí nguyên vật liệu (Cost) và gợi ý giá bán lẻ đạt biên lợi nhuận chuẩn ngành F&B (68% - 72%).
