KHOÁ HỌC PHA CHẾ MỞ QUÁN TRÀ SỮA - TRÀ CHANH HÀ NỘI- ĐÀ NẴNG- CẦN THƠ
- Phương pháp đào tạo: 90% thời lượng thực hành quầy bar thực tế, cầm tay chỉ việc 1 kèm 1 đến khi thành thạo.
- Bảo hành tay nghề: Học viên được quyền quay lại ôn tập, cập nhật công thức món mới trọn đời hoàn toàn miễn phí.
- Chuyển giao mở quán: Hướng dẫn trọn gói thiết kế quầy bar, chọn mua máy móc chính hãng và tối ưu chi phí nguyên vật liệu (Cost < 32%).
- Đặc quyền hệ sinh thái: Hưởng chính sách giá sỉ nguyên liệu chuẩn ATVSTP độc quyền từ CÔNG TY TNHH VUA AN TOÀN.
Sau Tết Nguyên Đán cũng là thời điểm vàng để ngành dịch vụ ăn uống quay trở lại đường đua. Như một phát súng đầu tiên mở đầu cho năm mới, mô hình trà chanh - trà sữa đang bùng phát trở lại và nở rộ một cách mạnh mẽ.
Đi cùng với xu hướng này là sự cạnh tranh không ngừng nghỉ để phát triển hương vị và đa dạng hóa menu tại các quán. Với sức hút mạnh mẽ của mô hình này ở thời điểm hiện tại, dự đoán nhiều quán trà chanh - trà sữa bình dân sẽ tiếp tục mọc lên trong thời gian tới. Vậy, bạn đã kịp gia nhập đường đua hay vẫn đang loay hoay tìm chỗ đứng trong cuộc chiến không khoan nhượng này?
Thấu hiểu những trăn trở của nhiều chủ quán ở thời điểm hiện tại trong việc tìm ra hướng đi đúng đắn, tìm ra một mô hình kinh doanh lý tưởng để mở đầu năm mới và tạo ra lợi thế cạnh tranh trong cuộc đua đầy kịch tính này. Passion Link với kinh nghiệm hàng đầu trong việc nghiên cứu xu hướng, phát triển hương vị và đào tạo pha chế chuyên nghiệp sẽ mang đến KHÓA HỌC MỞ QUÁN TRÀ SỮA - TRÀ CHANH dành cho các chủ quán tại Hà Nội và Đà Nẵng.
Chương trình đào tạo pha chế chuyên nghiệp với trọn bộ cẩm nang làm nên thành công của mô hình kinh doanh đang Hot nhất hiện nay.
I. MỤC TIÊU KHÓA HỌC PHA CHẾ TRÀ SỮA TRÀ CHANH
- Giúp học viên bắt kịp xu hướng và mở quán kinh doanh thu hút khách hàng;
- Cập nhật menu thức uống xu hướng hiện nay cho các chủ quán;
- Truyền thụ bí quyết tạo nên hương vị của những món đồ uống Hot nhất hiện nay;
- Hướng dẫn kinh doanh mô hình trà sữa - trà chanh hiệu quả.
Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến
Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.
II. NỘI DUNG KHÓA HỌC PHA CHẾ TRÀ SỮA TRÀ CHANH
1. Kiến thức chọn nguyên liệu, máy móc pha chế
Học viên sẽ được giới thiệu các dụng cụ cần thiết cho một quán trà sữa - trà chanh đồng thời được cung cấp kiến thức về cách chọn và bảo quản những nguyên liệu cần thiết dùng trong pha chế các loại đồ uống của quán.
2. Bí quyết pha chế trà sữa ngon chuẩn vị
Bạn sẽ được học bí quyết để tạo nên những món trà sữa Hot nhất hiện nay gồm:
- Trà sữa truyền thống;
- Trà sữa Olong;
- Trà sữa Socola;
- Trà sữa nướng;
- Trà sữa Matcha;
- Trà sữa trân châu đường đen;
- Trà sữa Machiato.
Hình 1: Trà sữa truyền thống
Hình 2: Trà sữa Olong
Hình 3: Trà sữa nướng
Hình 3: Trà sữa trân châu đường đen
3. Kỹ thuật pha chế các món trà chanh xu hướng
Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết để tạo nên những ly trà chanh tiêu chuẩn gồm:
- Trà chanh hoa nhài;
- Trà chanh hoa cúc;
- Trà chanh đại dương;
- Trà chanh Atiso đỏ.
4. Bí quyết pha chế những món trà trái cây nhiệt đới
Phần này sẽ cung cấp cho bạn công thức và bí quyết để tạo nên những món trà trái cây “best seller” gồm:
- Trà đào;
- Trà đào cam sả;
- Trà vải;
- Trà sen vàng.
Hình 5: Trà đào cam sả - Trà đào
Cùng 3 món trà thanh nhiệt hấp dẫn gồm:
- Hồng trà trân châu;
- Lục trà ngọc trai;
- Olong ngọc trai.
5. Kỹ thuật pha chế những món soda - đường đen xu hướng
Các món soda - đường đen bạn sẽ được học ở phần này gồm:
- Sữa tươi trân châu đường đen;
- Milo dầm trân châu đường đen;
- Soda đào;
- Soda vải Atiso;
- Soda chanh đại dương.
Hình 6: Sữa tươi trân châu đường đen
6. Bí quyết pha chế các món cà phê hút khách
Bạn sẽ được truyền thụ bí quyết để tạo nên hương vị tiêu chuẩn của các món cà phê gồm:
- Cà phê đen đá;
- Cà phê sữa đá;
- Cà phê muối;
- Bạc xỉu
Hình 7: Các món cà phê trong khoá học
7. Thực hành làm topping ăn kèm
Các loại thạch rau củ, trân châu chiếm 50% thành công trong việc tạo nên hương vị của một ly thức uống.
Trong phần này bạn sẽ được hướng dẫn và thực hành làm các loại topping gồm:
- Thạch pudding,
- Thạch sương sáo,
- Thạch phô mai,
- Trân châu đường đen,
- Đậu đỏ,
- Trân châu trắng 3Q
- Machiato.
Hình 8: Thạch pudding
Hình 9: Thạch phô mai
Hình 10: Các loại thạch topping
8. Hướng dẫn lên menu và lập kế hoạch kinh doanh hiệu quả
Phần này sẽ hướng dẫn bạn cách lên menu hấp dẫn thực khách, lập kế hoạch chi tiết để mở quán, phương pháp vận hành quán hiệu quả và các chiến lược Marketing thu hút khách hàng.
Hình 12: Học viên vừa học vừa thực hành
Hình 13: Thực hành quy trình pha trà sữa
Hình 14: Thực hành pha trà sữa và làm thạch topping
III. HỌC PHÍ VÀ THỜI GIAN HỌC PHA CHẾ TRÀ SỮA TRÀ CHANH
- Học phí: 7.250.000Đ giảm còn 2.900.000 VNĐ 
(Lưu ý: Học viên đăng ký ghi danh sẽ đặt cọc tối đa 50% học phí để giữ chỗ lớp học. Có thể đặt cọc tại trung tâm hoặc thông qua hình thức chuyển khoản)
Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.
- Thời gian học: 3 buổi
- Số lượng học viên tối thiểu/khoá học: 3 học viên
Khóa học hiện được áp dụng học trực tiếp tại các cơ sở: Hà Nội và Đà Nẵng!
Passion Link là nơi đầu tiên đào tạo các khóa học pha chế trà sữa, cà phê và tất cả các loại đồ uống xu hướng cho cửa hàng và chuỗi.
Với nhiều năm giảng dạy cùng cộng đồng học viên đông đảo trong và ngoài nước, Passion Link sẽ giúp bạn hoàn thiện kỹ năng pha chế và thu hút khách hàng về quán.
THAM KHẢO CÁC KHÓA HỌC PHA CHẾ MÓN MỚI TẠI ĐÂY
1. Khóa học Trà sữa chuyên nghiệp "Tại đây"
2. Khóa học Sinh tố nước ép "Tại đây"
3. Khóa học Rau má mix "Tại đây"
4. Khóa học Trà chanh HOT "Tại đây"
5. Khóa học Sữa chua trân châu "Tại đây"
6. Khóa học Barista chuyên nghiệp "Tại đây"
7. Khóa học Cà phê truyền thống "Tại đây"
8. Khóa học Chè các loại "Tại đây"
........
📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)
| Thành Phần Nguyên Liệu | Định Lượng Chuẩn | Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link |
|---|---|---|
| Cốt trà hảo hạng chuyên dụng | 120ml | Ủ 5g trà với 120ml nước 85°C - 90°C trong 10-12 phút, sốc nhiệt lạnh. |
| Bột béo thực vật Non-dairy Vua An Toàn | 28g | Hòa tan khi cốt trà còn nóng giúp vị béo ngậy mượt mà. |
| Sữa đặc hoặc sữa tươi thanh trùng | 15ml - 20ml | Tạo độ sánh dẻo và ngọt hậu sâu lắng. |
| Nước đường mía nguyên chất | 20ml | Tỷ lệ nấu chuẩn 2 đường : 1 nước. |
| Topping trân châu / Thạch tươi tự làm | 45g - 50g | Dai giòn chuẩn vị quán nổi tiếng. |
| Đá viên bi tinh khiết | 180g | Lắc đều 15 nhịp trong bình shaker. |
* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.
Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link
Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:
Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)
Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.
Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)
Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.
Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?
Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.
Bảng Tính Giá Vốn & Định Giá Đồ Uống Chuẩn Vị
Tự động tính chi phí nguyên vật liệu (Cost) và gợi ý giá bán lẻ đạt biên lợi nhuận chuẩn ngành F&B (68% - 72%).
