CÔNG DỤNG CỦA TRÀ LÊN MEN KOMBUCHA - LỢI ÍCH CHO SỨC KHỎE VÀ SẮC ĐẸP

Thời gian gần đây, cái tên trà lên men Kombucha đang xuất hiện với tần suất dày đặc trên các trang tìm kiếm và các diễn đàn ăn uống cũng như các kênh học pha chế món ngon mới mẻ. Vậy Kombucha là gì? Và nó có công dụng gì đối với sức khỏe và sắc đẹp?

 
Xem thêm: video giới thiệu khoá học Trà Lên Men Kombucha

Kombucha là một loại trà lên men nhờ con giống Kombucha Scoby bắt nguồn từ Trung Quốc. Nó được sử dụng cách đây khoảng 2.000 năm và được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng giúp hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa, tăng huyết áp, đái tháo đường và ngừa một số loại ung thư.

Thành phần chính của Kombucha gồm trà (có thể sử dụng nhiều loại trà như: trà đen, trà ô long, trà phổ nhĩ, trà xanh…), đường, vi khuẩn và nấm men. Trà lên men Kombucha được biết đến như một thức uống đặc biệt với những lợi ích không ngờ cho sức khỏe và sắc đẹp.

Hãy cùng Passion Link tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời mà trà lên men Kombucha mang lại nhé!

1. Kombucha giúp thải độc và chống oxy hóa

Từ một nghiên cứu của Đại học Latvia năm 2014, Kombucha mang đến tác dụng hồi phục sức khoẻ, thải độc, chống oxy hoá và bổ sung năng lượng cho cơ thể. 

Kombucha được làm từ trà xanh vốn có tác dụng chống oxy hóa lên gan. Thường xuyên uống Kombucha có thể giảm độc tố tích tụ lâu ngày trong gan, trong một số trường hợp, hiệu quả thải độc ít nhất là 70%.

Nhiều nhà khoa học tin rằng việc bổ sung chất chống oxy hóa từ thực phẩm và đồ uống sẽ tốt hơn cho sức khỏe so với việc bổ sung bằng hình thức khác. Vì thế, đồ uống làm từ Kombucha được nuôi trong trà xanh có tác dụng chống oxy hóa tốt hơn cho cơ thể.

Hình 1: Tác dụng thải độc và chống oxi hóa của Kombucha

2. Kombucha hỗ trợ tiêu hoá

Kombucha với các chất chống oxy hoá góp phần trung hòa các gốc tự do, ngăn chặn và chữa lành những tổn thương ở dạ dày và ruột. Ngoài ra, hàm lượng cao các probiotic và enzyme có lợi trong Kombucha còn giúp chống lại các vi khuẩn có hại trong hệ tiêu hoá.

3. Kombucha bổ sung năng lượng

Kombucha chứa caffeine, vitamin nhóm B và chất sắt được sản sinh sau quá trình lên men trà có tác dụng cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Giúp cơ thể tràn đầy sức sống và tươi trẻ mỗi ngày.

4. Kombucha tăng cường hệ miễn dịch

Hai chất 4-lactone (DSL) và D-saccharic acid-1 được sản sinh từ quá trình lên men Kombucha dẫn đến sự hình thành chất chống oxi hoá mạnh, giúp giảm các tình trạng ức chế miễn dịch. Nhờ đó mà Kombucha có tác dụng cân bằng hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Theo các nhà khoa học, DSL và vitamin C có trong Kombucha là tiền đề quan trọng để chống lại các tổn thương tế bào, khối u, suy giảm miễn dịch và bệnh viêm nhiễm.

Kombucha được nuôi từ trà đen hoặc trà xanh sẽ có những đặc tính kháng khuẩn rất mạnh, nổi bật hơn hết là khả năng chống nấm men Candida và vi khuẩn gây ra nhiễm trùng.

Kombucha rất giàu polyphenol (có nhiều trong trà) và axit axetic (có nhiều trong giấm), cả hai chất này đều có vai trò ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men có hại.

Hình 2: Kombucha giúp tăng cường hệ miễn dịch

5. Kombucha cải thiện khớp, giảm vết nhăn da

Glucosamines có trong Kombucha giúp tạo ra axit hyaluronic hoạt dịch, làm tiền đề duy trì collagen và giúp chống lại những cơn đau khớp. Cùng cơ chế đó, nó cũng duy trì collagen cho toàn bộ cơ thể và giúp làm giảm nhăn da, từ đó duy trì vẻ căng mịn cho làn da.

6. Kombucha có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Theo các nghiên cứu được thực hiện trên chuột, bằng cách giảm cholesterol xấu HDL và tăng cholesterol tốt HDL, Kombucha có thể giảm nhẹ một số dấu hiệu của bệnh tim mạch chỉ trong vòng 30 ngày.

Thực tế cho thấy, những người hay uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn tới 31% so với những người không uống. Có thể kết luận, Kombucha được làm từ trà xanh cũng có thể mang lại cho người uống lợi ích tương tự như vậy.

7. Kombucha hỗ trợ giảm cân

Kombucha được lên men từ trà xanh, vậy nên nó cũng mang lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe giống như trà xanh, giảm cân là một trong số đó.

Những chất dinh dưỡng trong trà xanh có thể đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể, giảm mỡ bụng, kiểm soát tốt lượng cholesterol, cân bằng lượng đường trong máu và nhiều lợi ích khác.

Kombucha giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hạn chế đến mức thấp nhất việc sản sinh chất béo. Kombucha cũng có tác dụng kiểm soát cân nặng vì giàu axit axetic và các polyphenol.

Hình 3: Tác dụng giảm cân của Kombucha

8. Kombucha làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường

Kombucha được lên men từ trà xanh có thể làm giảm đường huyết vì trà xanh vốn có tác dụng giúp giảm lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu trên nhóm gần 300.000 người đã cho ra kết quả như sau: Những người uống trà xanh được kết luận là có khả năng mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18% so với những người còn lại (không uống trà xanh). Hay nói cách khác, những người thường xuyên uống Kombucha được lên men từ trà xanh sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18%.

9. Kombucha ngăn ngừa ung thư

Ung thư là một trong những bệnh lý gây tử vong hàng đầu thế giới. Nó được đặc trưng bởi sự đột biến và tăng trưởng tế bào không kiểm soát.

Tác dụng giúp ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư của Kombucha còn được chứng minh ở các nghiên cứu trong ống nghiệm. Tác dụng này được hình thành nhờ polyphenol và các chất chống oxy hóa có trong trà.

Polyphenol được cho là có mang đến lợi ích giúp ngăn đột biến gen và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư đồng thời thúc đẩy sự giết chết tế bào ung thư theo chương trình. 

10. Những lưu ý khi sử dụng Kombucha

Trà lên men Kombucha mang đến nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe người dùng. Nhưng nếu bạn tự tay làm Kombucha tại nhà, hãy chắc chắn việc chế biến và sử dụng nó đúng cách.

- Nên đựng đồ uống từ Kombucha trong chai thủy tinh để đảm bảo vệ sinh.

- Không dùng Kombucha đã hỏng hoặc lên men quá mức vì rất dễ nên những tác động xấu cho sức khỏe.

- Tránh dùng Kombucha cho người có hệ miễn dịch yếu, đang bị thương, phụ nữ mang thai và cho con bú.

- Tránh dùng nhiều đối với những ai có vấn đề về tiêu hóa và bệnh dạ dày.

- Khuyến khích mỗi ngày chỉ nên uống 1 lần (khoảng 240ml), vì đồ uống từ Kombucha có thể chứa nhiều calo và đường.

Hình 4: Những lưu ý khi sử dụng Kombucha

Trà lên men Kombucha hiện đang là thức uống được quan tâm nhiều nhất hiện nay. Với tất cả những lợi ích to lớn cho sức khỏe đã được chứng minh bởi hàng loạt các nghiên cứu trên thế giới, hãy tận dụng Kombucha một cách đúng đắn và sử dụng hợp lý để nâng cao sức khỏe bản thân và gia đình.

THAM KHẢO CÁC KHÓA HỌC PHA CHẾ CHUYÊN NGHIỆP TẠI ĐÂY         

1. Khóa học Trà Lên Men Kombucha "Tại đây"     
2. Khóa học Trà sữa chuyên nghiệp "Tại đây"        
3. Khóa học Sinh tố nước ép "Tại đây"        
4. Khóa học Rau má mix "Tại đây"         
5. Khóa học Trà chanh HOT "Tại đây"        
6. Khóa học Sữa chua trân châu "Tại đây"       
7. Khóa học Barista chuyên nghiệp "Tại đây"       
8. Khóa học Cà phê truyền thống "Tại đây"          

........  

 

HỆ THỐNG CHI NHÁNH PASSION LINK SCHOOL     

Cơ Sở chính: 07 Nguyễn Đức Thuận, P.13, Quận Tân Bình, TPHCM.      

Liên hệ: 0908.924.460 - 0977.300.098     

Chi Nhánh Cần Thơ: 65 Nguyễn Đệ, Phường An Hòa, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ       

Liên hệ: (029) 23 636 000 - 079.590.5508     

Chi Nhánh Hà Nội: 28 Phan Đình Giót, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0909.800.676