Dạy Pha Chế Trà Sữa Cà Phê Kem

 

MILK FOAM LÀ GÌ MÀ ĐƯỢC FAN TRÀ SỮA YÊU THÍCH VÀ CÁCH LÀM TRÀ SỮA MILK FOAM

 

Nếu là tín đồ của trà sữa thì ắt hẳn bạn đã nhiều lần ngất ngây và mê mệt trước lớp milk foam béo mịn trên bề mặt của ly trà sữa. Vậy milk foam là gì, tại sao có ma lực làm ta mê mệt đến thế?

Milk foam thực chất chính là một loại topping và đúng với cái tên gọi của nó, thì đây là một lớp bọt sữa được kết hợp từ sữa tươi, kem tươi, kem béo đánh bông lên thật mềm mịn mà tạo thành.

Milk foam có vị thơm và béo ngậy của sữa cùng với vị mằn mặn, hoà quyện lại làm tăng thêm hương vị đậm đà của thức uống. 

Hiện nay đã có rất nhiều loại topping ra mắt kết hợp với trà sữa hay hồng trà, nhưng milk foam luôn khẳng định được một chỗ đứng trong lòng giới trẻ cũng như các tín đồ yêu trà sữa.

Vậy cách làm milk foam là gì ?

Sau đây mình xin chia sẻ cách làm milk foam ngay tại nhà, chỉ cần một cái máy xay sinh tố thì bạn có thể làm được hương vị milk foam không khác gì ngoài tiệm. Và công thức làm milk foam như sau:

 Nguyên liệu làm milk foam:

- 250 ml kem tươi (khuyên dùng Anchor Whipping cream)

- 100 ml kem béo thực vật ( khuyên dùng Rich’s non dairy creamer)

- 150 ml sữa tươi không đường 

- 5 gram muối ăn ( có thể gia giảm để phù hợp với độ mặn mình thích)

Cách làm milk foam:

Bước 1: Cho kem béo, kem tươi vào máy xay sinh tố và xay trong 60 -70 giây cho tới khi kem bông mịn.

Bước 2: Cho sữa và muối vào hỗn rồi xay nhẹ thêm 15 giây nữa.

Lưu ý: các nguyên liệu nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để khi đánh sẽ bông hơn, lớp milk foam sẽ mịn và đứng hơn. Không được xay quá lâu, kem sẽ bị tách nước.

Vậy là giờ bạn đã có dùng milk foam mình vừa mới làm ra để làm món trà sữa milk foam rồi. 

Hơn thế nữa, Passion Link sẽ chia sẻ với bạn cách làm trà sữa matcha cộng với toppings đậu đỏ và milk foam.

Nguyên liệu làm trà sữa Matcha đậu đỏ milk foam

- 3 gram bột trà xanh matcha

- 35g bột sữa Royal

- 35ml đường ngô

- 120ml nước sôi.

- Đậu đỏ.

Các bước thực hiện pha trà sữa

Công đoạn làm toppings đậu đỏ

Bước 1: Ngâm đậu đỏ trước đó 1 tiếng để đậu nở.

Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi nấu cho đến khi mềm.

Bước 3: Cho đậu đỏ đã mềm lên một cái chảo ( nên dùng chảo không dính) sau đó cho 100gr đường vào rim 10 phút và tắt bếp.

Công đoạn pha trà sữa matcha

Bước 1: Cho 3 gram bột trà xanh matcha vào 120ml nước sôi rồi khuấy tan.

Bước 2: Khuấy hỗn hợp gồm nước trà xanh có ở bước 1 và đường nho và bột sữa đã chuẩn bị sẵn 

Bước 3: Cho toppings đậu đỏ và đá vào ly rồi rót phần trà sữa ra ly

Bước 4: Cho lên trên milk foam, có thể rắc thêm một ít bột matcha lên trên để đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Các tín đồ trà sữa còn chần chờ gì nữa mà không tự làm ngay một ly trà sữa milk foam với công thức cực đơn giản Passion Link vừa chia sẻ nào. Có thể tham khảo thêm nhiều công thức pha chế trà sữa tại đây.

 

Tin tức khác

Đăng ký khóa học

 
 

Gọi tư vấn