💬 Hỏi tư vấn

JOLLY PONG LATTE - SỰ KẾT HỢP ĐỘC ĐÁO MANG PHONG CÁCH HÀN QUỐC

📌 TÓM TẮT NHANH CHO CHỦ QUÁN (KEY TAKEAWAYS)
  • Kế hoạch dòng tiền: Quản trị chi phí cốt lõi gồm COGS (30-32%), mặt bằng (10-15%) và nhân sự (15-20%) để đảm bảo an toàn tài chính.
  • Thời gian hoàn vốn: Các mô hình quán F&B tinh gọn thường đạt điểm hòa vốn sau 3 - 6 tháng vận hành bài bản.
  • Khác biệt menu: Định hình 2-3 món chủ lực (Signature drinks) độc bản giúp tăng tỷ lệ khách quen quay lại trên 65%.
  • Hỗ trợ trọn gói: Tải miễn phí file Excel kế hoạch dòng tiền và nhận tư vấn mặt bằng 1-1 từ giảng viên Passion Link.

JOLLY PONG LATTE - SỰ KẾT HỢP ĐỘC ĐÁO MANG PHONG CÁCH HÀN QUỐC

⚡ THÔNG SỐ CÔNG THỨC CHUẨN MENU Chuẩn Định Lượng Barista Passion Link
⏱️
Thời gian làm: 5 - 7 phút
💰
Giá vốn (Cost): 6.800đ - 7.500đ
🏷️
Giá bán menu: 25.000đ - 32.000đ
📈
Biên lợi nhuận: 68% - 72%
🍃 BÍ QUYẾT Ủ TRÀ ĐỘC QUYỀN PASSION LINK

Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.

 

Với chủ đề cà phê hiện đại, thì đây là một món thức uống có sự kết hợp vô cùng độc đáo mang phong cách Hàn Quốc có tên là Jolly Pong Latte.

Chắc các bạn đang thắc mắc không biết Jolly Pong Latte là gì đúng không, thì Jolly Pong - là loại hạt ngũ cốc vị cà phê đặc biệt quen thuộc tại Hàn Quốc, chứa rất nhiều năng lượng.

JOLLY PONG Latte là thức uống vừa mới lạ vừa quen thuộc. Mới lạ vì có sự kết hợp của hạt ngũ cốc cà phê xay cùng với sirup vani, quen thuộc bởi vì có vị của cà phê espresso.

Jolly Pong Latte vừa nhìn thôi đã thấy rất kích thích vị giác bởi, vị sữa béo ngậy hòa quyện cùng những miếng bánh giòn tan mặn mặn, ngọt ngọt, thơm thơm rất là lạ miệng, thật thích thú khi chúng ta được nếm thử nó.

Món này rất thích hợp cho bữa sáng vội vã của các bạn làm việc văn phòng. Hạt ngũ cốc kết hợp cùng sữa sẽ giúp chúng ta cung cấp năng lượng, cà phê thì giúp chúng ta tỉnh táo. Quả thật tuyệt vời cho một bữa sáng hiện đại và tràn trề năng lượng.

Ngoài ra Espresso là một loại cà phê khá quen thuộc và được nhiều người lựa chọn vì hương vị đậm đà, hấp dẫn. Thế giới cà phê muôn màu muôn vẻ bởi vô vàn loại cà phê, mang đến nhiều hương vị khác nhau để thực khách có thể lựa chọn và tìm ra được hương vị cho riêng mình. Trong đó, Espresso là loại cà phê rất phổ biến và quen thuộc với nhiều người.

Cách làm “ Jolly Pong Latte “ như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

-       Bánh Jolly Pong: 80 gram

-       Bột sữa royal: 25gram

-       Nước sôi; 100 ml

-       Sirup vani: 20 ml

-       Cà phê Espresso: 40ml

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Hòa tan bột sữa với nước

Bước 2: Lấy sirup vani cho vào cối xay

Bước 3: Cho 40 gam bánh jolly pong vào cối xay

Bước 4: Cho nước sữa vào cối xay và đá xay nhuyễn. Sau đó đổ ra ly

Bước 5: Cho cà phê espresso vào ly tiếp tục cho bánh Jolly Pong lên mặt ly. Như vậy là hoàn thành.

Xem video hướng dẫn tại đây:                                                                       

 

 

Để nhận thêm nhiều Công thức Món Hot Mới anh chị đăng ký như sau:

Bước 1: Nhấp vào đây:

🎁 ĐĂNG KÝ TƯ VẤN 1-1 TỪ CHUYÊN GIA PASSION LINK

Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến

Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.

🔒 Cam kết bảo mật thông tin · Miễn phí tư vấn 100%

Bước 2: Bấm vào nút ĐĂNG KÝ như hình:

Bước 3: Nhấn vào biểu tượng cái chuông để được nhận video hướng dẫn món mới nhất!

Chúc các anh chị làm thành công!

THAM KHẢO CÁC KHÓA HỌC PHA CHẾ MÓN MỚI TẠI ĐÂY 

1. Khóa học Trà sữa chuyên nghiệp "Tại đây"

2. Khóa học Sinh tố nước ép "Tại đây" 

3. Khóa học Rau má mix "Tại đây" 

4. Khóa học Trà chanh HOT "Tại đây" 

5. Khóa học Sữa chua trân châu "Tại đây"

6. Khóa học Barista chuyên nghiệp "Tại đây"

7. Khóa học Cà phê truyền thống "Tại đây" 

8. Khóa học Chè các loại "Tại đây" 

........

HỆ THỐNG CHI NHÁNH PASSION LINK SCHOOL  

Cơ Sở chính: 07 Nguyễn Đức Thuận, P.13, Quận Tân Bình, TPHCM.      

Liên hệ: 0908.924.460 - 0977.300.098     

Chi Nhánh Cần Thơ: 65 Nguyễn Đệ, Phường An Hòa, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ       

Liên hệ: (029) 23 636 000 - 079.590.5508     

Chi Nhánh Hà Nội: 28 Phan Đình Giót, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0909.800.676   

Chi nhánh Đà Nẵng: 104 Lý Thái Tông, P. Thanh Khê Tây, Thanh Khê, Đà Nẵng 
Liên hệ: 0908.006.557 

 

📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)

Thành Phần Nguyên Liệu Định Lượng Chuẩn Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link
Cốt trà hảo hạng chuyên dụng 120ml Ủ 5g trà với 120ml nước 85°C - 90°C trong 10-12 phút, sốc nhiệt lạnh.
Bột béo thực vật Non-dairy Vua An Toàn 28g Hòa tan khi cốt trà còn nóng giúp vị béo ngậy mượt mà.
Sữa đặc hoặc sữa tươi thanh trùng 15ml - 20ml Tạo độ sánh dẻo và ngọt hậu sâu lắng.
Nước đường mía nguyên chất 20ml Tỷ lệ nấu chuẩn 2 đường : 1 nước.
Topping trân châu / Thạch tươi tự làm 45g - 50g Dai giòn chuẩn vị quán nổi tiếng.
Đá viên bi tinh khiết 180g Lắc đều 15 nhịp trong bình shaker.

* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.

💡 GÓC TƯ VẤN DÀNH CHO CHỦ QUÁN F&B

Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link

Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:

Khóa Học Chuyên Sâu 223

Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)

Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.

Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →
Khóa Học Mở Quán 552

Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)

Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.

Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →
💬 HỖ TRỢ TRỰC TIẾP 1-1 QUA ZALO

Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?

Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.

💬 Chat Zalo Với Chuyên Gia
Hotline: 0977.300.098 (24/7)
⚡ CHUẨN ĐỊNH LƯỢNG BARISTA PASSION LINK

Bảng Tính Giá Vốn & Định Giá Đồ Uống Chuẩn Vị

Tự động tính chi phí nguyên vật liệu (Cost) và gợi ý giá bán lẻ đạt biên lợi nhuận chuẩn ngành F&B (68% - 72%).

đ
đ
đ
đ
đ
Tổng Chi Phí Giá Vốn (Cost): 10.600 đ
Giá Bán Lẻ Gợi Ý (Biên lãi ~70%): 35.000 đ
Lãi gộp: 24.400 đ/ly Tỷ suất lợi nhuận: 69.7%
🎓 Xem Khóa Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán

Tin tức khác

Đăng ký khóa học