ĐIỀU ĐẶC BIỆT KHIẾN TÀU HỦ THÁI ĐƯỢC LÒNG THỰC KHÁCH

ĐIỀU ĐẶC BIỆT KHIẾN TÀU HỦ THÁI ĐƯỢC LÒNG THỰC KHÁCH

Nguồn gốc Tàu hủ Thái

Chắc hẳn nhiều người đã từng thử qua món tàu hủ nóng hoặc đá ở Việt Nam, chính xác hơn đây là loại tàu hủ ngọt bắt nguồn từ Trung Quốc. Đây chắc chắn là món ăn vặt của rất nhiều người, và nếu là người sành ăn thì chắc hẳn cũng đã nghe qua về tàu hủ thái.

Tofu hay còn gọi là tàu hũ, có tên gọi khác nữa là đậu hủ non hay đậu phụ non. Được làm từ những hạt đậu nành, xuất phát từ Trung Quốc sau đó lan rộng ra các nước Châu Á, cũng như một số nước phương Tây. Tương truyền đây là món do một vị tướng thời nhà Hán của Trung Quốc sáng tạo ra, trong quá trình đi tìm phương thuốc trường sinh bất lão. Đậu phụ non  có vị bùi, béo dịu của đậu nành, khi ăn thì cho cảm giác mềm, mịn. Đặc trưng chính của đậu phụ là mềm nhưng khá chắc, khi rán lên thì khó bị vỡ, xuất hiện nhiều trong các bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình Châu Á. Với những món ăn chính, đậu phụ thường ăn cùng xì dầu (nước tương), hoặc rưới nước sốt, nấu canh. 

Còn đối với ăn vặt, tàu hũ truyền thống có màu trắng ngà và thường được ăn cùng với nước gừng. Nhưng có một đất nước mà món ăn vặt như đậu phụ rất khác và được nhiều người ưa thích đó là Thái Lan. Nhiều người khi đến Thái Lan có dịp thưởng thức món tàu hũ ở đây đều phải khen ngon và luôn muốn quay lại nơi này để thưởng thức thêm nhiều lần nữa. 

Vậy có điều gì đặc biệt ở món tàu hũ Thái? 

Đầu tiên phải nói đến màu sắc và thành phần của tàu hủ Thái, không chỉ đơn thuần có màu trắng ngà mà tàu hủ Thái có đa dạng màu sắc, đặc biệt có thêm một màu sắc mới đó là màu tím hoa cà. Được biết, người dân thái đã kết hợp tàu hủ truyền thống cùng với khoai lang tím. Sắc tím mộng mơ, bắt mắt cùng với mùi thơm thanh thoát của khoai lang làm cho những miếng tàu hủ không còn đơn điệu mà còn khiến nhiều thực khách cũng phải tò mò về nó. 

Tiếp theo phải nói đến nước sốt dùng trong món tàu hủ của người Thái. Điều đặc biệt làm nên đặc trưng riêng của tàu hủ Thái chính là sầu riêng. Khác với cách ăn truyền thống của các nước Châu Á là dùng chung với nước đường thì tàu hủ Thái được người dân sử dụng kèm với nước sốt sầu riêng và nước cốt dừa. 

Với hương thơm nồng và vị béo ngậy của sầu riêng, tuy khá kén người dùng nhưng nếu đã nghiện rồi thì sẽ mê mụi đến mức không còn đường lui. Chưa dừng lại ở đó, đậu phụ Thái còn được dùng với nước cốt dừa béo ngậy và sánh đặc, được làm từ những trái dừa thật già, có cơm dừa dày và chắc. 

Ngoài ra, tàu hũ Thái thường được dùng chung với nhiều loại topping tạo nên một nét rất khác so với tàu hũ truyền thống. Topping thường thấy ở đây là các loại trân châu, thạch trái cây khác nhau,thạch phô mai, hạt é, trái cây và có thêm nước sốt trái cây như dâu, đậu đỏ, kiwi,... kèm theo. Những loại trái cây cũng như sốt trái cây khi mix chung với tàu hũ Thái được lựa chọn kĩ lưỡng để không mất đi hương vị đặc trưng từ sầu riêng và nước cốt dừa.

Nếu các bạn chưa thử qua món tàu hũ Thái thơm béo này thì còn chờ gì nữa, tìm đến ngay quán có món này và thưởng thức thôi. Còn nếu bạn đang có ý định kinh doanh món tàu hũ Thái đang hot hòn họt này, thì trước tiên bạn phải tìm hiểu kỹ, trang bị đầy đủ kiến thức từ việc chọn nguyên liệu đến công thức chuẩn khi dùng với nước sốt sầu riêng và nước cốt dừa. 

Xem thêm: Khóa học dạy làm Tàu hủ Thái và bí quyết làm món Tàu hủ Thái chuẩn vị tại đây.