💬 Hỏi tư vấn

CÁCH LÀM MỸ NHÂN THANH TRÀ - THỨC UỐNG DINH DƯỠNG MÙA COVID

📌 TÓM TẮT NHANH CHO CHỦ QUÁN (KEY TAKEAWAYS)
  • Kế hoạch dòng tiền: Quản trị chi phí cốt lõi gồm COGS (30-32%), mặt bằng (10-15%) và nhân sự (15-20%) để đảm bảo an toàn tài chính.
  • Thời gian hoàn vốn: Các mô hình quán F&B tinh gọn thường đạt điểm hòa vốn sau 3 - 6 tháng vận hành bài bản.
  • Khác biệt menu: Định hình 2-3 món chủ lực (Signature drinks) độc bản giúp tăng tỷ lệ khách quen quay lại trên 65%.
  • Hỗ trợ trọn gói: Tải miễn phí file Excel kế hoạch dòng tiền và nhận tư vấn mặt bằng 1-1 từ giảng viên Passion Link.

MỸ NHÂN THANH TRÀ - THỨC UỐNG DINH DƯỠNG MÙA COVID

⚡ THÔNG SỐ CÔNG THỨC CHUẨN MENU Chuẩn Định Lượng Barista Passion Link
⏱️
Thời gian làm: 5 - 7 phút
💰
Giá vốn (Cost): 6.800đ - 7.500đ
🏷️
Giá bán menu: 25.000đ - 32.000đ
📈
Biên lợi nhuận: 68% - 72%
🍃 BÍ QUYẾT Ủ TRÀ ĐỘC QUYỀN PASSION LINK

Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.

Trong xu hướng trà trái cây bổ dưỡng cho sức khoẻ được làm từ trái cây rau củ thiên nhiên giúp bạn bồi bổ dưỡng chất và tăng sức đề kháng, trong combo menu trà trái cây thì vải là một loại trái cây có chức năng tốt trong bổ sung vitamin C và chất sắt. Do đó vải kết hợp với trà là một sự hoàn hảo vừa giúp tinh thần tỉnh táo giảm cảm giác buồn ngủ mệt mỏi do kết hợp hoàn toàn tự nhiên với trái vải và nước ép thanh long đỏ.

Bên cạnh trái vải và nước ép thanh long đỏ là một combo kết hợp hoàn hảo thì Trà olong mỹ nhân lại làm cho hương vị trà vải thêm đậm đà hơn do nó là một loại trà đặc sản chỉ được sản xuất vào khoảng tháng 6 và tháng 7, nó bắt nguồn từ cách chế biến một loại chè nổi tiếng lừng danh thế giới là “ Đông Phương Mỹ Nhân”. Olong Mỹ Nhân là loại chè không thể thiếu trong danh trà phục vụ các quý gia tộc biết thưởng trà khi mỗi sớm mai hoặc các buổi trò chuyện họp mặt hàng ngày. Và nó còn hấp dẫn hơn khi chúng ta dùng chế biến trà trái cây ngon phục vụ cho các thành viên trong gia đình cũng như đối tác và quý khách hàng trong cửa hàng hoặc công ty.

Cách làm “ Mỹ Nhân Thanh Trà” như sau:

 

CÔNG THỨC:

  • Trà Oolong mỹ nhân 8g
  • Nước sôi 150ml
  • Nước đường 50ml
  • Vải thiều đóng lon 6 trái

Để tăng hương vị thơm ngon cho thức uống mình sẽ cho vào đây 30ml nước vải đóng lon.

  • Nước thanh long đỏ 30ml

Ta có thể trang trí thêm ( lá húng lũi hoặc lá bạc hà ) để ly nước thêm bắt mắt và hấp dẫn.

 

QUY TRÌNH THỰC HIỆN:

 

Bước 1: ta cho trà vào bình ly sau đó cho 1 lượng nước sôi vào rửa nhanh qua trà và đổ đi.

Bước 2: sau đó ta sẽ cho 150ml nước sôi vào ly trà và ủ 10 phút.

Bước 3: Sau khi trà đã được ủ xong ta cho vào ly trà 3 viên đá nhỏ để trà nhanh nguội.

Bước 4: Trong thời gian chờ trà nguội ta lấy bình lắc và cho vào 3 trái vải thiều, và dùng chày bar dầm nhuyễn.

Bước 5: Sao đó ta lấy phần nước trà đã nguội cho vào bình lắc, thêm nước đường, nước vải lon và một ít đá viên lắc đều lên.

Bước 6: Sau khi tất cả đã hòa quyện thì ta rót ra ly, thêm một ít đá viên nưa cho đầy ly.

Bước 7: Sau cùng ta rót nước Thanh long đỏ lên mặt ly.

Bước 8: Để tăng độ hấp dẫn và thơm ngon ta trang trí thêm 3 trái vải thiều cùng 1 ít lá húng lũi. Như vậy là đã hoàn thành rồi.

Xem video hướng dẫn tại đây:                                                                                                      

 

Để nhận thêm nhiều Công thức Món Hot Mới anh chị đăng ký như sau:

 

Bước 1: Nhấp vào đây:

Bước 2: Bấm vào nút ĐĂNG KÝ như hình:

 

🎁 ĐĂNG KÝ TƯ VẤN 1-1 TỪ CHUYÊN GIA PASSION LINK

Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến

Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.

🔒 Cam kết bảo mật thông tin · Miễn phí tư vấn 100%

Bước 3: Nhấn vào biểu tượng cái chuông để được nhận video hướng dẫn món mới nhất!

 

Chúc các anh chị làm thành công!

 

THAM KHẢO CÁC KHÓA HỌC PHA CHẾ MÓN MỚI TẠI ĐÂY

1. Khóa học Trà sữa chuyên nghiệp "Tại đây"

2. Khóa học Sinh tố nước ép "Tại đây"

3. Khóa học Rau má mix "Tại đây"

4. Khóa học Trà chanh HOT "Tại đây"

5. Khóa học Sữa chua trân châu "Tại đây"

6. Khóa học Barista chuyên nghiệp "Tại đây"

7. Khóa học Cà phê truyền thống "Tại đây"

8. Khóa học Chè các loại "Tại đây"

........

 

HỆ THỐNG CHI NHÁNH PASSION LINK SCHOOL  

Cơ Sở chính: 07 Nguyễn Đức Thuận, P.13, Quận Tân Bình, TPHCM.      

Liên hệ: 0908.924.460 - 0977.300.098     

Chi Nhánh Cần Thơ: 65 Nguyễn Đệ, Phường An Hòa, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ       

Liên hệ: (029) 23 636 000 - 079.590.5508     

Chi Nhánh Hà Nội: 28 Phan Đình Giót, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0909.800.676   

Chi nhánh Đà Nẵng: 104 Lý Thái Tông, P. Thanh Khê Tây, Thanh Khê, Đà Nẵng 
Liên hệ: 0908.006.557 

 

📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)

Thành Phần Nguyên Liệu Định Lượng Chuẩn Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link
Cốt trà hảo hạng chuyên dụng 120ml Ủ 5g trà với 120ml nước 85°C - 90°C trong 10-12 phút, sốc nhiệt lạnh.
Bột béo thực vật Non-dairy Vua An Toàn 28g Hòa tan khi cốt trà còn nóng giúp vị béo ngậy mượt mà.
Sữa đặc hoặc sữa tươi thanh trùng 15ml - 20ml Tạo độ sánh dẻo và ngọt hậu sâu lắng.
Nước đường mía nguyên chất 20ml Tỷ lệ nấu chuẩn 2 đường : 1 nước.
Topping trân châu / Thạch tươi tự làm 45g - 50g Dai giòn chuẩn vị quán nổi tiếng.
Đá viên bi tinh khiết 180g Lắc đều 15 nhịp trong bình shaker.

* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.

💡 GÓC TƯ VẤN DÀNH CHO CHỦ QUÁN F&B

Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link

Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:

Khóa Học Chuyên Sâu 223

Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)

Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.

Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →
Khóa Học Mở Quán 552

Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)

Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.

Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →
💬 HỖ TRỢ TRỰC TIẾP 1-1 QUA ZALO

Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?

Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.

💬 Chat Zalo Với Chuyên Gia
Hotline: 0977.300.098 (24/7)
⚡ CHUẨN ĐỊNH LƯỢNG BARISTA PASSION LINK

Bảng Tính Giá Vốn & Định Giá Đồ Uống Chuẩn Vị

Tự động tính chi phí nguyên vật liệu (Cost) và gợi ý giá bán lẻ đạt biên lợi nhuận chuẩn ngành F&B (68% - 72%).

đ
đ
đ
đ
đ
Tổng Chi Phí Giá Vốn (Cost): 10.600 đ
Giá Bán Lẻ Gợi Ý (Biên lãi ~70%): 35.000 đ
Lãi gộp: 24.400 đ/ly Tỷ suất lợi nhuận: 69.7%
🎓 Xem Khóa Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán

Tin tức khác

Đăng ký khóa học