5 CÔNG THỨC ĐỒ UỐNG TẾT 2024 THƠM NGON HẤP DẪN MỚI LẠ
- Kế hoạch dòng tiền: Quản trị chi phí cốt lõi gồm COGS (30-32%), mặt bằng (10-15%) và nhân sự (15-20%) để đảm bảo an toàn tài chính.
- Thời gian hoàn vốn: Các mô hình quán F&B tinh gọn thường đạt điểm hòa vốn sau 3 - 6 tháng vận hành bài bản.
- Khác biệt menu: Định hình 2-3 món chủ lực (Signature drinks) độc bản giúp tăng tỷ lệ khách quen quay lại trên 65%.
- Hỗ trợ trọn gói: Tải miễn phí file Excel kế hoạch dòng tiền và nhận tư vấn mặt bằng 1-1 từ giảng viên Passion Link.
Tết Nguyên Đán 2024 đang đến gần hơn bao giờ hết. Khi người người nhà nhà tất bật chuẩn bị cho một cái Tết sum vầy, đây cũng là thời điểm vàng để các quán cafe trà sữa cập nhật menu và tăng doanh thu đầu năm mới. Các chủ quán đã chuẩn bị gì để phục vụ khách hàng trong dịp Tết Cổ Truyền 2024 này chưa?
Hòa vào không khí hân hoan của những ngày đầu năm mới, Passion Link xin dành tặng Quý học viên và các Anh Chị chủ quán 5 công thức pha chế đồ uống Tết 2024 thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng. Với kết hợp mới lạ nhưng không kém phần thú vị của các nguyên liệu hấp dẫn tạo nên những thức uống ngon ấn tượng vị đậm đà, hứa hẹn sẽ “cưa đổ” khách hàng trong dịp Tết Cổ Truyền sắp tới.
Cùng Passion Link bắt tay vào pha chế 5 món đồ uống Tết 2024 hấp dẫn này nhé:
1. Công thức đồ uống Tết: Rosella Nho Xanh
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nho Xanh: 50g
- Syrup bạc hà: 20ml
- Syrup dưa lưới: 20ml
- Syrup táo xanh: 20ml
- Trà Ô Long Xanh: 100ml
- Đường nước: 10ml
- Nước hoa atiso: 50ml
Xem hướng dẫn cách làm Rosella Nho Xanh tại đây:
Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.
2. Công thức đồ uống Tết: Pink Peach Yakult
Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến
Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước hoa atiso: 50ml
- Siro đào: 20ml
- Đường nước: 25ml
- Yakult: 1 hủ
- Soda: 50ml
Xem hướng dẫn cách làm Pink Peach Yakult tại đây:
3. Công thức đồ uống Tết: Soda Hoa Hồng Lạc Thần
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Syrup hoa hồng: 30ml
- Nước đường: 15ml
- Soda: 1 lon
- Hoa atiso đỏ: 50ml
Xem hướng dẫn cách làm Soda Hoa Hồng Lạc Thần tại đây:
4. Công thức đồ uống Tết: Trà Sữa Dâu Matcha Kem Cheese
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mứt dâu: 30ml
- Topping: 3Q ngọc trai
- Nước sữa: 50ml
- Sữa tươi: 30ml
- Nước đường: 10ml
- Matcha: 2g + 40ml nước sôi khuấy tan
- Kem cheese: 30g
Xem hướng dẫn cách làm Trà Sữa Dâu Matcha Kem Cheese tại đây:
5. Công thức đồ uống Tết: Black Peach
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trà đào: 100ml
- Nước đường: 25ml
- Siro đào: 15ml
- Nước cam: 30ml
- Cà phê: 30ml
Xem hướng dẫn cách làm Black Peach tại đây:
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, các Anh Chị đã có ngay 5 món đồ uống Tết thơm ngon hấp dẫn để thu hút khách hàng trong dịp Tết Nguyên Đán 2024 này. Chúc Anh Chị thực hiện thành công và có một năm mới Phát Tài Phát Lộc – An Khang Thịnh Vượng.
📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)
| Thành Phần Nguyên Liệu | Định Lượng Chuẩn | Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link |
|---|---|---|
| Cốt trà hảo hạng chuyên dụng | 120ml | Ủ 5g trà với 120ml nước 85°C - 90°C trong 10-12 phút, sốc nhiệt lạnh. |
| Bột béo thực vật Non-dairy Vua An Toàn | 28g | Hòa tan khi cốt trà còn nóng giúp vị béo ngậy mượt mà. |
| Sữa đặc hoặc sữa tươi thanh trùng | 15ml - 20ml | Tạo độ sánh dẻo và ngọt hậu sâu lắng. |
| Nước đường mía nguyên chất | 20ml | Tỷ lệ nấu chuẩn 2 đường : 1 nước. |
| Topping trân châu / Thạch tươi tự làm | 45g - 50g | Dai giòn chuẩn vị quán nổi tiếng. |
| Đá viên bi tinh khiết | 180g | Lắc đều 15 nhịp trong bình shaker. |
* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.
Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link
Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:
Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)
Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.
Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)
Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.
Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?
Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.
Bảng Tính Giá Vốn & Định Giá Đồ Uống Chuẩn Vị
Tự động tính chi phí nguyên vật liệu (Cost) và gợi ý giá bán lẻ đạt biên lợi nhuận chuẩn ngành F&B (68% - 72%).
Tin tức khác
-
CÁCH LÀM PUMPKIN LATTE – MÓN ĐỒ UỐNG HALLOWEEN ĐỘC ĐÁO, HẤP DẪN (23/10)
-
Cách Nấu Trà Sữa Kinh Doanh Đậm Đà, Bảo Quản 5 Ngày Không Thiu (15/10)
-
Công Thức Ô Long Sữa Đậm Vị Khói Nướng Chuẩn Quán Lớn Cost 3.200đ (14/10)
-
CÔNG THỨC OREO LATTE THƠM BÉO – GỢI Ý MÓN NGON CHO MENU QUÁN (10/10)
-
CÁCH LÀM TRÀ SỮA CỐM DẺO KEM TRỨNG CHUẨN VỊ THU HÀ NỘI (28/09)
-
CÔNG THỨC TRÀ NHO XANH PHÚ QUÝ THANH MÁT – GỢI Ý MÓN MỚI HÚT KHÁCH CHO MENU QUÁN (04/09)
-
CÔNG THỨC TRIPLE MATCHA – 3 TẦNG HƯƠNG VỊ HẤP DẪN, SỰ KẾT HỢP HOÀN HẢO GIỮA MATCHA LATTE VÀ KEM VIÊN (25/08)
-
BẮT TREND SỮA TUYẾT VÂN NAM: CÔNG THỨC THƠM BÉO, DỄ LÀM, NGON CHUẨN QUÁN (14/08)
-
CÁCH LÀM TRÀ NHÃN DỪA ĐÁ XAY – THỨC UỐNG HẤP DẪN VỚI VỊ TRÀ THANH MÁT KẾT HỢP NHÃN NGỌT DỊU, DỄ BÁN CHO MỌI QUÁN TRÀ SỮA (28/07)
-
CÔNG THỨC TRÀ XOÀI XANH QUẤT HỒNG BÌ – THỨC UỐNG THANH MÁT ĐANG "LÀM MƯA LÀM GIÓ" KHẮP CÁC HÀNG QUÁN HIỆN NAY (24/07)
