HƯỚNG DẪN MỞ QUÁN TRÀ SỮA CÀ PHÊ VỚI VỐN DƯỚI 100 - ĐẦU TƯ HIỆU QUẢ ĐỂ CÓ LÃI

Với số vốn dưới 100 triệu đồng, khởi nghiệp kinh doanh quán trà sữa cà phê kết hợp với nước ép trái cây tươi là một ý tưởng vô cùng tiềm năng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách phân bổ chi phí, đầu tư thiết bị hợp lý và quản lý vận hành quán hiệu quả để đạt được lợi nhuận ổn định.
 

1. PHÂN BỔ CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU

Khi chỉ có nguồn vốn hạn chế, bạn cần ưu tiên những khoản đầu tư quan trọng như thiết bị dụng cụ pha chế, trang trí quán, và xây dựng thương hiệu.

Chi Phí Thuê Mặt Bằng Kinh Doanh

- Lựa chọn địa điểm: Gần trường học, khu văn phòng, chợ hoặc khu đông dân cư.
- Diện tích: 15-25m².
- Giá thuê: 5-10 triệu đồng/tháng, trả trước 1-2 tháng (15-20 triệu đồng).
 

Đầu Tư Thiết Bị Pha Chế

- Máy pha cà phê espresso: Loại máy đa năng vừa pha cà phê, vừa hỗ trợ pha trà (15-20 triệu đồng).
- Máy ép trái cây: Loại máy ép chậm để giữ hương vị tự nhiên và đảm bảo chất lượng nước ép (4-5 triệu đồng).
- Máy xay sinh tố: 3-5 triệu đồng.
- Ấm đun nước siêu tốc: khoảng 1 triệu đồng.
- Dụng cụ pha chế (bình lắc, cân điện tử...):  khoảng 2 triệu đồng.

Tổng chi phí thiết bị pha chế: 25-30 triệu đồng.

Tham khảo nơi mua thiết bị và dụng cụ pha chế: 
 

Trang Trí Không Gian Và Xây Dựng Thương Hiệu

- Bảng hiệu: Thiết kế bảng hiệu đẹp, chất liệu mica hoặc LED để tạo ấn tượng ban đầu (5-7 triệu đồng).
- Quầy pha chế: Thiết kế quầy pha chế hiện đại, khoa học (5-7 triệu đồng).
- Bàn ghế: Chọn loại bàn ghế nhỏ gọn, tiết kiệm chi phí (5 triệu đồng).
- Trang trí: Đèn, tranh treo tường, cây xanh và vật dụng decor nhỏ (3 triệu đồng).

Tổng chi phí trang trí: 20-22 triệu đồng.
 

Nguyên Liệu Pha Chế

- Trà, cà phê, topping, sữa, đường...: 5-7 triệu đồng.
- Trái cây tươi (cam, chanh, dứa, ổi…): khoảng 3 triệu đồng.
- Bao bì in logo: Ly nhựa, túi giấy (khoảng 5 triệu đồng).

Tổng chi phí nguyên liệu: 13-15 triệu đồng.
 

Quảng Cáo Và Chi Phí Dự Phòng

- Quảng cáo: Chạy quảng cáo Facebook, Google Ads hoặc in tờ rơi (3 triệu đồng).
- Chi phí dự phòng: khoảng 5 triệu đồng.

Tổng vốn đầu tư ban đầu: 98-100 triệu đồng.

2. QUẢN LÝ CHI PHÍ VẬN HÀNH VÀ ĐỊNH GIÁ SẢN PHẨM

Chi Phí Vận Hành Hàng Tháng

- Thuê mặt bằng: 5-10 triệu đồng.
- Lương nhân viên: 1-2 nhân viên part-time (3 triệu đồng/người).
- Điện, nước: 2-3 triệu đồng.
- Nguyên liệu: 6-8 triệu đồng.
- Marketing: 2 triệu đồng.

Tổng chi phí vận hành: 18-25 triệu đồng.

Tính Giá Bán Để Có Lãi

Giá vốn sản phẩm:
- Trà sữa/cà phê: 5.000 - 8.000 đồng/ly.
- Nước ép trái cây tươi: 8.000 - 10.000 đồng/ly.

Giá bán:
- Trà sữa/cà phê: 15.000 - 25.000 đồng/ly.
- Nước ép trái cây tươi: 20.000 - 30.000 đồng/ly.

Lợi nhuận gộp: 50-70% giá bán. Ví dụ: Một ly nước ép giá vốn 8.000 đồng, bán 25.000 đồng, lợi nhuận gộp là 17.000 đồng.

Dự Tính Doanh Thu Và Lợi Nhuận

- Bán trung bình 70-100 ly/ngày (bao gồm trà, cà phê và nước ép).
- Giá trung bình mỗi ly: 20.000 đồng.
- Doanh thu hàng ngày: 1,4-2 triệu đồng.
- Doanh thu hàng tháng: 42-60 triệu đồng.

Lợi nhuận sau khi trừ chi phí:
- Doanh thu 42 triệu đồng/tháng, chi phí 25 triệu đồng => lợi nhuận: 17 triệu đồng/tháng.
- Doanh thu 60 triệu đồng/tháng => lợi nhuận: 35 triệu đồng/tháng.

3. Bí Quyết Tăng Doanh Thu Và Tối Ưu Hóa Lợi Nhuận

Đầu Tư Máy Ép Trái Cây Đa Năng

Máy ép trái cây không chỉ giúp mở rộng menu mà còn đáp ứng nhu cầu của khách hàng về đồ uống tốt cho sức khỏe, tạo sự khác biệt cho quán.

Tăng Cường Marketing Thương Hiệu

- Chạy quảng cáo trên Facebook, TikTok nhắm mục tiêu vào khách hàng gần khu vực quán.
- Thiết kế bao bì đẹp mắt với logo nổi bật để gây ấn tượng.

Quản Lý Chặt Chẽ Giá Vốn Sản Phẩm

- Mua nguyên liệu pha chế từ các nhà cung cấp uy tín với giá tốt.
- Điều chỉnh công thức pha chế để tránh lãng phí.

Chăm Sóc Khách Hàng

- Áp dụng chương trình giảm giá giờ vàng, mua 2 tặng 1.
- Tặng thẻ tích điểm để giữ chân khách hàng thân thiết.
 

Trên đây là những gợi ý để bạn mở và vận hành một quán cà phê trà sữa kết hợp nước ép trái cây tươi với số vốn dưới 100 triệu đồng. Tuy nhiên, với mức đầu tư này, quán của bạn sẽ gặp khá nhiều hạn chế về không gian phục vụ và khó có được lượng khách hàng ổn định trong thời gian đầu.

Để có thể thuận lợi khởi nghiệp quán cà phê trà sữa nhỏ, chủ quán cần phải tính toán kỹ càng tất thảy những kế hoạch kinh doanh. Nếu bạn chưa thực sự hiểu rõ và tự tin để mở quán dưới 100 triệu thì cũng đừng vội bỏ cuộc. Hãy tìm hiểu và học hỏi các kiến thức còn thiếu sót ở các khoá học pha chế chuyên nghiệp tại Passion Link – Nơi mà các chủ quán tương lai sẽ được trải nghiệm lộ trình nâng cấp kỹ năng pha chế, được hướng dẫn cách lập kế hoạch Marketing và vận hành quán trà sữa cafe hiệu quả, đồng thời sở hữu các kiến thức quý báu từ cách lựa chọn nguyên liệu đến cách xây dựng một menu đồ uống hấp dẫn và định giá phù hợp với mô hình quán.
 

 

 

Anh Chị đang tìm kiếm khoá học mở quán chuyên nghiệp, hãy tham khảo thêm:
- ƯU ĐÃI HẤP DẪN - Học pha chế nhận ngay quà tặng mở quán 
- Dạy pha chế mở quán Trà Sữa - Trọn Khoá Menu Ngon 

- Khoá học Menu Trà Sữa Thương Hiệu 
- Khoá học Pha Chế Tổng Hợp mở quán cao cấp: 
- Nguyên liệu pha chế cần thiết để mở quán: 
- Máy móc pha chế cần thiết để mở quán: