Dạy Pha Chế Trà Sữa Cà Phê Kem

 

CÁCH CHỌN CÀ PHÊ HẠT NGON ĐÚNG GU - RẺ TỪNG XU

HOTLINE: 0908.006 557

Bạn không thể pha được ly cà phê chất lượng đúng như mong muốn? Bạn chi rất nhiều tiền cho một chiếc máy pha cà phê và thậm chí đã học qua một khóa pha chế về cà phê nhưng vẫn không tạo nên được hương vị cà phê thơm ngon khiến bạn và các vị khách khó tính hài lòng? Để pha espresso ngon chúng ta cần có cafe espresso ngon. Cafe espresso ngon có nghĩa là hạt cafe phải ngon. Bạn có biết, việc chọn đúng loại hạt cà phê cũng vô cùng quan trọng như việc trang bị máy móc và công thức pha chế phù hợp để tạo nên ly cà phê chất lượng tuyệt vời. Vậy, bạn đã biết cách chọn cà phê ngon chưa?

                                                 

 

“Cafe ngon”. Định nghĩa này tuy nghe có vẻ mơ hồ. Nhưng khi liên hệ đến một khái niệm khác gần gũi hơn, chúng ta sẽ biết được bản thân mình muốn tìm kiếm hương vị gì khi nói về chữ “ngon” của cafe.

Xem nhiều bức tranh, bạn sẽ biết bức tranh nào đẹp (mình thích thể loại nào). Nghe nhiều dòng nhạc, bạn sẽ biết mình thích giai điệu ra sao. Uống nhiều loại cafe, Bạn sẽ biết mình thuộc gu cà phê nào. Cũng như vậy, trong kinh doanh, bạn ghép nó với dung lực của thị trường: dòng cà phê nào phù hợp với độ tuổi nào, đối tượng ra sao, lượng khách bao nhiêu, nếu kinh doanh thì lợi nhuận thế nào, kế hoạch ra sao.
 


 

Đi sâu vào cà phê. Để lựa được loại cafe espresso ngon phù hợp với bạn thì bạn cần tìm hiểu đủ nhiều để nắm rõ được nhu cầu khách và đặc điểm cà phê

Đặc điểm một số loại cà phê:

Robusta mạnh & đắng, nhiều cafein, không thơm – chỉ có mùi của gỗ (woody) và mùi của đất (earthy). Người chưa từng uống cà phê hoặc quen uống những cà phê ít cafein mà vô tình vào quán uống cà phê hạt robusta có nhiều cafein quá sẽ dẫn đến say cà phê, làm tim đập nhanh, lâng lâng, hồi hộp, xôn xao, nhức đầu. Mặt khác hầu hết cà phê hạt robusta được rang rất đậm để tạo vị đắng và màu sắc tốt, tuy nhiên việc rang đậm quá cháy sẽ làm xuất hiện những tố chất không tốt cho sức khỏe.
 

Arabica thường hay được rang ít đậm để sinh hương thơm tối đa và vị chua mộc mạc vốn có nên nước cà phê hạt arabica có màu nước nâu nhạt, vị chua thanh xen lẫn với vị đắng nhẹ, trong trẻo của hổ phách. Mùi hương của Arabica rất nhẹ nhàng và thanh tao. Tùy thuộc vào thổ nhưỡng và khí hậu và chế độ canh tác kèm kỹ thuật chế biến, Arabica có những mùi hương đặc trưng khác nhau. Khi uống cà phê được pha từ arabica càng cao cấp bạn sẽ cảm nhận được độ chua cao, mùi thơm dịu dàng trái cây tự nhiên hoặc mùi thơm caramel, hạt dẻ… Đặc biệt là khi uống xong bạn sẽ không thấy cảm giác xây xẩm như cà phê hạt robusta.
 


 

Thói quen khách hàng:

- Hầu hết có thói quen uống đắng. Nam thường thích đắng đậm. Nữ đắng nhẹ. Rất ít người thích vị chua

- Phương tây thích arabica nhiều vì lượng cafein thấp và loại cafe này thơm hơn robusta. Arabica có mùi vị phong phú và đặc trưng hơn. Khi cần làm việc đặc biệt là các công việc cần sự sáng tạo, thì người ta muốn uống cafe chứ không cần cafein quá cao. Nếu arabica thuần thì một ngày có thể uống 3-4 ly. Còn nếu uống robusta nhiều sẽ dễ bị say gây chóng mặt nhức đầu. Một ngày nhiều khi chỉ uống được nửa ly.

Khu vực kinh doanh:

- Khu vực trung tâm thành phố đã uống quen espresso. Hương vị của các quán cafe espresso cũng không khác nhau nhiều vì chỉ dùng vài loại cafe phổ biến.

- Khu vùng ven thì có cafe nguyên chất. Sử dụng nhiều robusta và pha bằng phin là chủ yếu.

- Vùng ngoại thành hoặc các tỉnh khác thì còn sử dụng cafe hóa chất nhiều, cũng dần có nhu cầu về cafe nguyên chất

Vậy BÍ QUYẾT để chọn được gu cà phê phù hợp là chúng ta kết hợp các đặc điểm trên để chọn ra một gu cà phê phù hợp với đối tượng khách hàng mà chúng ta muốn nhắm đến.

HOTLINE: 0908.006 557


 

- Nếu muốn chọn vị cafe chung chung, vị cafe an toàn là vị đắng – ít chua – mùi thơm, có thế sử dụng 90% robusta – 10% arabica Cách pha cafe nên là dùng máy espresso. Espresso pha ra cafe đậm hơn so với phin vì dùng áp suất lớn, nước cốt cafe khi ra cũng nóng hơn so với phin nên thơm hơn (so cùng loại cafe, nếu dùng khác loại cafe thì không có cơ sở để so sánh). 

- Nếu kinh doanh cafe ở trung tâm thành phố, khu tòa nhà văn phòng, khu du lịch cao cấp – khách chủ yếu là khách nước ngoài hoặc khách từ thành phố có hiểu biết về cà phê, có thể sử dụng tỷ lệ 40% robusta – 60% arabica, thậm chí 100% arabica. Rang đậm để giảm vị chua, và không quá nhiều cafein.

Nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng, nhất là Anh Chị khách hàng kinh doanh đồ uống. Passion Link xin giới thiệu đến anh/chị dòng sản phẩm cà phê hạt đóng gói mang trọn vẹn hương vị và chất lượng chuẩn gu cà phê. 

Cà phê hạt truyền thống: 90% Robusta – 10% Arabica
Hương vị kết hợp tuyệt vời giữa Robusta và Arabica, chắt lọc hết hương vị cà phê tinh túy. Nước có màu nâu đậm đặc, đắng gắt của Robusta và thơm đậm, chua nhẹ của Arabica, tạo nên cảm giác thoải mái và thực sự thư giãn.

 




 

Cà phê hạt cao cấp cân bằng: 40% Robusta – 60% Arabica
Cà phê hạt cân bằng được pha trộn từ Arabica – Robusta Việt Nam với tỉ lệ cân bằng. Hương vị cà phê đắng vừa và vị chua nhẹ, thanh.

 


 

Cà phê thượng hạng: 0% Robusta – 100% Arabica
Hương chua thanh, vị ngọt hậu.


 

Cà phê thượng hạng EU: 0% Robusta – 100% Arabica
Loại cà phê có xuất xứ từ Châu Âu. Coffee Arabica châu Âu còn được gọi là Đậu Arabica được biết đến với vị ngọt, có tính axit, mịn và thơm hương hoa và trái cây tinh tế. Hạt cà phê Arabica to, hình bầu dục. được đánh giá cao về độ chua, mùi thơm và hương vị nhẹ.

 


 

Cà phê hạt đặc sản: 0% Robusta – 100% Arabica
Cà phê Arabica Ethiopia có nguồn gốc từ Châu Phi. Cà phê được trồng ở độ cao trung bình từ 1290m-3000m. Những hạt cà phê Arabica Ethiopia thượng hạng mang đến trải nghiệm thú vị vừa mang hương thơm trái cây nồng nàn, quyến rũ, vừa có được vị thanh tao của cà phê thượng hạng, và đặc biệt nhất là hương vị ngọt ngào của trái cây chín đặc trưng của cà phê Arabica Ethiopia, để lại ấn tượng lâu dài.

 


 

HOTLINE: 0908.006 557

!!!Giá thành hợp lý: (GIÁ RẺ) - TẬN GỐC NHÀ MÁY 

Giá cà phê là yếu tố tạo nên giá vốn và giá bán của sản phẩm bạn phục vụ khách hàng, với giá vốn hợp lý kèm chất lượng như ý bạn sẽ tạo ra dòng sản phẩm vừa phục vụ đúng nhu cầu khách hàng vừa tăng tỷ suất lợi nhuận cho quán.

 Để được tư vấn chuẩn GU cà phê cho quán cà phê , kèm mức giá rẻ chi tiết. Vui lòng Inbox hoặc liên hệ hotline chi nhánh gần nơi bạn mở quán nhất để Passion Link hỗ trợ bạn.
Để lại thông tin tư vấn hoặc kết bạn qua zalo để được nhận quà tặng hấp dẫn. 

PASSION LINK – NHÀ CUNG CẤP HẠT CÀ PHÊ CHUẨN QUỐC TẾ SCA.

PASSION LINK Là nhà cung cấp nguyên liệu và máy móc pha chế cho lĩnh vực F&B. Tư vấn và cung cấp nguồn nguyên liệu an toàn và chất lượng; Chúng tôi có gần 10 năm kinh nghiệm  đào tạo về pha chế và setup mở quán, Passion Link sẵn sàng phục vụ tận tâm các nhu cầu của anh chị chủ quán cà phê.

Hướng dẫn Marketing và Vận hành quán.

MIỄN PHÍ tư vấn setup, chọn nguyên liệu máy phù hợp mô hình kinh doanh.

Hỗ trợ Barista Free Test cà phê pha máy Espresso, Cafe rang xay pha phin.

Website: https://nguyenlieuantoan.com

Đà Nẵng: 104 Lý Thái Tông, P.Thanh Khê Tây, Q.Thanh Khê, TP. Đà Nẵng. Điện Thoại:  0908.006 557 (Có Zalo)

Hồ Chí Minh: 8 Lê Tấn Quốc, Phường 13, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh. Điện Thoại: 0777.044.777

Hà Nội: 98 Ngõ 553 Giải Phóng, Hoàng Mai, TP. Hà Nội. Điện Thoại: 0877.667.557

Cần Thơ: 65 Nguyễn Đệ, P.An Hoà, Ninh Kiều, TP. Cần Thơ: 0908.00.77.80

 
 

Tin tức khác

Đăng ký khóa học

-->
 
 

Gọi tư vấn