Bí Quyết Pha Trà Đào Ngon Tuyệt Đỉnh

📌 TÓM TẮT NHANH CHO CHỦ QUÁN (KEY TAKEAWAYS)

• Kế hoạch dòng tiền: Quản trị chi phí cốt lõi gồm COGS (30-32%), mặt bằng (10-15%) và nhân sự (15-20%) để đảm bảo an toàn tài chính.
• Thời gian hoàn vốn: Các mô hình quán F&B tinh gọn thường đạt điểm hòa vốn sau 3 - 6 tháng vận hành bài bản.
• Khác biệt menu: Định hình 2-3 món chủ lực (Signature drinks) độc bản giúp tăng tỷ lệ khách quen quay lại trên 65%.
• Hỗ trợ trọn gói: Tải miễn phí file Excel kế hoạch dòng tiền và nhận tư vấn mặt bằng 1-1 từ giảng viên Passion Link.

Trà đào xứng đáng là món uống trứ danh, với doanh số cao nhất là món bán chạy nhất trong nhiều năm qua! Đến nay trà đào đã được cập nhật nhiều về công thức pha chế! hãy cùng chuyên gia tại Passion Link thực hiện món trà đào với hương vị đặc biệt này!

⚡ THÔNG SỐ CÔNG THỨC CHUẨN MENU Chuẩn Định Lượng Barista Passion Link

⏱️

Thời gian làm: 5 - 7 phút

💰

Giá vốn (Cost): 6.800đ - 7.500đ

🏷️

Giá bán menu: 25.000đ - 32.000đ

📈

Biên lợi nhuận: 68% - 72%

🍃 BÍ QUYẾT Ủ TRÀ ĐỘC QUYỀN PASSION LINK

Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:

📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)

Thành Phần Nguyên Liệu	Định Lượng Chuẩn	Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link
Cốt trà đào hảo hạng	120ml	Ủ 5g trà túi lọc/hồng trà với 120ml nước sôi 90°C trong 10 phút, lọc bã và sốc nhiệt lạnh.
Siro đào (Monin/Teisseire)	25ml	Tạo hương thơm đào chín tự nhiên, đậm đà đặc trưng.
Nước ngâm đào lon Hosen	15ml	Tăng độ ngọt thanh và vị chua nhẹ cân bằng cho ly trà.
Nước đường mía tự nấu	15ml - 20ml	Cân chỉnh theo khẩu vị khách (ngọt vừa / ít ngọt).
Đào ngâm giòn Hosen	40g	Cắt lát 3-4 miếng đào dày giòn sần sật để làm topping.
Đá viên tinh khiết	200g	Đá bi tinh khiết làm lạnh sâu giữ vị trà bền lâu.

* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.

2. THỰC HIỆN:

🎁 ĐĂNG KÝ TƯ VẤN 1-1 TỪ CHUYÊN GIA PASSION LINK

Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến

Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.

Gửi Nhận Ngay 🚀

🎉 Đã tiếp nhận thông tin! Chuyên viên Passion Link sẽ phản hồi hỗ trợ bạn qua Zalo trong ít phút.

🔒 Cam kết bảo mật thông tin · Miễn phí tư vấn 100%

Bước 1: Đun sôi nước sau đó cho trà và ủ hay đánh tan.

Bước 2: Cho đường và muối vào.

Bước 3: Đánh tan đường và muối.

Bước 4: Đá vào lắc đều đổi ra ly.

Bước 5: Trang trí với đào miếng cắt nhỏ.

Vậy là bạn đã có một ly trà đào thơm ngon để thưởng thức!

Bạn có muốn học ngay các món mới như: Trà Đào Cam Sả, Trà Đào Quế Hương.

XEM NGAY KHÓA HỌC LÀM TRÀ ĐÀO NGON TẠI TRƯỜNG DẠY NGHỀ PASSION LINK

I. MỤC TIÊU:

Trang bị cho học viên các kiến thức sau:

- Tìm hiểu sự thành công của các quán trà sữa thương hiệu nổi tiếng như: Phúc Long, Hot and Cold, - 18⁰C , Trà Tiên Hưởng, Gong Cha, Hoa Hướng Dương, Tea Cup....

- Cách tạo nên thương hiệu cho quán trà sữa mới hình thành.

- Phát triển ngay công thức mới cho quán để tạo sự cạnh tranh.

- Nguyên liệu pha chế trà sữa.

- Dụng cụ pha chế kinh doanh trà sữa.

- Công thức pha chế các loại trà sữa đài loan, trà sữa thái lan, hồng trà, lục trà, lipton, yo shake, milk shake, cách chế biến FLAN, rau câu phomai, nấu trân châu ngon, được truyền ngay.

- Bí quyết pha trà sữa MILK FOAM và hồng trà MILK FOAM theo công nghệ nổi tiếng Đài Loan.

- Cách lên menu quán.

- Tình hình kinh doanh trà sữa hiện tại.

- Hướng dẫn kinh doanh như hoạch định chi phí, dự tính lãi lỗ.

Hình ảnh khóa học ngày 11/12/2014

II. NỘI DUNG KHOÁ HỌC:

Phần 1: Tìm hiểu về dụng cụ và nguyên liệu dùng trong quán trà sữa để pha chế các loại thức uống.
- Giới thiệu các dụng cụ cần thiết trong một quán trà sữa.
- Giới thiệu về nguyên liệu dùng trong pha chế các loại đồ uống của quán trà sữa. Từ nguyên liệu cao cấp, chất lượng tốt, giá cả tốt dùng trong các quán trà sữa lớn và những loại nguyên liệu giá thấp bình dân phù hợp cho kinh doanh nhỏ giá thấp.

Lớp học pha chế chuyên nghiệp ngày 25/03/2015 

Phần 2: Học pha chế các loại đồ uống:
- Lý thuyết về các công thức nấu pha chế: Trân châu, bánh flan, thạch rau câu phô mai, trà sữa đài loan, trà sữa thái lan, hồng trà, lục trà, lipton, yo shake ( yagurt hương vị trái cây hấp dẫn), milk shake ( sữa lắc ).
- Thực hành pha chế các loại đồ uống:

+ Pha chế trà đào;
+ Nấu trân châu;
+ Nấu bánh flan;
+ Nấu thạch rau câu phô mai;
+ Nấu trà sữa, pha chế các loại trà sữa;
+ Nấu hồng trà, pha chế các loại hồng trà;
+ Nấu lục trà, pha chế các loại lục trà;
+ Pha chế các loại lipton;
+ Pha chế các loại yo shake;
+ Pha chế các loại milk shake;
Phần 3: Tính giá gốc và lên menu.
- Hướng dẫn tính giá gốc nguyên liệu từng loại đồ uống.
- Hướng dẫn lên menu từng loại đồ uống.
Phần 4: Dự tính lãi lỗ khi kinh doanh.
- Bài toán về kế hoạch kinh doanh sắp tới, chi phí đầu tư ban đầu, chi phí hàng tháng, doanh số dự tính, lãi hay lỗ ước tính.

3. THỜI GIAN HỌC:

Lý thuyết: 4 tiết.

Thực hành: 10 tiết.

4. Giáo viên giảng dạy: Thầy Lê Hữu Trí.

Là chuyên gia pha chế trà sữa với nhiều năm kinh nghiệm trong kinh doanh trà sữa và hơn 10 năm kinh nghiệm đào tạo pha chế trà sữa cho hơn 500 quán trà sữa trên toàn quốc, hiện nay Thầy nổi tiếng là chuyên gia cố vấn cho các quán trà sữa tại TPHCM và nhiều tỉnh thành lân cận. Không những là người Thầy nhiệt huyết với học viên trên con đường giảng dạy được nhiều học viên chủ quán trà sữa yêu mến kính trọng, Thầy còn là giám đốc điều hành - CEO của Công ty TNHH Vua An Toàn. Với tinh thần học hỏi và nghiên cứu phát triển ngành pha chế kinh doanh trà sữa ở Việt Nam nói riêng và quốc tế nói chung, Thầy đã cho ra nhiều mẫu trà sữa phù hợp với từng mô hình quán từ bình dân đến cao cấp sang trọng và hiện đại đặc biệt thầy còn nghiên cứu trà sữa cho nhiều thương hiệu trà sữa ở Việt Nam. Là người đầu tiên đào tạo pha chế kinh doanh trà sữa ở Việt Nam thầy Lê Hữu Trí đã truyền lại nhiều kinh nghiệm giảng dạy cho những anh chị giảng dạy trà sữa hiện nay trên thị trường.

5. Bằng Cấp: Học viên sau khi hoàn thành khóa học được cấp chứng nhận hoàn thành khóa học.

CÔNG TY TNHH VUA AN TOÀN    

TRƯỜNG DẠY NGHỀ PASSION LINK 

  

Hãy liên hệ ngay với trung tâm để được tư vấn: (028) 3811 0154 - 0977.300.098  

Trụ Sở: 160 Hoàng Hoa Thám, P.12, Q.Tân Bình, TPHCM

💡 GÓC TƯ VẤN DÀNH CHO CHỦ QUÁN F&B

Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link

Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:

Khóa Học Chuyên Sâu 223

Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)

Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.

Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →

Khóa Học Mở Quán 552

Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)

Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.

Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →

💬 HỖ TRỢ TRỰC TIẾP 1-1 QUA ZALO

Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?

Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.

💬 Chat Zalo Với Chuyên Gia

Hotline: 0977.300.098 (24/7)

Tin tức khác

• CÁCH LÀM TRÀ SỮA CỐM DẺO KEM TRỨNG CHUẨN VỊ THU HÀ NỘI  (28/09)

• CÔNG THỨC TRÀ NHO XANH PHÚ QUÝ THANH MÁT – GỢI Ý MÓN MỚI HÚT KHÁCH CHO MENU QUÁN  (04/09)

• CÔNG THỨC TRIPLE MATCHA – 3 TẦNG HƯƠNG VỊ HẤP DẪN, SỰ KẾT HỢP HOÀN HẢO GIỮA MATCHA LATTE VÀ KEM VIÊN  (25/08)

• BẮT TREND SỮA TUYẾT VÂN NAM: CÔNG THỨC THƠM BÉO, DỄ LÀM, NGON CHUẨN QUÁN  (14/08)

• CÁCH LÀM TRÀ NHÃN DỪA ĐÁ XAY – THỨC UỐNG HẤP DẪN VỚI VỊ TRÀ THANH MÁT KẾT HỢP NHÃN NGỌT DỊU, DỄ BÁN CHO MỌI QUÁN TRÀ SỮA  (28/07)

• CÔNG THỨC TRÀ XOÀI XANH QUẤT HỒNG BÌ – THỨC UỐNG THANH MÁT ĐANG "LÀM MƯA LÀM GIÓ" KHẮP CÁC HÀNG QUÁN HIỆN NAY  (24/07)

• CÔNG THỨC PHA CHẾ 2 MÓN DÂU TẰM GIẢI NHIỆT HẤP DẪN GIÚP MENU QUÁN THÊM KHÁC BIỆT: SỮA CHUA DÂU TẰM KEM MÂY KIM QUẤT – TRÀ DÂU TẰM THỐT NỐT RIM  (25/06)

• CÁCH LÀM CACAO SỮA CHUỐI VÀ CACAO BẠC HÀ TỪ SỐT CACAO ĐẬM VỊ - BÍ QUYẾT HƯƠNG VỊ ĐẬM ĐÀ HÚT KHÁCH  (09/06)

• TRÀ MẬN SỐT TẮC – TRÀ NHÀI MẬN DỨA: 2 CÔNG THỨC ĐỒ UỐNG HOT TREND GIẢI NHIỆT MÙA HÈ  (18/05)

• HỒNG TRÀ SỐT TẮC – CÔNG THỨC CHUẨN QUÁN GIÚP BẠN BẮT TREND MÙA HÈ  (09/05)