TRƯỚC LỆNH CẤM NHỰA DÙNG MỘT LẦN: CHỦ QUÁN F&B CẦN CHUẨN BỊ GÌ ĐỂ THÍCH NGHI VÀ PHÁT TRIỂN?

Từ năm 2026, Việt Nam sẽ chính thức áp dụng lệnh cấm sản phẩm nhựa dùng một lần trên toàn quốc. Đây là bước tiến mạnh mẽ trong công cuộc bảo vệ môi trường, nhưng cũng đặt ra nhiều thách thức cho các chủ quán F&B (trà sữa, cà phê, nhà hàng, quán ăn vặt…). Vậy, trước khi lệnh cấm có hiệu lực, các chủ quán cần chuẩn bị gì để không bị động và biến khó khăn thành cơ hội?
 

 

1. HIỂU RÕ QUY ĐỊNH VỀ LỆNH CẤM NHỰA DÙNG MỘT LẦN:

Theo Nghị định 08/2022/NĐ-CP và Luật Bảo vệ môi trường 2020, Việt Nam sẽ từng bước loại bỏ nhựa dùng một lần, tiến tới cấm hoàn toàn sau năm 2030, trừ các trường hợp sản xuất để xuất khẩu.
Trước hết, chủ quán cần nắm rõ các quy định trong lệnh cấm để có kế hoạch thay đổi phù hợp. Một số nội dung chính bao gồm:
- Cấm sử dụng ly nhựa, ống hút nhựa, hộp xốp và túi nilon dùng một lần tại các nhà hàng, quán ăn, quán nước.
- Khuyến khích sử dụng sản phẩm thân thiện với môi trường như: ly giấy, hộp bã mía, ống hút giấy, túi vải,...
- Các đơn vị kinh doanh F&B sẽ chịu kiểm tra, xử phạt nếu không tuân thủ đúng lộ trình.
Việc cập nhật thường xuyên thông tin từ Bộ Tài Nguyên và Môi Trường hoặc chính quyền địa phương là điều cần thiết.
 

2. ĐÁNH GIÁ LẠI TOÀN BỘ CHẤT LIỆU BAO BÌ, LY ĐỰNG ĐỒ UỐNG:

Ngay từ bây giờ, các chủ quán nên:
- Thống kê tất cả ly đựng tiêu hao đang dùng: ly nhựa, muỗng nhựa, hộp đựng mang đi, túi nilon,...
- Phân loại theo mức độ cần thiết và tần suất sử dụng.
- Tìm giải pháp thay thế thân thiện với môi trường nhưng vẫn đảm bảo trải nghiệm khách hàng và chi phí hợp lý.
 

 

3. TÌM NHÀ CUNG CẤP BAO BÌ SINH HỌC ĐÁNG TIN CẬY:

Việc chuyển đổi sang các loại bao bì thân thiện như:
- Ly giấy kraft hoặc ly giấy tráng PE sinh học
- Hộp đựng bã mía, túi vải không dệt
- Ống hút giấy, ống hút từ gạo hoặc tre
- Muỗng gỗ, muỗng giấy, nắp giấy,...
...đòi hỏi lựa chọn nhà cung cấp uy tín, đảm bảo:
- Chất lượng sản phẩm phù hợp thực phẩm nóng/lạnh
- Giá cả cạnh tranh
- Nguồn cung ổn định, giao hàng đúng hẹn
Nhiều thương hiệu bao bì sinh học trong nước đang phát triển mạnh, là lựa chọn thay thế hiệu quả.
 

 

4. TÍNH TOÁN LẠI CHI PHÍ – ĐIỀU CHỈNH GIÁ BÁN HỢP LÝ:

Chuyển đổi vật tư sinh học chắc chắn kéo theo chi phí cao hơn. Tuy nhiên, đây là xu hướng tất yếu và cũng là cơ hội để:
- Xây dựng hình ảnh quán “xanh” – có trách nhiệm với xã hội.
- Tăng giá bán hợp lý, đi kèm chiến dịch truyền thông minh bạch để khách hàng ủng hộ
- Tối ưu quy trình vận hành, tránh lãng phí vật tư.
Chủ quán nên tính toán kỹ và thử nghiệm với một nhóm sản phẩm trước khi triển khai toàn bộ menu.
 

5. TRUYỀN THÔNG VỀ SỰ THAY ĐỔI ĐẾN KHÁCH HÀNG:

Khi quán bắt đầu áp dụng bao bì thân thiện môi trường, đừng quên:
- Truyền thông rõ ràng trên fanpage, website, menu.
- Tạo chương trình khuyến mãi, tặng ưu đãi cho khách mang ly cá nhân – tạo thói quen tiêu dùng bền vững.
Khách hàng hiện nay ngày càng quan tâm đến các quán ăn, tiệm cà phê thân thiện môi trường. Việc đi trước đón đầu sẽ giúp bạn xây dựng thương hiệu khác biệt và có chiều sâu.
 

 

6. ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN VÀ CHUẨN HÓA QUY TRÌNH:

Cuối cùng, để vận hành trơn tru sau chuyển đổi, chủ quán cần:
- Đào tạo nhân viên hiểu và sử dụng đúng bao bì mới.
- Điều chỉnh quy trình đóng gói, giao hàng, dọn dẹp,...
- Kiểm tra định kỳ chất lượng vật tư mới, xử lý kịp thời lỗi phát sinh.
Một đội ngũ chuyên nghiệp sẽ giúp việc thay đổi này diễn ra nhẹ nhàng, hiệu quả và nhận được sự đồng thuận.
 

Kết luận: Lệnh cấm nhựa không phải rào cản – mà là cơ hội:

Cấm nhựa dùng một lần không phải là thách thức bất khả thi, mà là động lực để ngành F&B Việt Nam phát triển bền vững hơn. Những quán tiên phong chuyển đổi sớm sẽ được khách hàng đánh giá cao, mở ra lợi thế cạnh tranh rõ rệt.
Nếu bạn là chủ quán trà sữa, cà phê, quán ăn vặt,... hãy bắt đầu lên kế hoạch ngay hôm nay. Đừng đợi đến khi luật có hiệu lực mới loay hoay xử lý.
Chuyển đổi xanh – bắt đầu từ hành động nhỏ, nhưng mang lại lợi ích lớn cho cả doanh nghiệp và hành tinh.

Bên cạnh việc hiểu rõ quy trình chuyển đổi nhựa sang vật liệu thân thiện với môi trường, việc đầu tư cho hương vị đồ uống và nâng cấp menu sẽ giúp chủ quán kinh doanh bền vững. Hãy tìm hiểu bí quyết pha chế và học hỏi các kiến thức mở quán ở các khoá học pha chế chuyên nghiệp tại Passion Link – Nơi mà các chủ quán tương lai sẽ được trải nghiệm lộ trình nâng cấp kỹ năng pha chế, được hướng dẫn cách lập kế hoạch Marketing và vận hành quán hiệu quả, đồng thời sở hữu các kiến thức quý báu từ cách lựa chọn nguyên liệu đến cách xây dựng một menu đồ uống hấp dẫn và định giá phù hợp với mô hình quán.
 

   

 

 

Anh Chị đang tìm kiếm khoá học mở quán chuyên nghiệp, hãy tham khảo thêm:
- ƯU ĐÃI HẤP DẪN - Học pha chế nhận ngay quà tặng mở quán 
- Dạy pha chế mở quán Trà Sữa - Trọn Khoá Menu Ngon 
- Khoá học Menu Trà Sữa Thương Hiệu 
- Khoá học Pha Chế Tổng Hợp mở quán cao cấp: 
- Nguyên liệu pha chế cần thiết để mở quán: 
- Máy móc pha chế cần thiết để mở quán:    
 

Tìm hiểu thêm các khoá học pha chế hot nhất tại Passion Link
 

Tìm hiểu thêm khoá học Pha Chế Mở Quán chỉ từ 449k

Tin tức khác

• BÍ QUYẾT THU HÚT KHÁCH HÀNG CHO QUÁN CAFE – TRÀ SỮA DỊP KỶ NIỆM 80 NĂM QUỐC KHÁNH 2/9  (18/08)

• BẤT NGỜ VỚI MÔ HÌNH QUÁN CÀ PHÊ - TRÀ SỮA CHỈ 100 TRIỆU: BÁN KIOT NHỎ HOẶC LIVESTREAM VẪN THÀNH CÔNG  (19/06)

• CHỦ QUÁN HẾT HOANG MANG: HIỂU RÕ CHÍNH SÁCH THUẾ MỚI 2025 – KINH DOANH AN TOÀN, VỮNG VÀNG PHÁP LÝ  (17/06)

• SỮA DỪA SƯƠNG SÁO – CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG TRONG MÔ HÌNH KINH DOANH ĐỒ UỐNG CÁ NHÂN HÓA  (04/06)

• HOT & COLD ĐÓNG CỬA SAU 14 NĂM: LÝ DO VÀ BÀI HỌC CHO CHỦ QUÁN TRÀ SỮA & XIÊN QUE  (03/06)

• HỌC PHA CHẾ CÀ PHÊ ĐẶC SẢN – XÂY DỰNG QUÁN CÀ PHÊ MANG DẤU ẤN RIÊNG  (28/05)

• BÍ QUYẾT MỞ QUÁN CÀ PHÊ THÀNH CÔNG – KHÓA HỌC PHA CHẾ TỪ A - Z  (24/05)

• HỌC PHA CHẾ CÀ PHÊ ĐẶC SẢN – BƯỚC ĐẦU MỞ QUÁN KINH DOANH HIỆU QUẢ  (22/05)

• CÁCH LÀM TIKTOK CHO QUÁN CÀ PHÊ TRÀ SỮA - MARKETING 0 ĐỒNG NHƯNG HIỆU QUẢ BẤT NGỜ  (07/05)

• HỌC PHA CHẾ MỞ QUÁN TRÀ SỮA – CÁCH XÂY DỰNG CHUỖI TRÀ SỮA THÀNH CÔNG NHƯ MIXUE  (06/03)