💬 Hỏi tư vấn

Hướng Dẫn Cách Làm Trà Sữa Nóng - Thức Uống Tuyệt Vời cho Mùa Đông Không Lạnh

📌 TÓM TẮT NHANH CHO CHỦ QUÁN (KEY TAKEAWAYS)
  • Kế hoạch dòng tiền: Quản trị chi phí cốt lõi gồm COGS (30-32%), mặt bằng (10-15%) và nhân sự (15-20%) để đảm bảo an toàn tài chính.
  • Thời gian hoàn vốn: Các mô hình quán F&B tinh gọn thường đạt điểm hòa vốn sau 3 - 6 tháng vận hành bài bản.
  • Khác biệt menu: Định hình 2-3 món chủ lực (Signature drinks) độc bản giúp tăng tỷ lệ khách quen quay lại trên 65%.
  • Hỗ trợ trọn gói: Tải miễn phí file Excel kế hoạch dòng tiền và nhận tư vấn mặt bằng 1-1 từ giảng viên Passion Link.

⚡ THÔNG SỐ CÔNG THỨC CHUẨN MENU Chuẩn Định Lượng Barista Passion Link
⏱️
Thời gian làm: 5 - 7 phút
💰
Giá vốn (Cost): 6.800đ - 7.500đ
🏷️
Giá bán menu: 25.000đ - 32.000đ
📈
Biên lợi nhuận: 68% - 72%
🍃 BÍ QUYẾT Ủ TRÀ ĐỘC QUYỀN PASSION LINK

Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.

 

Vào những dịp cuối năm hay mùa đông, khi mà thời tiết bắt đầu se lạnh và mọi thứ như chậm lại trước cái tiết trời lập đông. Những lúc như thế sẽ không gì tuyệt vời hơn khi được sum vầy bên gia đình, bạn bè, kể nhau nghe về những chuyện phiếm hay hẹn hò bên người ấy rồi cùng thưởng thức một tách trà sữa nóng ấm áp để tận hưởng cảm giác thoải mái, dễ chịu.

Trà sữa nóng sẽ xua tan đi bầu không khí ảm đạm của mùa đông, sưởi nóng đôi tay giá lạnh, làm ấm lòng những người yêu thích trà sữa. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào của trà sữa, chút dai dai của trân châu, lúc đó tâm hồn ta như thư thái hơn hẳn.

Điểm vượt trội của trà sữa nóng so với trà sữa lạnh là khi thưởng thức trà sữa nóng bạn sẽ cảm nhận được hết tất cả các hương vị trong ly sữa của mình. Trà sữa nóng không có đá nên không bị nước đá hòa tan làm nhạt vị của trà sữa, vì vậy trà sữa nóng đậm đà hơn và sẽ khiến bạn cảm thấy “ngọt lòng” hơn.

Để có một cốc trà sữa nóng ngay tại nhà cùng bạn bè, hay chiêu đãi các thành viên trong gia đình thì hãy cùng Passion Link trổ tài ngay các bạn nhé!

CẬP NHẬT ĐỒ UỐNG MỚI LIÊN TỤC TẠI TRƯỜNG DẠY NGHỀ PASSION LINK

 

- Hướng Dẫn:

Trà sữa nóng (Nguồn: internet)

 

Nguyên Liệu:

🎁 ĐĂNG KÝ TƯ VẤN 1-1 TỪ CHUYÊN GIA PASSION LINK

Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến

Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.

🔒 Cam kết bảo mật thông tin · Miễn phí tư vấn 100%

+ Nước lọc từ 120 đến 180 ml

+ 2 – 3 muỗng trà (Trà đen, trà xanh, trà ô long ...)

+ 120 ml sữa nguyên chất

+ 5 – 10 ml đường hoặc mật ong

Cách Làm:

Bước 1: Cho nước vào nồi, bắt lên bếp và đun sôi với lửa vừa.

Bước 2: Khi nước sôi cho 2 – 3 muỗng trà vào nồi và ủ trà từ 1 – 5 phút.

Lưu ý: Trà xanh nên được ủ trong khoảng 1 phút, trong khi trà đen có thể được ủ từ 2 – 3 phút. Không ủ những loại trà này quá lâu có thể gây ra vị đắng.

Trà Ô Long nên ủ trong 3 phút là lý tưởng, với trà thảo mộc sẽ cần ủ trong 5 – 6 phút.

Bước 3: Tắt bếp, lọc bỏ xác trà. Thêm sữa và khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Bước 4: Đổ trà qua bộ lọc trà và rót ra ly.

Bước 5: Thêm đường hoặc mật ong vào, khuấy đều và thưởng thức trà sữa ngay khi vẫn còn nóng.

Món trà sữa ấm nóng từ các thương hiệu trà sữa nổi tiếng được rất nhiều bạn trẻ ưa chuộng( Nguồn: Internet)

Không chỉ những ngày se lạnh, mà vào mỗi buổi sáng khi cần giúp tinh thần tỉnh táo cho ngày dài làm việc và học tập hiệu quả thì một ly trà sữa nóng chính là chọn lựa tuyệt vời.

Trà sữa nóng của thương hiệu Gongcha ( Nguồn: Internet)

Trà sữa nóng của thương hiệu The Tea Pub (Nguồn: Internet)

Trà sữa nóng đã xuất hiện ở Việt Nam khoảng vài năm trở lại đây, bạn có thể tìm kiếm và thử thưởng thức ở vài thương hiệu nổi tiếng như Heekcaa, Gongcha, Royal Tea, The Tea Pub tại các thành phố lớn như Hồ Chí Minh và Hà Nội.

Tuy nhiên, với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách pha chế đơn giản, bạn vẫn có thể tự tay pha chế ngay tại nhà những ly trà sữa nóng thơm lừng, hấp dẫn để thưởng thức và chiêu đãi mọi người đấy nhé.

Chúc bạn thành công!

Không thể bỏ qua 3 công thức quan trọng trong pha chế trà sữa, xem ngay tại đây!

Bạn muốn biết thêm các bí quyết trà sữa nhà làm ngon đúng vị? Tìm hiểu ngay khóa học trà sữa nhà làm cao cấp tại đây!

📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)

Thành Phần Nguyên Liệu Định Lượng Chuẩn Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link
Cốt trà hảo hạng chuyên dụng 120ml Ủ 5g trà với 120ml nước 85°C - 90°C trong 10-12 phút, sốc nhiệt lạnh.
Bột béo thực vật Non-dairy Vua An Toàn 28g Hòa tan khi cốt trà còn nóng giúp vị béo ngậy mượt mà.
Sữa đặc hoặc sữa tươi thanh trùng 15ml - 20ml Tạo độ sánh dẻo và ngọt hậu sâu lắng.
Nước đường mía nguyên chất 20ml Tỷ lệ nấu chuẩn 2 đường : 1 nước.
Topping trân châu / Thạch tươi tự làm 45g - 50g Dai giòn chuẩn vị quán nổi tiếng.
Đá viên bi tinh khiết 180g Lắc đều 15 nhịp trong bình shaker.

* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.

💡 GÓC TƯ VẤN DÀNH CHO CHỦ QUÁN F&B

Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link

Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:

Khóa Học Chuyên Sâu 223

Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)

Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.

Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →
Khóa Học Mở Quán 552

Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)

Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.

Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →
💬 HỖ TRỢ TRỰC TIẾP 1-1 QUA ZALO

Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?

Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.

💬 Chat Zalo Với Chuyên Gia
Hotline: 0977.300.098 (24/7)
⚡ CHUẨN ĐỊNH LƯỢNG BARISTA PASSION LINK

Bảng Tính Giá Vốn & Định Giá Đồ Uống Chuẩn Vị

Tự động tính chi phí nguyên vật liệu (Cost) và gợi ý giá bán lẻ đạt biên lợi nhuận chuẩn ngành F&B (68% - 72%).

đ
đ
đ
đ
đ
Tổng Chi Phí Giá Vốn (Cost): 10.600 đ
Giá Bán Lẻ Gợi Ý (Biên lãi ~70%): 35.000 đ
Lãi gộp: 24.400 đ/ly Tỷ suất lợi nhuận: 69.7%
🎓 Xem Khóa Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán

Tin tức khác

Đăng ký khóa học