💬 Hỏi tư vấn

 

⚡ THÔNG SỐ CÔNG THỨC CHUẨN MENU Chuẩn Định Lượng Barista Passion Link
⏱️
Thời gian làm: 5 - 7 phút
💰
Giá vốn (Cost): 6.800đ - 7.500đ
🏷️
Giá bán menu: 25.000đ - 32.000đ
📈
Biên lợi nhuận: 68% - 72%
🍃 BÍ QUYẾT Ủ TRÀ ĐỘC QUYỀN PASSION LINK

Cân chính xác tỷ lệ 1g trà : 30ml nước sôi ở nhiệt độ chuẩn 85°C - 90°C. Ủ kín trong 10 - 15 phút, lọc cốt trà và sốc nhiệt lạnh bằng đá viên ngay lập tức để khóa trọn hương tinh dầu hoa cỏ, loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của tanin.

Cách Làm Nước Ép Cà Rốt, Táo và Gừng - Sự Kết Hợp Đáng Kinh Ngạc

📌 TÓM TẮT NHANH CHO CHỦ QUÁN (KEY TAKEAWAYS)
  • Kế hoạch dòng tiền: Quản trị chi phí cốt lõi gồm COGS (30-32%), mặt bằng (10-15%) và nhân sự (15-20%) để đảm bảo an toàn tài chính.
  • Thời gian hoàn vốn: Các mô hình quán F&B tinh gọn thường đạt điểm hòa vốn sau 3 - 6 tháng vận hành bài bản.
  • Khác biệt menu: Định hình 2-3 món chủ lực (Signature drinks) độc bản giúp tăng tỷ lệ khách quen quay lại trên 65%.
  • Hỗ trợ trọn gói: Tải miễn phí file Excel kế hoạch dòng tiền và nhận tư vấn mặt bằng 1-1 từ giảng viên Passion Link.

Nước ép gừng táo tươi và khỏe mạnh không chỉ cung cấp năng lượng mà còn dễ dàng chuẩn bị. Nước ép trái cây và rau quả này giàu vitamin tổng hợp, beta-carotenes và chất chống oxy hóa giúp làm sạch hệ tiêu hóa khỏi độc tố cũng như giúp cơ thể chống lại ung thư và nhiều bệnh khác. Công thức này sử dụng chanh và muối cân bằng hương vị ngọt ngào của táo làm cho nó ngon miệng hơn và thú vị hơn khi uống.

Nguyên liệu làm nước ép táo cà rốt

1 quả táo lớn, cắt nhỏ

5 Cà rốt, cạo vỏ và băm nhỏ

1/2 củ Gừng, gọt vỏ và thái nhỏ

1/2 quả Chanh lớn hoặc Chanh nhỏ

3/4 chén nước

Cách làm làm nước ép táo cà rốt

🎁 ĐĂNG KÝ TƯ VẤN 1-1 TỪ CHUYÊN GIA PASSION LINK

Nhận Trọn Bộ Bảng Tính Cost 50+ Món & Lộ Trình Mở Quán Thực Chiến

Để lại số điện thoại hoặc Zalo, chuyên viên Passion Link sẽ liên hệ tư vấn mô hình quán phù hợp và gửi tặng file Excel kế hoạch dòng tiền mở quán miễn phí.

🔒 Cam kết bảo mật thông tin · Miễn phí tư vấn 100%

Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu và để ráo.

Bước 2: Táo gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cà rốt cắt thành từng miếng vừa.

Bước 3: Đổ 3/4 cốc nước vào máy xay

 

Bước 4: Cho thêm táo.

Bước 5: Tiếp tục thêm cà rốt và gừng vào.

Bước 6: Xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 7: Xếp một miếng vải hoặc một mảnh lưới lớn vào một tô lớn và đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên.

Bước 8: Vắt thật sạch nước để lấy được lượng nước tối đa

Bước 9: Loại bỏ bột xơ (như trong ảnh).

Bước 10: Vắt chanh lên nước ép và khuấy bằng thìa.

Đổ ra ly phục vụ và thưởng thức. (Ngon hơn khi uống lạnh)

Xem thêm Cách làm nước ép táo xanh tại đây!

Bạn đang tìm Cách làm các loại đồ uống ngon đúng vị từ hoa quả? Tìm hiểu ngay khóa học tại đây!

📋 BẢNG ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN LIỆU CHUẨN BARISTA (CHO 1 LY 500ML)

Thành Phần Nguyên Liệu Định Lượng Chuẩn Ghi Chú Kỹ Thuật & Barista Passion Link
Cà rốt Đà Lạt tươi 150g Gọt vỏ rửa sạch, ép kiệt bã lấy nước cốt giàu Vitamin A.
Táo tươi mọng nước 100g Ép cùng cà rốt làm dịu mùi hăng tự nhiên.
Gừng tươi gọt vỏ 5g Tạo nốt cay ấm kích thích tuần hoàn máu.
Nước cốt chanh 5ml Giữ màu sắc tươi sáng.
Nước đường 10ml Tùy chỉnh theo khẩu vị.
Đá viên 120g Phục vụ lạnh sảng khoái.

* Ghi chú: Định lượng trên được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn định lượng quầy bar chuyên nghiệp Passion Link, đảm bảo đồng nhất chất lượng 100 ly như 1 khi vận hành quán.

💡 GÓC TƯ VẤN DÀNH CHO CHỦ QUÁN F&B

Nâng Tầm Kỹ Năng Pha Chế & Làm Chủ Quán Cùng Passion Link

Sở hữu công thức chỉ là bước khởi đầu. Để tự tin cạnh tranh trên thị trường, định hình phong cách đồ uống độc bản và quản trị chi phí giá vốn (cost) tối ưu, bạn cần một nền tảng đào tạo thực chiến chuẩn quốc tế:

Khóa Học Chuyên Sâu 223

Khóa Học Menu Thương Hiệu Trà Sữa Độc Quyền (Khóa 223)

Dành riêng cho chủ quán muốn tạo sự khác biệt: Bí quyết ủ 30+ loại cốt trà hảo hạng, công thức kem cheese béo ngậy, topping handmade dẫn đầu thị trường và kỹ thuật định giá menu siêu lợi nhuận.

Khám Phá Chi Tiết Khóa 223 →
Khóa Học Mở Quán 552

Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán (Khóa 552)

Khóa học toàn diện bao gồm 92-141 món hot nhất: Trà sữa, Cà phê pha máy Barista, Trà trái cây, Đồ đá xay, Đồ uống nóng. Hỗ trợ trọn gói từ setup quầy bar, lên danh mục thiết bị đến bảo hành tay nghề trọn đời.

Xem Lộ Trình Khóa Tổng Hợp 552 →
💬 HỖ TRỢ TRỰC TIẾP 1-1 QUA ZALO

Cần Tư Vấn Menu Mở Quán & Báo Giá Học Phí?

Đội ngũ giảng viên Passion Link trực tuyến từ 8h00 - 21h30 sẵn sàng hỗ trợ bạn khảo sát mặt bằng, gợi ý danh mục thiết bị và gửi công thức cập nhật.

💬 Chat Zalo Với Chuyên Gia
Hotline: 0977.300.098 (24/7)
⚡ CHUẨN ĐỊNH LƯỢNG BARISTA PASSION LINK

Bảng Tính Giá Vốn & Định Giá Đồ Uống Chuẩn Vị

Tự động tính chi phí nguyên vật liệu (Cost) và gợi ý giá bán lẻ đạt biên lợi nhuận chuẩn ngành F&B (68% - 72%).

đ
đ
đ
đ
đ
Tổng Chi Phí Giá Vốn (Cost): 10.600 đ
Giá Bán Lẻ Gợi Ý (Biên lãi ~70%): 35.000 đ
Lãi gộp: 24.400 đ/ly Tỷ suất lợi nhuận: 69.7%
🎓 Xem Khóa Pha Chế Tổng Hợp 7 Menu Mở Quán

Tin tức khác

Đăng ký khóa học