BỎ TÚI “BÍ KÍP” CHỌN BỘ DỤNG CỤ CÀ PHÊ BARISTA CHUYÊN NGHIỆP

Bạn đam mê nghề pha chế? Bạn muốn trở thành một barista chuyên nghiệp? Bạn muốn truyền đạt ý tưởng sáng tạo qua những cốc cà phê thơm ngon? Và bạn đang phân vân không biết nên chọn cho mình bộ dụng cụ pha chế barista thế nào để trở nên chuyên nghiệp?  Hãy cùng xem qua vài “bí kíp” đặc biệt dưới đây nhé để đưa ra lựa chọn đúng đắn nhất nhé!

Hình. Chọn bộ dụng cụ đúng chuẩn trong pha chế barista.

Các dụng cụ cà phê barista chuyên nghiệp cần có:

Đối với một barista chuyên nghiệp, bên cạnh máy xay và máy pha cà phê đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc tạo ra những ly cà phê ngon chuẩn, các dụng cụ dưới đây trông có vẻ nhỏ nhưng cũng không kém phần quan trọng!

1. Tamper: dùng để nén cà phê bột trước khi cho vào máy pha. Tùy vào chất liệu, kiểu dáng, kích thước, chất liệu bề mặt nén mà có nhiều mức giá khác nhau dao động từ vài trăm đến vài triệu. Điều quan trọng nhất khi chọn mua tamper là kích thước mặt nén phải nhỏ hơn filter một chút, thường là 0,75 – 2mm. Tamper có các kích thước từ 45mm đến 58mm, trong đó phổ biến nhất là 53mm và 58mm. Thông thường, bạn nên mua tamper inox, loại tròn, để dễ dàng vệ sinh và sử dụng thoải mái hơn.
2. Bút vẽ latte art: bút vẽ latte được dùng để trang trí cà phê latte, cappuccino, bút vẽ được các nét thanh, nét đậm, đầu bút còn lại có thể múc bọt sữa, hỗ trợ barista tạo ra các hình vẽ theo sở thích. Chiều dài của bút thường là 135mm.
3. Shaker: là loại bình lắc, được làm từ inox hay nhựa. Barista có thể dùng để pha chế thủ công các nguyên liệu tạo nên đồ uống như rượu, cafe, cocktail chuyên nghiệp với thiết kế gọn gàng vừa lòng bàn tay.
4. Paper Filter: là loại giấy lọc cafe, pha chế cafe bằng phương pháp lọc, pha được 1-2 ly, giữ được hương vị thơm ngon của cafe với công nghệ làm trắng oxygen không gây ô nhiễm môi trường.
5. Bình đun nước quai đôi: được làm bằng inox, dùng để chứa nước sôi pha cafe, được dùng pha chế cafe theo kiểu drip, sử dụng dễ dàng và tiện dụng.
6. Các loại ly sứ, kích thước tùy món: đối với espresso có ly 50ml, americano và capuchino lấy loại 200ml, latte 300ml, mocha latte 300ml, machiato 30ml, flat white 200ml.
7. Nhiệt kế chuyên dụng: dùng để kiểm soát nhiệt độ khi đánh sữa hoặc khi pha các loại cafe đặc biệt, được thiết kế theo dạng bút, với cấu thành của thép không gỉ, đo nhiệt độ trực tiếp, linh động khi mang theo, có thể áp dụng đo thiết bị, đồ ăn…
8. Ca đánh sữa inox: với thể tích 350ml khi dùng với cappuccino và 400ml khi dùng latte.
9. Muỗng inox: loại nhỏ của cà phê.

Hình. Cách mua bộ dụng cụ pha cà phê chuyên nghiệp!

Ngoài ra còn có các dụng cụ khác, như dĩa lót bằng sứ hoặc khay gỗ, tay nén (đi theo máy xay), thùng đựng bã cà phê, phin vệ sinh họng máy cà phê và thuốc rửa máy.

Mua dụng cụ barista chuyên nghiệp ở đâu?

Bạn có thể tìm mua dụng cụ barista ở các website chuyên bán với nhiều mức giá khác nhau tùy chất lượng sản phẩm. Dĩ nhiên sẽ có nhiều phân khúc cho mọi túi tiền, thế nên để có một bộ dụng cụ cà phê barista chuyên nghiệp, bạn sẽ phải đầu tư với số vốn cao hơn.

Trên đây là một bộ dụng cụ “must-have” của một barista chuyên nghiệp trong 1 cửa hàng.

Bạn đã biết mình cần mua gì cho quán cà phê của mình rồi phải không nào? Thế nhưng đừng bỏ lỡ khoá học cà phê barista chuẩn vị nguyên bản tại Passion Link để tự tin thỏa sức với niềm đam mê cà phê của mình bằng cạnh tranh bằng hương vị nhé! Xem nội dung học tại đây!