KHÓA HỌC PHA CHẾ CÀ PHÊ CHUYÊN SÂU – TỪ HẠT TỚI LY DÀNH CHO CHỦ QUÁN CÀ PHÊ PHA MÁY

Bạn đang có kế hoạch mở quán cà phê chuyên pha máy? Bạn muốn tự tay rang cà phê, kiểm soát chất lượng từng mẻ và tạo ra những ly espresso đậm đà đúng chuẩn? Khóa Học Pha Chế Cà Phê Chuyên Sâu từ vùng trồng – sơ chế – rang – ủ – pha chế chính là nền tảng vững chắc để bạn bắt đầu hành trình kinh doanh quán cà phê chất lượng cao.

I. NỘI DUNG KHOÁ HỌC PHA CHẾ CÀ PHÊ CHUYÊN SÂU:

Bạn sẽ được học những bí quyết sau đây:
- Bật mí nhân xanh cà phê ngon nổi tiếng thế giới.
- Hiểu bí mật hương vị cà phê tăng độ đậm đà từng hạt.
- Làm chủ quy trình rang cà phê chuyên nghiệp tại quán.
- Kiến thức về ủ cà phê sau rang để tối ưu chiết xuất.
- Thực hành pha chế cà phê máy với kỹ thuật chuẩn barista.
- Nếm thử – phân tích hương vị – test mẻ rang như chuyên gia.
- Xây dựng menu và mô hình vận hành quán cà phê hiện đại.
- Bí mật marketing mở chuỗi thương hiệu lớn.

Mở quán cà phê thành công bắt đầu từ hiểu biết sâu về cà phê. Chỉ có tại Passion Link - Chương trình đào tạo mở quán cà phê chuyên sâu với các nội dung chính:

1. TỪ VÙNG TRỒNG CÀ PHÊ NỔI TIẾNG TRÊN THẾ GIỚI:

Khóa học bắt đầu với phần tìm hiểu về các vùng trồng cà phê nổi tiếng như Ethiopia, Brazil, Colombia, Việt Nam, Kenya… Mỗi vùng mang đến đặc tính hương vị độc đáo nhờ khí hậu, độ cao, giống cây và quy trình chăm sóc. Người học sẽ nắm được:
- Cách phân biệt Arabica và Robusta.
- Ảnh hưởng của vùng trồng đến hương – vị – hậu vị.
- Tầm quan trọng của truy xuất nguồn gốc hạt cà phê.

2. HIỂU VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ CÀ PHÊ:

Không chỉ học lý thuyết, bạn sẽ trực tiếp trải nghiệm và phân biệt:
- Sơ chế khô (Natural) – vị ngọt, hương trái cây.
- Sơ chế ướt (Washed) – vị trong trẻo, thanh sạch.
- Sơ chế mật ong (Honey Process) – cân bằng giữa ngọt và chua.
Bạn sẽ học cách chọn loại sơ chế phù hợp với gu khách hàng của quán mình và mục tiêu định vị thương hiệu.

3. TỰ RANG CÀ PHÊ – LÀM CHỦ CHẤT LƯỢNG TỪNG MẺ RANG:

Sở hữu máy rang cà phê là xu hướng của các quán chuyên sâu. Khóa học sẽ giúp bạn:
- Hiểu nguyên lý và quy trình rang cà phê.
- Biết cách thiết lập profile rang phù hợp từng loại hạt.
- Thử nếm (cupping) để điều chỉnh độ chín – hương – vị.
- Tối ưu rang cho espresso – cold brew – pour over.
Kỹ năng rang giúp bạn giảm chi phí nhập hàng, tạo dấu ấn riêng và chủ động trong nguồn nguyên liệu.

4. Ủ CÀ PHÊ – BÍ QUYẾT TẠO NÊN LY ESPRESSO HOÀN HẢO:

Ủ cà phê sau rang là bước quan trọng nhưng hay bị bỏ qua. Trong khóa học, bạn sẽ học:
- Thời gian nghỉ (resting) lý tưởng sau khi rang.
- Cách bảo quản cà phê đúng chuẩn.
- Tác động của ủ đến chiết suất và độ cân bằng vị.
Việc hiểu rõ quá trình ủ giúp bạn phục vụ cà phê luôn trong tình trạng ngon nhất – ổn định nhất.

5. PHA CHẾ CÀ PHÊ PHA MÁY – THÀNH THẠO KỸ NĂNG BARISTA CHUYÊN NGHIỆP:

Sau khóa học, bạn không chỉ pha được cà phê ngon mà còn hiểu rõ cách kiểm soát mọi yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng ly cà phê.
Đây là phần trọng tâm của khóa học:
- Làm chủ máy pha – máy xay – tay pha.
- Kỹ thuật chiết xuất espresso chuẩn 25–30s.
- Cân chỉnh grind size – dose – yield – pressure.
- Pha chế cappuccino, latte, americano, macchiato…
- Kỹ thuật đánh sữa và tạo latte art cơ bản.

6. NẾM – TEST SỰ KHÁC BIỆT GIỮA CÁC LOẠI CÀ PHÊ VÀ MẺ RANG:

Đây là chuyên mục đặc biệt của khóa học – "Cupping & Tasting", giúp bạn rèn luyện vị giác và phân tích chuyên sâu để:
- So sánh hương – vị – hậu vị giữa Arabica và Robusta.
- Phân biệt ảnh hưởng của vùng trồng – giống – sơ chế.
- Trải nghiệm sự khác biệt giữa các mẻ rang khác nhau (light – medium – dark).
- Đánh giá cà phê qua bảng điểm SCA (Specialty Coffee Association).

Bạn sẽ học được cách:
- Thử nếm cà phê theo quy trình chuẩn quốc tế.
- Nhận diện khiếm khuyết (defects) của cà phê để loại bỏ mẻ hỏng.
- Chọn loại hạt và cách rang phù hợp nhất với đối tượng khách hàng mục tiêu.

Tại sao phần này quan trọng?
Với các quán cà phê thông dụng đang muốn nâng cấp chất lượng và trải nghiệm khách hàng, việc hiểu và cảm nhận được sự khác biệt rõ ràng giữa từng loại cà phê, từng mức độ rang là lợi thế cạnh tranh lớn. Điều này giúp bạn:
- Tư vấn cà phê đúng gu khách hàng.
- Thiết kế menu cà phê pha máy có chiều sâu.
- Giữ chân khách hàng bằng chất lượng nhất quán và ổn định.

7. XÂY DỰNG MENU VÀ MÔ HÌNH VẬN HÀNH QUÁN CÀ PHÊ HIỆN ĐẠI:

Xây dựng menu hấp dẫn sẽ gây ấn tượng với khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Để có một menu thu hút, không chỉ cần chú trọng các yếu tố như nguyên liệu, định lượng, cách pha chế và cập nhật xu hướng thị trường mà còn phải xem xét đến đối tượng khách hàng mục tiêu của quán.
Phần học này sẽ giúp bạn thực hiện lên Menu Cà phê Pha Máy cho quán cà phê một cách chuyên nghiệp nhất để gây ấn tượng và thu hút khách hàng.

Bạn có biết 60% thành công của mỗi quán cà phê đến từ kiến thức và kinh nghiệm quản lý của người làm chủ? Do đó, đây là phần học vô cùng quan trọng giúp học viên học cách mở quán và vận hành quán cà phê hiện đại một cách bài bản và có hệ thống với các nội dung:
- Các tiêu chuẩn đánh giá và chọn đúng vị trí.
- Các bước chuẩn bị, lên kế hoạch Mở cửa hàng cà phê.
- Chi tiết các không gian điển hình cho cửa hàng cà phê.
- Phương pháp lên Menu làm tăng doanh số bán.
- Kiến thức quản lý đầu vào nguyên liệu, dụng cụ và máy móc pha chế.
- Hướng dẫn pháp lý kinh doanh cửa hàng cafe.
- Đào tạo nhân viên, quy trình quản lý đội nhóm hiệu quả.
- Phương pháp hoạch định đầu tư và tính toán chi phí, lời lỗ.

8. BÍ MẬT MARKETING MỞ CHUỖI THƯƠNG HIỆU LỚN:

Khám phá những chiến lược marketing thực chiến giúp bạn không chỉ mở quán thành công mà còn xây dựng được chuỗi thương hiệu mạnh và thu hút đông đảo khách hàng. Trong phần học này, học viên sẽ nắm vững các bí quyết định vị thương hiệu, xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp, lựa chọn kênh truyền thông phù hợp và triển khai các chiến dịch thu hút khách hàng hiệu quả. Đây là nền tảng vững chắc giúp bạn tiết kiệm chi phí, tăng doanh thu và mở rộng kinh doanh một cách bền vững.

II. HỌC VIÊN CÓ ĐƯỢC GÌ SAU KHOÁ HỌC?

- Tự tin vận hành quán cà phê với menu chuẩn pha máy.
- Biết cách chọn – rang – ủ – pha cà phê chất lượng cao.
- Hiểu rõ chi phí – lợi nhuận – kiểm soát nguyên vật liệu.
- Sở hữu kỹ năng barista chuyên nghiệp, đào tạo được nhân sự cho quán.

ĐĂNG KÝ NGAY – NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ:

Nếu bạn đang ấp ủ ước mơ mở quán cà phê, đừng bắt đầu chỉ từ công thức pha ly latte. Hãy bắt đầu bằng việc hiểu sâu về hạt cà phê. Khóa học này chính là bước đầu tiên để xây dựng một quán cà phê mang dấu ấn riêng – chuyên nghiệp – khác biệt – bền vững.

Anh Chị đang tìm kiếm khoá học mở quán chuyên nghiệp, hãy tham khảo thêm:
- Khoá học Cà Phê Barista: