TRUNG THU LÀM MÓN GÌ NGON? THỬ NGAY BÁNH DẺO MATCHA & TRÀ LỆ CHI LIÊN TỬ THANH MÁT TỪ PASSION LINK

Mỗi dịp Tết Trung Thu, bên cạnh ánh trăng rằm và đèn lồng rực rỡ, chắc chắn không thể thiếu những món bánh và thức uống đặc trưng. Nếu bánh nướng, bánh dẻo đã trở thành biểu tượng, thì việc kết hợp thêm các loại đồ uống mát lành sẽ giúp bữa tiệc Trung Thu trở nên trọn vẹn hơn. Trong bài viết này, Passion Link sẽ giới thiệu đến bạn 2 món hấp dẫn có thể tự làm tại nhà hoặc bổ sung vào menu quán để thu hút khách hàng: Bánh dẻo nhân matcha và Trà vải liên tử.
 

 

1. CÁCH LÀM BÁNH DẺO NHÂN MATCHA:

 
Matcha ngày càng được ưa chuộng bởi vị thanh mát, hương thơm dịu nhẹ và màu xanh bắt mắt. Khi kết hợp với đậu xanh để làm nhân bánh dẻo, món bánh không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị độc đáo, khác biệt so với bánh dẻo truyền thống.

 

 

Nguyên liệu làm nhân bánh:

- Đậu xanh đãi sạch (không vỏ): 150g
- Nước lọc: 250–300ml
- Đường hoặc nước đường: 35–40ml (tùy khẩu vị)
- Bột matcha: 4–5g
- Muối: 0,5g
- Dầu ăn: khoảng 20–30ml
 

Cách làm nhân matcha:

- Bước 1: Nấu đậu xanh với 300ml nước và 0,5g muối, lửa vừa trong 15–20 phút cho đến khi đậu chín mềm và cạn nước.
- Bước 2: Cho đậu xanh còn nóng vào máy xay cùng bột matcha, nước đường và dầu ăn. Xay đến khi hỗn hợp mịn. Nếu quá đặc, có thể thêm 150–200ml nước sôi.
- Bước 3: Bắc chảo, sên hỗn hợp đậu trên lửa vừa cho đến khi dẻo, mịn và không dính chảo.
- Bước 4: Nhồi sơ nhân, để nguội bớt rồi chia thành từng viên khoảng 70g (cho bánh 150g). Bọc màng thực phẩm để tránh bị khô.
 

Nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo:

- Bột bánh dẻo: 170g
- Dầu ăn: 10g
- Nước đường: 350ml
 

Cách làm vỏ bánh dẻo:

- Bước 1: Trộn đều bột bánh dẻo với dầu ăn và nước đường (rót từ từ, vừa trộn vừa khuấy).
- Bước 2: Nhồi nhẹ đến khi bột mịn, tránh nhồi quá kỹ để vỏ không bị chai.
- Bước 3: Chia bột thành từng phần khoảng 80g.
 

Tạo hình bánh dẻo:

- Bước 1: Cán mỏng phần vỏ, đặt nhân vào giữa, gói kín mép bột.
- Bước 2: Lăn nhẹ qua một lớp bột khô để chống dính.
- Bước 3: Cho vào khuôn, rắc chút bột áo để dễ lấy bánh ra. Ấn nhẹ cho bánh định hình.
- Bước 4: Bọc bánh lại, để ít nhất 1 ngày cho vỏ bánh mềm. Bánh tự làm nên dùng trong 2–3 ngày, không để quá lâu vì không có chất bảo quản.
 

 

2. CÁCH LÀM TRÀ VẢI LIÊN TỬ:

Để cân bằng vị ngọt của bánh Trung Thu, một ly trà mát lành sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Trong đó, trà vải liên tử là gợi ý tuyệt vời: vừa thanh nhiệt, vừa tạo cảm giác sang trọng khi thưởng thức.
 

Nguyên liệu làm Trà Vải Liên Tử:

- Nước hoa atiso đỏ: 50ml.
- Siro vải: 30ml.
- Nước đường: 35ml (gia giảm tùy khẩu vị).
- Trà sen: 150ml.
- Đá viên, hạt sen, trái vải, hoa atiso để trang trí.
 

Cách làm Trà Vải Liên Tử:

- Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc cùng đá, lắc đều để làm lạnh.
- Rót ra ly, thêm đá, trang trí bằng hạt sen, trái vải và hoa atiso.
 

Thành phẩm:
- Bánh dẻo nhân matcha: thơm ngậy vị đậu xanh, thanh mát của matcha, vỏ bánh dẻo mịn.
- Trà vải liên tử: ngọt thanh, mát lạnh, kết hợp hài hòa khi thưởng thức cùng bánh.

Vậy là chỉ với vài bước, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh dẻo nhân matcha và pha một bình trà vải liên tử để cùng gia đình thưởng thức đêm Trung Thu. Đây cũng là cách tuyệt vời để tạo không khí sum vầy, ấm áp.
Hai món này cũng chính là “điểm nhấn” để bổ sung vào menu theo mùa, giúp thu hút khách hàng với sự mới lạ và tinh tế.

Nếu bạn muốn không chỉ làm được cho gia đình mà còn nâng cấp công thức pha chế để áp dụng vào kinh doanh quán cà phê, trà sữa hay tiệm bánh, Passion Link có các khóa học pha chế chuyên nghiệp. Tại đây, bạn sẽ được học từ công thức chuẩn, kỹ thuật bài bản đến cách sáng tạo món mới để tạo dấu ấn riêng cho quán.

Tham khảo ngay các khóa học tại Passion Link để biến niềm yêu thích thành kỹ năng và cơ hội kinh doanh bền vững!
 

  

 

Các chủ quán có thể tham khảo nguồn nguyên liệu an toàn và bí quyết pha chế chuẩn vị từ Passion Link tại đây: 
- Nguyên liệu pha chế cần thiết để mở quán: 
- Nguồn trà ngon để pha trà sữa chuẩn vị:        
- Nguồn cà phê ngon để pha cà phê đậm vị: 
- ƯU ĐÃI HẤP DẪN - Học pha chế nhận ngay quà tặng mở quán 
- Dạy pha chế mở quán Trà Sữa - Trọn Khoá Menu Ngon 
- Khoá học Pha Chế Tổng Hợp Cao Cấp: 
- Máy móc pha chế cần thiết để mở quán: 
 

Tìm hiểu thêm khoá học Pha Chế Mở Quán chỉ từ 449k
 

Tìm hiểu thêm khoá học Topping Trà Sữa mới nhất tại Passion Link

Tin tức khác

• CÁCH LÀM TRÀ MÍT HOA NHÀI – MÓN HOT ĐƯỢC GIỚI TRẺ SĂN ĐÓN  (29/09)

• CÁCH LÀM ESPRESSO KHOAI MỠ ĐÁ XAY – THỨC UỐNG MỚI LẠ TĂNG DOANH THU CHO QUÁN CAFE TRÀ SỮA  (25/07)

• CÁCH LÀM TRÀ SPARKLING MẬN MUỐI VÀ LATTE TRÀ XANH CỐM NON - 2 MÓN MỚI GÂY SỐT CỦA PHÚC LONG  (06/06)

• CÁCH LÀM TRÀ MĂNG CỤT CHANH DÂY HOT TREND – GIẢI NHIỆT MÙA HÈ CỰC ĐỈNH  (02/06)

• CÁCH LÀM CÀ PHÊ TIRAMISU NGON LẠ MIỆNG - CẬP NHẬT MENU QUÁN HÚT KHÁCH  (14/05)

• CÁCH LÀM MATCHA LATTE NGON HẤP DẪN – TỰ TIN SÁNG TẠO CÁC MÓN MATCHA LATTE ĐỘC ĐÁO GIÚP CHỦ QUÁN HÚT KHÁCH  (16/04)

• CÁCH LÀM TRÀ KIỀU MẠCH SEN SỮA NGON HẤP DẪN TỪ CÔNG THỨC PHA CHẾ CỦA PASSION LINK  (17/03)

• CÁCH LÀM TRÀ SỮA CỐM NON THƠM DẺO NGON TUYỆT TỪ CÔNG THỨC PHA CHẾ CỦA PASSION LINK   (10/03)

• 7 NGUYÊN LIỆU THUẦN CHAY THAY THẾ HOÀN HẢO CHO TRỨNG TRONG PHA CHẾ VÀ LÀM BÁNH  (24/02)

• CÁCH LÀM SỐT KHOAI MÔN TƯƠI HOT TREND THƠM NGON HẤP DẪN   (05/02)