CÓ NÊN KINH DOANH BINGSU KHÔNG?

Có rất nhiều hình thức kinh doanh ẩm thực như cà phê, trà sữa, sinh tố bổ dưỡng, detox,.... Hiện nay hình thức đáng chú ý chính là cái tên Bingsu. Xuất hiện ở Việt Nam vào cuối năm 2015, Bingsu trở thành cái tên hot nhất ở Việt Nam đến thời điểm hiện tại. Bing su hay còn có tên gọi khác là kem tuyết Hàn Quốc, đây là món ăn tráng miệng siêu hot với hương vị thơm ngon, mát lạnh và vẻ ngoài bắt mắt, độc đáo. Đây chính là món có một sức hút khó cưỡng với nhiều bạn trẻ và tín đồ ẩm thực.

Bắt nguồn từ Hàn Quốc có thành phần là các trái cây, thạch, đậu đỏ,... đặt trên một lớp kem tuyết nhuyễn đặc biệt và có thể chế biến đa dạng hương vị như sữa, cà phê, trà xanh,.... Bing su chính là cái tên được nhắc đến trong những ngày nắng nóng và bên cạnh đó còn là món tốt cho sức khỏe.

Theo khảo sát BMI của tổ chức nghiên cứu, đánh giá về kinh tế, tài chính hàng đầu có trụ sở tại London đã khảo sát 86% người dùng tại Việt Nam có khuynh hướng lựa chọn thực phẩm sạch, sẵn sàng chi trả khoản tiền cao cho các bữa ăn, đồ uống hằng ngày thật chất lượng. Chính vì thế, những mô hình kinh doanh đồ uống tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân… là xu hướng được nhiều người quan tâm đến. Và Bingsu là cái tên được nhắc đến nhiều nhất, đây là một trong những món tráng miệng được nhiều độ tuổi yêu thích, bổ dưỡng và giàu vitamin. Bingsu là món được kết hợp từ các loại trái cây tươi như táo, dâu, dưa hấu, kiwi, chuối cùng với các loại đậu, syrup, trà xanh… Cả hai sản phẩm trên chính là thành phần khiến cho bingsu có tác dụng thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và bổ dưỡng. 

Hiện nay trên thị trường có 4 mô hình kinh doanh bingsu được nhiều người học hỏi và làm theo. 

• Quán Bingsu chuyên nghiệp 

Mô hình này dễ dàng tạo nên thương hiệu riêng của một cửa hàng chuyên phục vụ những bingsu từ truyền thống đến hiện đại, từ basic đến đột phá. Với mô hình kinh doanh này, khách hàng đến với cửa hàng của bạn sẽ được tha hồ lựa chọn những kiểu bingsu với nhiều hương vị và topping khác nhau. Bên cạnh đó bạn có thể thu hút khách hàng bằng cách cho khách hàng tự tay làm bingsu, chọn topping và trái cây ăn cùng, rồi tự mình trang trí để có được thành phẩm của mình. 

• Quán Bingsu trái cây theo mùa

Việt Nam với là nước nhiệt đới gió mùa, nóng ẩm và mưa nhiều, điều này giúp nước ta có nguồn trái cây đa dạng và phong phú theo từng mùa. Với lợi thế này thì bingsu trái cây theo mùa là lựa chọn mà nhiều người để ý tới. Như vậy không chỉ có khách tới vào mùa hè mà quanh năm khách đều sẽ tới với cửa hàng của bạn

• Quán Bingsu kết hợp với đồ uống

Nếu bạn sợ menu quán của mình nhàm chán vì chỉ có một loại bingsu, vậy thì tại sao bạn không thử thêm vào menu quán mình một số thức uống như cà phê, trà sữa,.. để tăng thêm thu hút của khách tới quán của mình. Tuy nhiên bạn cần phân chia thứ tự món cũng như số lượng món để khách hàng biết đâu mới là thực đơn chính của quán.

• Quán Bingsu kết hợp đồ ăn nhanh

Mô hình này tại Việt Nam chưa xuất hiện nhiều, nhưng đây sẽ là một tiềm năng không nhỏ. Với món tráng miệng là Bingsu mát lạnh sau khi thưởng thức các món như gà rán, pizza,.... chắc chắn điều này sẽ thu hút không ít các bạn trẻ tới quán của bạn.

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh Bingsu thì bước đi vô cùng quan trọng không thể bỏ qua chính là khảo sát thị trường. Đối với bingsu, đây là sản phẩm có lượng khách hàng trải rộng, đa dạng từ trẻ em đến người lớn đều có như cầu. Việc khảo sát chủ yếu tập trung vào việc xem có ai đã lựa chọn kinh doanh sản phẩm này hay chưa, người dân ở đây có gu ăn uống ra sao để điều chỉnh công thức phù hợp. Ngoài ra vốn đầu tư về cơ sở vật chất, mặt bằng, trang trí quán thì khoản chi phí mua nguyên liệu không nên vượt quá 30% doanh thu nếu bạn đang lên kế hoạch kinh doanh sản phẩm này. Dự trù thêm khoản chi phí duy trì hoạt động quán như truyền thông trên mạng xã hội, chạy quảng cáo, khuyến mãi, phí điện nước, wifi, phần mềm… điều này sẽ giúp bạn nhanh chóng thu hút được nhiều khách. 

Ngoài việc chú trọng vào các công thức pha chế chuẩn, thì khâu xử lý nguyên liệu sao cho tươi và chất lượng thì thành phẩm của các bạn sẽ thu hút được khách. Các khóa học làm Bingsu cấp tốc có thể giúp bạn nắm vững những kiến thức chuyên môn để bắt đầu khởi nghiệp kinh doanh diễn ra thuận lợi hơn.

Có thể thấy rằng Bingsu hiện đang là một tiềm năng lớn cùng nhiều cơ hội trong ngành F&B. Nếu bạn đang có ý định mở một cửa hàng bingsu nhưng vẫn không biết bắt đầu từ đâu, thì việc bạn cần làm là hãy đăng ký ngay một khóa học bingsu cấp tốc để có tự tay nắm bắt được cơ hội này nhé.

Tham khảo khóa học Bingsu tại đây