DẠY PHA CHẾ TRÀ SỮA
Khóa học dạy pha chế trà sữa - Trà Thái
1.Mục tiêu: Trang bị cho học viên các kiến thức sau:
- Nguyên liệu pha chế trà sữa.
- Dụng cụ pha chế kinh doanh trà sữa.
- Công thức pha chế các loại trà sữa đài loan, trà sữa thái lan, hồng trà, lục trà, lipton, yo shake, milk shake, cách chế biến FLAN, rau câu phomai, nấu trân châu ngon.
- Cách lên menu quán.
- Tình hình kinh doanh trà sữa hiện tại.
- Hướng dẫn kinh doanh như hoạch định chi phí, dự tính lãi lỗ.
Hình ảnh khóa học 58 tại trung tâm đào tạo pha chế AZ
2. Nội dung khóa học:Phần 1: Tìm hiểu về dụng cụ và nguyên liệu dùng trong quán trà sữa để pha chế các loại thức uống.
- Giới thiệu các dụng cụ cần thiết trong một quán trà sữa.
- Giới thiệu về nguyên liệu dùng trong pha chế các loại đồ uống của quán trà sữa. Từ nguyên liệu cao cấp, chất lượng tốt, giá cả tốt dùng trong các quán trà sữa lớn và những loại nguyên liệu giá thấp bình dân phù hợp cho kinh doanh nhỏ giá thấp.
Phần 2: Học pha chế các loại đồ uống.
- Lý thuyết về các công thức nấu pha chế: Trân châu, bánh flan, thạch rau câu phô mai, trà sữa đài loan, trà sữa thái lan, hồng trà, lục trà, lipton, yo shake ( yagurt hương vị trái cây hấp dẫn), milk shake ( sữa lắc ).
- Thực hành pha chế các loại đồ uống:
+ Nấu trân châu;
+ Nấu bánh flan;
+ Nấu thạch rau câu phô mai;
+ Nấu trà sữa, pha chế các loại trà sữa;
+ Nấu hồng trà, pha chế các loại hồng trà;
+ Nấu lục trà, pha chế các loại lục trà;
+ Pha chế các loại lipton;
+ Pha chế các loại yo shake;
+ Pha chế các loại milk shake;
Phần 3: Tính giá gốc và lên menu.
- Hướng dẫn tính giá gốc nguyên liệu từng loại đồ uống.
- Hướng dẫn lên menu từng loại đồ uống.
Phần 4: Dự tính lãi lỗ khi kinh doanh.
- Bài toán về kế hoạch kinh doanh sắp tới, chi phí đầu tư ban đầu, chi phí hàng tháng, doanh số dự tính, lãi hay lỗ ước tính.
- Giới thiệu các dụng cụ cần thiết trong một quán trà sữa.
- Giới thiệu về nguyên liệu dùng trong pha chế các loại đồ uống của quán trà sữa. Từ nguyên liệu cao cấp, chất lượng tốt, giá cả tốt dùng trong các quán trà sữa lớn và những loại nguyên liệu giá thấp bình dân phù hợp cho kinh doanh nhỏ giá thấp.
Phần 2: Học pha chế các loại đồ uống.
- Lý thuyết về các công thức nấu pha chế: Trân châu, bánh flan, thạch rau câu phô mai, trà sữa đài loan, trà sữa thái lan, hồng trà, lục trà, lipton, yo shake ( yagurt hương vị trái cây hấp dẫn), milk shake ( sữa lắc ).
- Thực hành pha chế các loại đồ uống:
+ Nấu trân châu;
+ Nấu bánh flan;
+ Nấu thạch rau câu phô mai;
+ Nấu trà sữa, pha chế các loại trà sữa;
+ Nấu hồng trà, pha chế các loại hồng trà;
+ Nấu lục trà, pha chế các loại lục trà;
+ Pha chế các loại lipton;
+ Pha chế các loại yo shake;
+ Pha chế các loại milk shake;
Phần 3: Tính giá gốc và lên menu.
- Hướng dẫn tính giá gốc nguyên liệu từng loại đồ uống.
- Hướng dẫn lên menu từng loại đồ uống.
Phần 4: Dự tính lãi lỗ khi kinh doanh.
- Bài toán về kế hoạch kinh doanh sắp tới, chi phí đầu tư ban đầu, chi phí hàng tháng, doanh số dự tính, lãi hay lỗ ước tính.
3. Thời gian học: Lý thuyết: 4 tiết.
Thực hành: 10 tiết.
4. Giáo viên giảng dạy: Thầy Lê Hữu Trí.
Là chuyên gia pha chế trà sữa với nhiều năm kinh nghiệm trong kinh doanh trà sữa và hơn 3 năm kinh nghiệm đào tạo pha chế trà sữa cho hơn 500 quán trà sữa trên toàn quốc, hiện nay Thầy nổi tiếng là chuyên gia cố vấn cho các quán trà sữa tại TPHCM và nhiều tỉnh thành lân cận. Không những là người Thầy nhiệt huyết với học viên trên con đường giảng dạy được nhiều học viên chủ quán trà sữa yêu mến kính trọng, Thầy còn là giám đốc điều hành - CEO của Công ty TNHH Vua An Toàn.
Với tinh thần học hỏi và nghiên cứu phát triển ngành pha chế kinh doanh trà sữa ở Việt Nam nói riêng và quốc tế nói chung, Thầy đã cho ra nhiều mẫu trà sữa phù hợp với từng mô hình quán từ bình dân đến cao cấp sang trọng, đặc biệt thầy còn nghiên cứu trà sữa cho nhiều thương hiệu trà sữa ở Việt Nam.
5. Học phí: 1.200.000 VNĐ (đã bao gồm giáo trình và chi phí nguyên liệu thực hành không phát sinh thêm).
6. Bằng Cấp: Học viên sau khi hoàn thành khóa học được cấp chứng nhận hoàn thành khóa học.
Giấy chứng nhận mẫu7. Các món thông dụng lên menu sau khóa học:
Học viên xem chi tiết tại đây
