Dạy Pha Chế Trà Sữa Cà Phê Kem

SỮA CHUA TRÂN CHÂU - NÊN NHƯỢNG QUYỀN HAY TỰ MỞ?

Dạo gần đây sữa chua trân châu đang là một trong những món ngon được nhiều người ưa chuộng, sữa chua ngọt ngọt chua chua cùng với trân châu dai dai đang là một trong những kết hợp tuyệt hảo nhất trong mùa hè 2020. Bài viết này sẽ giải đáp các thắc mắc từ anh/chị học viên đã liên tục đặt ra cho Passion Link.

- Vậy sữa chua trân châu là gì và bắt đầu từ đâu?

- Nếu kinh doanh sữa chua trân châu thì nên kinh doanh nhượng quyền hay tự mình tạo ra thương hiệu và làm chủ??

Trước khi vào vấn đề thì chúng ta cần tìm hiểu "Sữa chua trân châu là gì?"

Nghe bình thường như việc bỏ trân châu vào cùng sữa chua nhưng thực tế món này lại phức tạp hơn nhiều

Không giống với sữa chua ở bất kỳ nơi nào, sữa chua trân châu đặc biệt với phần trân châu được làm thành hình trụ nhỏ, ngập trong nước cốt dừa béo ngậy, rắc thêm chút dừa tươi nạo sợi và vừng thơm thơm. Trân châu sẽ ăn kèm với phần sữa chua dẻo mịn, vị chua chua nhẹ dịu hấp dẫn.

Hình 1: Sữa chua trân châu đường đen

Sữa chua trân châu bắt nguồn từ một số nơi nhỏ lẻ ở Hạ Long, khi những người chủ quán ở đó nắm bắt được xu hướng thịnh hành của trân châu đã sáng tạo ra món ăn vặt đặc biệt này. Và sau khi được lan rộng mạnh mẽ ở Hạ Long. Sữa chua trân châu được những người Hà Nội mang về và phát triển mạnh ở đó.

Vậy món ăn này có gì tốt cho sức khỏe?

Trong sữa chua có chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn, giúp hệ tiêu hóa tốt hơn, chẳng hạn như men vi sinh bifidobacterium và lactobacillus đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng khó chịu của hội chứng ruột kích thích, một rối loạn phổ biến ảnh hưởng đến đại tràng. Các hoạt chất có trong sữa chua còn có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn H.pylori (khuẩn gây viêm loét)

Ngoài ra Probiotic trong sữa chua có lợi cho sức khỏe, tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh cảm cúm thông thường, giúp cơ thể bổ sung thêm các vitamin A, B12, C…. Bạn có thể ăn sữa chua từ 2-3 hộp mỗi ngày sẽ khiến cơ thể khỏe mạnh hơn, tránh được các bệnh cảm cúm hằng ngày.

Còn nữa Sữa chua ở đây được xem là thực phẩm để giảm cân. Ăn sữa chua là để cung cấp thêm đạm, canxi và vi chất dinh dưỡng để giảm nguồn năng lượng đưa vào từ các thực phẩm khác vì thế giúp bạn kiểm soát được cân nặng, hạn chế tăng cân đó.

Thay thế cho sữa tươi là một thực phẩm dễ tăng cân và không an toàn thì sữa chua lại rất có lợi.

Vậy khi kinh doanh sữa chua trân châu thì cần những yếu tố gì?

Nên tự mở kinh doanh hay nhượng quyền ?

Hình 2: Nên nhượng quyền hay tự học để mở?

Đầu tiên chúng ta cần phải biết lợi và không lợi của nhượng quyền là gì?

Trước tiên, nói đến cái lợi. Khi thực hiện nhượng quyền thương hiệu, bên nhận nhượng quyền sẽ được cung cấp bí quyết pha chế, cách thức kinh doanh, được hướng dẫn cách bày trí quán, được tập huấn từ tác phong nhân viên tới những cái nhỏ nhất để hình thành “văn hóa doanh nghiệp”.

Thế "cái không lợi" ở đâu?

Như đã nói ở trên, đối với mô hình nhượng quyền thương hiệu. Tất cả mọi yếu tố để hình thành 2 chữ “thương hiệu” bao gồm cả chất lẫn lượng của thức uống, tác phong nhân viên, cách bày trí cửa hàng, kích thước bàn ghế/ly/tách… tất cả đều phải theo khuôn mẫu của bên nhượng quyền. Vậy vị trí của bên nhận nhường quyền nằm ở đâu?

Rất tiếc phải trả lời rằng bạn hoàn toàn không được quyết định gì trong việc hình thành phong cách và nét văn hóa đặc trưng cho quán nước của mình. Thậm chí bạn còn phải chia lại lợi nhuận hàng tháng, phải trả một chi chí khủng ban đầu để xin nhượng quyền, phải chịu sự đánh giá gắt gao từ bên nhượng quyền để có thể tiếp tục được gia hạn định kỳ.

Nếu bạn là một người có chủ nghĩa cá nhân cao, bạn nghĩ mình có thể tiếp nhận hình thức kinh doanh này không? Ai trong chúng ta cũng có cái tôi riêng của mình, đặc biệt những người làm chủ càng có cái tôi cao hơn người bình thường vài phần. Vậy tại sao bạn không tự mở cho mình một mô hình kinh doanh riêng thay vì “ôm chân bó gối” ở 1 mảnh đất nhỏ thuộc khu vườn lớn của nhà “địa chủ’?

Vậy làm sao để đứng ra làm chủ ?

Đầu tiên, bạn có thể tự quyết định tất cả mọi thứ từ hương vị đồ uống đến tác phong phục vụ, từ cách bày trí, cấu tứ quán nước, đến nguyên vật liệu cần dùng, từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới đều có thể được lấp đầy bằng hình mang phong cách cá nhân của bạn. 

Không ai can thiệp, cũng không ai có thể can thiệp. Ngoài ra, bạn sẽ tối ưu hóa được lợi nhuận, được tùy ý quyết định và đưa ra những ý kiến tốt để tăng trưởng lợi nhuận.

Thế nhưng vấn đề được đặt ra, bạn không biết công thức pha chế. Vậy phải làm thế nào?

Tất cả những gì bạn cần làm là tham gia một khóa học pha chế để tự học công thức cho mình. Bạn có thể an tâm, tại Passion Link, chỉ với 1 khóa học ngắn hạn với mức chi phí thấp hơn rất nhiều lần so với nhượng quyền thương hiệu, bạn đã sở hữu ngay bí quyết pha chế ngon chuẩn vị, đồng thời có thể đưa sở thích cá nhân vào việc kinh doanh của mình, khẳng định hình ảnh và phát triển thương hiệu của riêng bạn.

Passion Link cam kết đào tạo học viên có thể làm nhuần nhuyễn các món hot và đặc biệt là sữa chua trân châu. Passion Link sẽ mang đến cho bạn một khóa học toàn diện từ kiến thức nền tảng về công thức, nguyên vật liệu, đến cách thức thực hiện, cầm tay chỉ việc từng bước để bạn nắm chắc được bí quyết tạo nên hương vị sữa chua trân châu đúng hiệu.

Passion link luôn luôn hỗ trợ và bên cạnh những bạn học viên để các anh chị có thể mở quán và phát triển sự nghiệp của mình.

Đăng ký học tại đây: 

THAM KHẢO CÁC KHÓA HỌC PHA CHẾ MÓN MỚI TẠI ĐÂY

1. Khóa học Trà sữa chuyên nghiệp "Tại đây"

2. Khóa học Sinh tố nước ép "Tại đây"

3. Khóa học Rau má mix "Tại đây"

4. Khóa học Trà chanh HOT "Tại đây"

5. Khóa học Sữa chua trân châu "Tại đây"

6. Khóa học Barista chuyên nghiệp "Tại đây"

7. Khóa học Cà phê truyền thống "Tại đây"

8. Khóa học Chè các loại "Tại đây"

........

HỆ THỐNG CHI NHÁNH PASSION LINK SCHOOL  

Cơ Sở chính: 07 Nguyễn Đức Thuận, P.13, Quận Tân Bình, TPHCM.      

Liên hệ: 0908.924.460 - 0977.300.098     

Chi Nhánh Cần Thơ: 65 Nguyễn Đệ, Phường An Hòa, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ       

Liên hệ: (029) 23 636 000 - 079.590.5508     

Chi Nhánh Hà Nội: 28 Phan Đình Giót, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0909.800.676   

Chi nhánh Đà Nẵng: 104 Lý Thái Tông, P. Thanh Khê Tây, Thanh Khê, Đà Nẵng 
Liên hệ: 0908.006.557